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更新時(shí)間(jian)：2025-10-19
點(diǎn)擊次(ci)數(shù)：1993
近期，湖(hu)南農(nóng)業(yè)大學(xué)作(zuo)物生理(li)與分子(zi)生物學(xué)教育(yu)部重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)室(shi)研究(jiu)人員在(zai)國際(ji)食品期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定雜(za)交水稻蒸(zheng)煮米的硬度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚(ju)性和(he)咀嚼(jue)性等指標(biāo)。
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