枸杞是一種(zhong)古老(lao)的滋補(bǔ)(bu)品，主(zhu)要產(chǎn)地為(wei)寧夏中(zhong)寧縣(xian)。市場上主(zhu)要以干制(zhi)枸杞與鮮枸(gou)杞兩種(zhong)形式銷售(shou)。鮮枸(gou)杞中含(han)有維生(sheng)素、甜菜(cai)堿等營養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而，鮮枸(gou)杞作為一種(zhong)典型的(de)漿果，果實(shí)(shi)質(zhì)地(di)柔軟，皮薄(bao)且含水量高，成(cheng)熟季節(jié)在(zai)6-8月，采收正當(dāng)寧(ning)夏高溫時(shí)期(qi)，鮮枸杞在常溫(wen)下保存會(hui)腐爛，且(qie)寧夏地(di)區(qū)多為山地和(he)丘陵，在運(yùn)(yun)輸過程中極(ji)易受到(dao)機(jī)械損(sun)傷。

1、枸杞硬(ying)度測(ce)定

儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針(zhen)型探頭

將鮮(xian)枸杞(qi)放置于質(zhì)構(gòu)(gou)儀平臺上，測試(shi)條件如下(xia)：

測試模式(shi)：單次測試

測試速度：1mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距離 5mm

觸發(fā)力：5gf