冬至吃(chi)湯圓、夏至吃面(mian)，是大家耳(er)熟能(neng)詳?shù)?de)節(jié)氣習(xí)俗(su)。

但你有沒(mei)有想過：

? 湯圓的「糯(nuo)性」「黏度」可以測(ce)出來嗎？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏附力」可以(yi)比較(jiao)嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀(yi)，搭配 NSTI 面條黏(nian)性測試組，

讓這些「口感體(ti)驗(yàn)」變成實(shí)(shi)實(shí)在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過(guo)正向擠壓測試(shi)、附著力測(ce)試、黏(nian)性曲(qu)線分析，我們(men)可以：

?? 測出不同面(mian)條的滑度(du)差異（濕面 vs. 油面(mian) vs. 手工面）

?? 量化(hua)湯圓的Q彈與(yu)黏度（手工湯圓(yuan) vs. 冷凍湯圓 vs. 黑糖(tang)湯圓(yuan)）

冬至湯圓圓(yuan)又黏，夏(xia)至面(mian)條滑又彈。

吃的黏不(bu)黏、滑不(bu)滑，RapidTA 都能測(ce)得出來！

傳統(tǒng)飲食(shi)習(xí)俗，其實(shí)可(ke)以很科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看(kan)得見。

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