膠原(yuan)蛋白作(zuo)為一(yi)種天然的(de)生物材料,越來(lái)越(yue)多地被(bei)研究用(yong)于包裝行業(yè)(ye),如可食用(yong)包裝膜、人造(zao)膠原(yuan)蛋白腸(chang)衣等。牛皮來(lái)(lai)源的膠原纖維(wei)具有(you)良好的成(cheng)膜性(xing)和食(shi)用價(jià)值,因而工業(yè)中(zhong)采用(yong)牛皮膠原(yuan)作為(wei)原料制(zhi)備人(ren)造腸衣。但在(zai)實(shí)際應(yīng)用(yong)過(guò)程中，由(you)于香腸生(sheng)產(chǎn)操(cao)作強(qiáng)度高，純的(de)膠原蛋白制備(bei)的腸衣不足以(yi)滿足機(jī)(ji)械強(qiáng)度(du)需求，有研(yan)究指(zhi)出,纖(xian)維素(su)可作為增強(qiáng)(qiang)劑，與膠原(yuan)蛋白復(fù)合(he)制得的可食用(yong)膜的性能會(huì)有(you)很大的提高(gao)。因而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠(jiao)原蛋(dan)白腸衣時(shí)，多將(jiang)纖維素用作(zuo)改良劑(ji)，通過(guò)它們(men)之間的協(xié)(xie)同作用能夠(gou)有效提(ti)高復(fù)(fu)合膜的機(jī)械性(xing)能和阻(zu)隔性能。

質(zhì)構(gòu)儀作為一(yi)種物性分析(xi)儀器，廣泛(fan)應(yīng)用(yong)于食品、農(nóng)業(yè)、材(cai)料等領(lǐng)域樣品(pin)的測(cè)試(shi)，可用于(yu)測(cè)定膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。

1、膠原纖維膜樣(yang)品的制備(bei)

將膜樣品裁剪(jian)成8cm*1cm的樣(yang)品條

2、儀器測(cè)(ce)試

儀器：Universal TA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（或Rapid TA+專業(yè)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀）

探頭(tou)：P/TG拉伸探頭(tou)

將樣品條夾于(yu)拉伸探頭的兩(liang)端，測(cè)試條件：

測(cè)試模式：拉伸(shen)

測(cè)試(shi)前速度：1mm/s

測(cè)試(shi)速度：1mm/s

測(cè)試后速度：3mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距離 ?10cm

3、測(cè)試結(jié)果(guo)

可以用(yong)于測(cè)定膠(jiao)原纖維膜樣品(pin)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)率(lv)。