冬至(zhi)吃湯圓、夏(xia)至吃面，是大(da)家耳熟(shu)能詳?shù)墓?jié)氣習(xi)俗。

但你有沒有(you)想過：

? 湯圓的「糯性(xing)」「黏度」可(ke)以測出來嗎？

? 面條(tiao)的「順滑(hua)感」「黏附力(li)」可以比較(jiao)嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面(mian)條黏性測試組(zu)，

讓這些(xie)「口感體驗」變成(cheng)實實在在(zai)的數(shù)據(jù)！

?? 通過正向擠壓(ya)測試、附著力測(ce)試、黏(nian)性曲(qu)線分析，我(wo)們可(ke)以：

?? 測出不(bu)同面條的滑(hua)度差(cha)異（濕(shi)面 vs. 油面 vs. 手工面(mian)）

?? 量化湯圓(yuan)的Q彈與黏度(du)（手工湯圓 vs. 冷凍(dong)湯圓 vs. 黑糖湯圓(yuan)）

冬至湯(tang)圓圓(yuan)又黏，夏至面條(tiao)滑又彈。

吃的(de)黏不黏(nian)、滑不滑，RapidTA 都能測(ce)得出來！

傳統(tǒng)飲食習(xi)俗，其實可(ke)以很科學(xue)。

RapidTA，讓質(zhì)(zhi)地看(kan)得見。

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