??你知道餅干(gan)的“咔嚓一(yi)聲"其實(shi)是可以通過(guo)科學(xue)方法(fa)精準測量(liang)的嗎？
今天帶大家走(zou)進實(shi)驗室，一起見證(zheng)餅干(gan)斷裂的那(na)一瞬——

??這項實驗(yan)叫做“三點(dian)彎曲(qu)測試"，是食(shi)品力(li)學測試中(zhong)常用的方法(fa)之一，能夠(gou)評估(gu)餅干的破裂(lie)強度和脆(cui)性指標。
借助質構儀的(de)精密(mi)控制，我(wo)們可以完(wan)整記(ji)錄餅干從(cong)受力、變形(xing)，到最終斷裂的(de)整個過(guo)程。

別小(xiao)看一(yi)塊餅干的口感(gan)設計——
每一次“剛剛(gang)好"的(de)咬感(gan)，背后(hou)都是科(ke)學與數(shù)據(jù)的(de)成果！

?? 測試應用場景(jing)：
????? 產品研發(fā)：優(yōu)化(hua)配方(fang)，提升理想(xiang)口感
?? 品控環(huán)(huan)節(jié)：保障(zhang)產品一致(zhi)性，減少消(xiao)費者投訴
?? 包裝(zhuang)設計(ji)：降低運輸和擺(bai)放過程(cheng)中的破(po)碎率

你更喜歡(huan)“酥脆爽口派(pai)"還是(shi)“松軟入口(kou)即化派"呢？

??