? ? ? ?四川(chuan)東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)成立于2017年(nian)，主要依托單(dan)位四川(chuan)濠吉食品(pin)（集團(tuán)）有(you)限責(zé)任公(gong)司、四(si)川省(sheng)食品(pin)發(fā)酵(jiao)工業(yè)研究設(shè)(she)計(jì)院、綿(mian)陽仙特(te)米業(yè)有限(xian)公司、“四川省(sheng)食品發(fā)(fa)酵工程(cheng)技術(shù)中心”等多(duo)個(gè)工(gong)程技術(shù)中心，擁(yong)有專業(yè)(ye)研發(fā)人員(yuan)200余人，實(shí)驗(yàn)基(ji)地27000平方米。擁有(you)高相(xiang)液相(xiang)色譜、氣質(zhì)聯(lián)用(yong)、石墨原子吸(xi)收分光光(guang)度計(jì)、全自動(dòng)(dong)發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀、電(dian)子掃描電鏡(jing)、冷凍干燥(zao)設(shè)備、超(chao)高壓設(shè)備、方(fang)便面試(shi)驗(yàn)機(jī)、噴霧干燥(zao)設(shè)備等設(shè)備8000余(yu)萬，實(shí)施齊全(quan)、設(shè)備先進(jìn)，基(ji)礎(chǔ)條件*，能(neng)更好支撐科(ke)研項(xiàng)目(mu)。

　　四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院立足四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)需求(qiu)，是運(yùn)用全新機(jī)(ji)制體(ti)制構(gòu)建的研(yan)究單位，是(shi)理事會(huì)(hui)領(lǐng)導(dǎo)下的(de)民辦非贏利(li)機(jī)構(gòu)(gou)，是政產(chǎn)學(xué)研結(jié)(jie)合的創(chuàng)(chuang)新性平臺(tái)。立足(zu)產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展需求，建立(li)多學(xué)科、跨(kua)領(lǐng)域創(chuàng)(chuang)新團(tuán)隊(duì)，協(xié)同(tong)開展主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)創(chuàng)(chuang)新和成果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著力(li)構(gòu)建技術(shù)鏈(lian)、支撐延伸產(chǎn)(chan)業(yè)鏈(lian)，促進(jìn)四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)做(zuo)大做(zuo)強(qiáng)，是四(si)川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院(yuan)的中心任務(wù)，它(ta)的定位與功(gong)能如下(xia)：
　　（1）促進(jìn)政府、企(qi)業(yè)、高校(xiao)、科研院(yuan)所資源協(xié)(xie)作創(chuàng)新的(de)核心樞(shu)紐機(jī)(ji)構(gòu)。四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院，集(ji)“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位(wei)于一體，有(you)效的配(pei)置各類創(chuàng)新(xin)資源，大力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)的(de)創(chuàng)新能(neng)力。? ? ? ?
　　（2）四川主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)的研發(fā)(fa)中心。主(zhu)要研究開發(fā)四(si)川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的(de)關(guān)鍵技術(shù)(shu)、共性技術(shù)(shu)，前瞻(zhan)性技術(shù)，為傳統(tǒng)(tong)主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型(xing)升級(jí)提(ti)供技(ji)術(shù)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)的培育孵(fu)化中心(xin)。培育轉(zhuǎn)(zhuan)化研發(fā)技(ji)術(shù)成果，促進(jìn)新(xin)技術(shù)、新產(chǎn)品(pin)、新裝備的(de)產(chǎn)業(yè)化(hua)應(yīng)用，使其成為(wei)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)技術(shù)轉(zhuǎn)化(hua)的中式車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)的服務(wù)中(zhong)心。提供產(chǎn)品設(shè)(she)計(jì)、開發(fā)、試驗(yàn)、工(gong)藝流程、檢驗(yàn)、檢(jian)測(cè)和標(biāo)(biao)準(zhǔn)化等公(gong)共技術(shù)服(fu)務(wù)及(ji)信息培訓(xùn)(xun)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有(you)限公司(si)工程師對(duì)(dui)四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院購買(mai)的Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀進(jìn)行了(le)安裝調(diào)試培訓(xùn)(xun)。研究院主要(yao)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)來對(duì)米制品如(ru)米飯和(he)米糕等(deng)、面制品如面(mian)條、面皮、面包等(deng)以及肉制品(pin)如肌肉(rou)、肉糜和肉丸等(deng)進(jìn)行硬度(du)、粘性、凝膠強(qiáng)(qiang)度、彈性、回復(fù)性(xing)、咀嚼(jue)性、拉伸(shen)性能、撐破強(qiáng)(qiang)度、韌(ren)性等(deng)指標(biāo)(biao)進(jìn)行測(cè)(ce)定。希(xi)望質(zhì)構(gòu)儀的使(shi)用能(neng)夠助力四川(chuan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)化的(de)發(fā)展(zhan)。