? ? ? ?四川(chuan)東方主食(shi)產業(yè)技術(shu)研究院(yuan)成立于2017年，主(zhu)要依托單位(wei)四川(chuan)濠吉食(shi)品（集團(tuan)）有限責任(ren)公司、四川省食(shi)品發(fā)酵工(gong)業(yè)研究(jiu)設計院、綿(mian)陽仙特(te)米業(yè)有限公(gong)司、“四(si)川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工程技術中(zhong)心”等(deng)多個工程技(ji)術中(zhong)心，擁有專(zhuan)業(yè)研發(fā)人員(yuan)200余人，實驗(yan)基地27000平方(fang)米。擁有高相液(ye)相色譜、氣(qi)質聯用、石墨(mo)原子吸收分(fen)光光度計(ji)、全自(zi)動發(fā)酵(jiao)罐、質構儀(yi)、電子(zi)掃描電鏡、冷凍(dong)干燥設(she)備、超高壓(ya)設備、方便(bian)面試驗機、噴(pen)霧干(gan)燥設備等(deng)設備(bei)8000余萬，實施齊全(quan)、設備先進，基礎(chu)條件(jian)*，能更好支撐科(ke)研項目(mu)。

　　四川東(dong)方主食產(chan)業(yè)技術研(yan)究院(yuan)立足四川(chuan)主食產業(yè)(ye)發(fā)展需求，是運(yun)用全新(xin)機制(zhi)體制構(gou)建的(de)研究單位(wei)，是理事會(hui)領導下的民辦(ban)非贏(ying)利機構(gou)，是政產學研結(jie)合的創(chuàng)新性平(ping)臺。立足產業(yè)(ye)發(fā)展需(xu)求，建(jian)立多學(xue)科、跨領域(yu)創(chuàng)新團(tuan)隊，協同(tong)開展主(zhu)食產業(yè)技(ji)術創(chuàng)新和成果(guo)轉化，著力(li)構建技術鏈(lian)、支撐延伸產業(yè)(ye)鏈，促進(jin)四川主食產(chan)業(yè)做(zuo)大做(zuo)強，是四川東方(fang)主食產(chan)業(yè)技(ji)術研究院的中(zhong)心任(ren)務，它的定位與(yu)功能如下：
　　（1）促進政府、企業(yè)(ye)、高校、科研院所(suo)資源協(xie)作創(chuàng)(chuang)新的核(he)心樞紐機構(gou)。四川東方(fang)主食產業(yè)技(ji)術研究(jiu)院，集“政產(chan)學研”四位(wei)于一體，有效的(de)配置(zhi)各類創(chuàng)新資(zi)源，大力提升產(chan)業(yè)的創(chuàng)新能(neng)力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chan)業(yè)技術(shu)的研發(fā)中(zhong)心。主要研究(jiu)開發(fā)四川主(zhu)食產業(yè)發(fā)(fa)展的(de)關鍵技(ji)術、共性技術，前(qian)瞻性技(ji)術，為傳(chuan)統(tǒng)主食(shi)產業(yè)轉型升級(ji)提供技(ji)術支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食(shi)產業(yè)(ye)技術的(de)培育孵(fu)化中心(xin)。培育(yu)轉化研(yan)發(fā)技術成果，促(cu)進新技(ji)術、新產(chan)品、新裝(zhuang)備的產(chan)業(yè)化應(ying)用，使其成(cheng)為四川(chuan)主食產(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)技術轉化(hua)的中式車間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產業(yè)的(de)服務(wu)中心。提供(gong)產品(pin)設計、開發(fā)、試驗(yan)、工藝(yi)流程(cheng)、檢驗(yan)、檢測和(he)標準化(hua)等公共技術(shu)服務及信(xin)息培訓服(fu)務。

? ? 2017年12月11日(ri)上海騰拔儀(yi)器科技有(you)限公司工程(cheng)師對四川東方(fang)主食產業(yè)(ye)技術研究院購(gou)買的Universal TA質構儀進(jin)行了安(an)裝調試培訓(xun)。研究院主(zhu)要用質構(gou)儀來對米(mi)制品如米飯(fan)和米糕等(deng)、面制品如面(mian)條、面皮(pi)、面包等以(yi)及肉制品(pin)如肌肉、肉(rou)糜和(he)肉丸等(deng)進行硬度、粘性(xing)、凝膠強(qiang)度、彈(dan)性、回復性(xing)、咀嚼性、拉伸(shen)性能(neng)、撐破強度(du)、韌性等指(zhi)標進行測(ce)定。希望質構(gou)儀的使用(yong)能夠助力四(si)川主食(shi)產業(yè)化的發(fā)(fa)展。