??你知道餅(bing)干的(de)“咔嚓一(yi)聲"其實(shí)是(shi)可以通過科學(xué)(xue)方法精準(zhǔn)測(cè)(ce)量的(de)嗎？
今天帶(dai)大家(jia)走進(jìn)(jin)實(shí)驗(yàn)室，一起(qi)見證餅(bing)干斷(duan)裂的那(na)一瞬——

??這項(xiàng)(xiang)實(shí)驗(yàn)叫做(zuo)“三點(diǎn)彎曲測(cè)(ce)試"，是食品(pin)力學(xué)測(cè)試中常(chang)用的方法(fa)之一，能夠評(píng)估(gu)餅干的(de)破裂強(qiáng)(qiang)度和脆(cui)性指標(biāo)。
借助(zhu)質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控制，我們(men)可以完(wan)整記(ji)錄餅干(gan)從受力、變形，到(dao)最終斷裂(lie)的整個(gè)過程。

別小(xiao)看一(yi)塊餅干(gan)的口(kou)感設(shè)計(jì)——
每一(yi)次“剛(gang)剛好"的咬感(gan)，背后(hou)都是科(ke)學(xué)與數(shù)據(jù)(ju)的成(cheng)果！

?? 測(cè)試應(yīng)用場(chǎng)(chang)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)(fa)：優(yōu)化配方，提(ti)升理(li)想口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品一致(zhi)性，減少消(xiao)費(fèi)者投(tou)訴
?? 包裝設(shè)計(jì)(ji)：降低運(yùn)輸和(he)擺放過程中的(de)破碎率

你更喜歡(huan)“酥脆爽口派(pai)"還是(shi)“松軟入口即(ji)化派"呢？

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