鐵棍山藥是(shi)懷山藥品種(zhong)中的(de)精品，產(chǎn)于河(he)南省焦(jiao)作市(古(gu)懷慶府)。《神農(nóng)(nong)本草(cao)經(jīng)》記載：山藥(yao)以河南懷慶者(zhe)良。懷藥因(yin)其優(yōu)良的(de)品質(zhì)和(he)dute的藥用價(jia)值，在海內(nèi)外享(xiang)有“華藥"之美譽(yù)(yu)。鐵棍山(shan)藥含有淀粉(fen)、糖蛋(dan)白、尿囊素、黏液(ye)汁等活性成分(fen)，以及碘(dian)、磷、鈣等多(duo)種微(wei)量元素(su)，具有防治高(gao)血脂、調(diào)理(li)腸胃、降血(xue)糖等作用，其(qi)食用(yong)和營(ying)養(yǎng)價值jigao。

1、鐵棍山藥(yao)質(zhì)構(gòu)特性測(ce)定

儀器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探(tan)頭

將干(gan)燥前后的鐵棍(gun)山藥片(pian)置于柱形探(tan)頭的(de)正下方(fang)，測試條(tiao)件如下：

測試模(mo)式：全質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)(TPA)

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標(biāo)模(mo)式：形變 40%?

兩次(ci)下壓間隔時間(jian)：3s

可以(yi)用于測(ce)定山(shan)藥片(pian)的硬度(du)、彈性、粘(zhan)附性(xing)等指(zhi)標(biāo)。