? ? ? 俗話說(shuō)“民以(yi)食為天，食以(yi)安為先(xian)"，當(dāng)然，寵物食(shi)品的品質(zhì)安全(quan)也不例外。隨(sui)著消費(fèi)(fei)市場(chǎng)升級(jí)，“鏟(chan)屎官"們對(duì)自家(jia)寵物(wu)的飲食品(pin)質(zhì)要求也(ye)越來(lái)越高(gao)。雖然市(shi)面上出現(xiàn)了(le)各種寵物主(zhu)糧、零食、保健品(pin)、咬具等，但(dan)是高(gao)品質(zhì)(zhi)的寵物食(shi)品更受青睞。

? ? ? 2017年寵物(wu)商品市場(chǎng)規(guī)(gui)模已達(dá)1090多億(yi)美元(yuan)，而寵物(wu)行業(yè)總規(guī)模約(yue)2000億美(mei)元，其中中國(guó)(guo)總市場(chǎng)(chang)約200億美元，占比(bi)較大。2017年我國(guó)養(yǎng)(yang)寵家庭約(yue)達(dá)5910萬(wàn)(wan)，而寵物食品(pin)消費(fèi)(fei)市場(chǎng)保(bao)持了每年超(chao)過(guò)30%的復(fù)合增速(su)，預(yù)計(jì)到2020年銷售(shou)規(guī)模將(jiang)達(dá)到1200億元。

? ? ? ?面對(duì)(dui)這一“千(qian)億藍(lán)海"市場(chǎng)，消(xiao)費(fèi)者在為“愛(ài)(ai)寵"選(xuan)購(gòu)食(shi)品時(shí)(shi)，需要注意(yi)什么(me)呢？其中，一定(ding)要根據(jù)寵(chong)物自身的生理(li)特點(diǎn)、生長(zhǎng)階(jie)段選(xuan)擇，并合理(li)搭配與(yu)飼喂，重(zhong)要的還要(yao)保持產(chǎn)(chan)品的“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士(shi)表示(shi)，“適口性"能夠更(geng)好地保證(zheng)寵物所需要的(de)營(yíng)養(yǎng)(yang)與健康。寵物(wu)食品的品質(zhì)(zhi)如何，受很多(duo)因素的影響，其(qi)中適口性(xing)，它取決于構(gòu)(gou)成寵物(wu)食品自身的(de)原料品質(zhì)(zhi)、質(zhì)構(gòu)、制造工(gong)藝、包裝等(deng)因素(su)，而寵物食(shi)品的(de)質(zhì)地就是重要(yao)的影響因素。

? ? ? 我們知道，評(píng)(ping)價(jià)質(zhì)(zhi)地參數(shù)包括(kuo)寵物食品的(de)硬度，使(shi)顆粒破碎(sui)的受力(li)值，在顆粒破(po)碎前寵物牙齒(chi)的穿(chuan)透深度等(deng)。就軟硬度而(er)言，不同生(sheng)長(zhǎng)階段的寵物(wu)對(duì)食物的軟硬(ying)程度要(yao)求不一樣，如(ru)對(duì)剛斷奶的(de)寵物，食(shi)物顆(ke)粒硬度應(yīng)(ying)盡量軟。

? ? ? 而成年狗為了(le)鼓勵(lì)其(qi)咀嚼，減(jian)緩牙(ya)菌斑，預(yù)(yu)防牙齒疾(ji)病，可以(yi)食用硬(ying)度較大的食(shi)品，這時(shí)(shi)質(zhì)構(gòu)儀就有(you)了“用武(wu)之地(di)"，對(duì)于企業(yè)(ye)在原料(liao)質(zhì)地控制、配方(fang)研究、生產(chǎn)工藝(yi)研究(jiu)、產(chǎn)品(pin)研發(fā)等方面發(fā)(fa)揮著(zhe)重要(yao)的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人(ren)員介紹，質(zhì)構(gòu)(gou)儀可以檢測(cè)不(bu)同食品(pin)的硬度、脆(cui)性、彈性、咀嚼(jue)性、破裂(lie)/斷裂力等(deng)等，當(dāng)然，寵(chong)物食(shi)品的這些參(can)數(shù)也(ye)可以用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)完成測(cè)試(shi)。筆者了解到(dao)，由于市面(mian)上寵(chong)物食(shi)品的(de)品類多樣，比(bi)如寵物干糧、罐(guan)頭、三明治、潔(jie)齒棒等，不少質(zhì)(zhi)構(gòu)儀都設(shè)有多(duo)種探頭可選(xuan)擇，檢測(cè)模式(shi)靈活(huo)，正好滿足了(le)多樣化(hua)寵物(wu)食品的(de)檢測(cè)(ce)要求。

? ? ? 俗話說(shuō)“物盡(jin)其用方可(ke)人盡其(qi)才"，不同(tong)品類(lei)的寵物食品(pin)使用特制的探(tan)頭才能更好(hao)地達(dá)到(dao)檢測(cè)(ce)的效果。那么(me)，如何選用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)探頭對(duì)寵(chong)物食(shi)品的相關(guān)(guan)質(zhì)地參數(shù)進(jìn)行(xing)檢測(cè)呢？

? ? ? 經(jīng)專(zhuan)業(yè)人士(shi)介紹，針對(duì)(dui)寵物(wu)干糧、磨(mo)牙小饅頭(tou)等顆粒(li)類的食品可(ke)以用35mm柱形探(tan)頭對(duì)樣品進(jìn)(jin)行擠壓，能測(cè)試(shi)樣品的硬(ying)度以及(ji)破裂強(qiáng)(qiang)度。對(duì)于(yu)罐頭類(lei)的食品則用(yong)36mm柱形探頭或者(zhe)50mm柱形探頭(tou)可對(duì)塊狀樣品(pin)的軟(ruan)硬度(du)、彈性(xing)粘性和咀嚼(jue)性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行全(quan)質(zhì)構(gòu)儀分(fen)析。

? ? ? 另外，像(xiang)潔齒棒就(jiu)需要用(yong)三點(diǎn)彎曲探頭(tou)測(cè)試其硬度(du)、脆性、彎曲(qu)能力以及斷(duan)裂強(qiáng)度(du)。而三明治條(tiao)類的磨牙食品(pin)同罐頭類(lei)產(chǎn)品(pin)一樣，也需要(yao)36mm柱形探頭，可(ke)對(duì)其硬度、彈(dan)性、恢復(fù)(fu)性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)進(jìn)行(xing)檢測(cè)(ce)，同時(shí)還可以(yi)利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸(shen)裝置對(duì)三明(ming)治的拉伸強(qiáng)(qiang)度和韌(ren)性進(jìn)行測(cè)試(shi)。

? ? ? 進(jìn)入2018年(nian)，伴隨著消費(fèi)升(sheng)級(jí)的不斷加速(su)，具有很高的適(shi)口性，貼近(jin)階段(duan)性寵物本身(shen)對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口(kou)味需求的(de)寵物食品更(geng)受市場(chǎng)(chang)歡迎(ying)。筆者相信，質(zhì)構(gòu)(gou)儀的(de)應(yīng)用，定(ding)能保(bao)證寵物食(shi)品的質(zhì)地，確保(bao)階段性寵物(wu)進(jìn)食(shi)安全。