??「如果能吃(chi)小行星，它(ta)會是(shi)什么口(kou)感？」

??? RapidTA 假想實驗中！

你想(xiang)過嗎(ma)？

?如果有(you)一天我(wo)們能把小行星(xing)做成太(tai)空食物……

?吃起來會是(shi)怎樣的質地(di)？

我們找來(lai)了幾種(zhong)“類小(xiao)行星(xing)質地"的地(di)球樣品：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真(zhen)的超硬）

并使(shi)用 RapidTA 進行質構(gou)壓測??！

結果顯示(shi)：

?有的(de)硬得像金(jin)屬、有的酥得像(xiang)巖層(ceng)，一咬(yao)就碎。

?也許未來登(deng)陸太空，不(bu)僅能(neng)看小(xiao)行星，還能(neng)“吃"小行星（？）

?? 祝大家 #國(guo)際小行(xing)星日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空(kong)延伸到餐(can)桌，每一口都能(neng)被「質構(gou)儀」量化(hua)！

?? 樂齡食品怎(zen)么做才科(ke)學？靠質地(di)數據來指導(dao)！

老人吃飯(fan)困難，是(shi)因為咬(yao)不動(dong)？還是(shi)吞咽(yan)有障礙(ai)？

?為了開發(fā)(fa)適合長(zhang)者的食品，我們(men)需要(yao)了解食物在(zai)“口腔里(li)的感覺"，而不(bu)是僅靠(kao)經驗判斷。

?? 使用 RapidTA 質構(gou)儀，通過(guo) TPA（雙重壓縮(suo)測試）方法，我(wo)們可以精準獲(huo)取食(shi)物的(de)“硬度"“附著(zhe)性"“彈性"等(deng)數據(ju)，幫助研發(fā)出“入(ru)口即化、但有(you)存在感"的高(gao)齡友好(hao)型食品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)軟餐(can)，每一口(kou)都更安(an)心，也更(geng)有尊嚴。

??【TPA 常測的幾個(ge)指標】

?硬度：咬下(xia)去時(shi)的阻力 ?

?附著性：是否(fou)粘上腭或喉嚨(long) ?

?彈性：是(shi)否太有(you)咬勁?

?凝聚性：是否容(rong)易散(san)開