最近(jin)天氣真的(de)太熱了，刨冰簡(jian)直就是夏(xia)天的救命恩物(wu)！

?但你有沒有(you)發(fā)現(xiàn)，有些(xie)刨冰入口即(ji)化，有些卻(que)像在嚼(jue)冰塊？

其實(shi)，刨冰的口感(gan)，和刨冰機(jī)的刀(dao)片角度(du)息息相(xiang)關(guān)！

我們(men)用 RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀(yi)，測試了不(bu)同刀片(pian)角度刨出的(de)冰，

?通過壓縮力和(he)斷裂力的量(liang)化，找到(dao)了最好(hao)吃的(de)冰口感！

? 測試(shi)條件(jian)：

??? 30° 粗冰(bing)｜口感顆粒感明(ming)顯，比較硬

??? 45° 細(xì)冰｜順滑(hua)好入口

??? 60° 雪花冰(bing)｜綿密，入口即化(hua)

?? 測試(shi)結(jié)果：

?45° 刀片(pian)角度，口感最佳(jia)！細(xì)膩(ni)、順滑，化得(de)剛剛好！

RapidTA 不只(zhi)可以測(ce)試食(shi)物，連夏天的(de)冰品口(kou)感都能量化(hua)！

你喜歡(huan)雪花冰、粗冰(bing)，還是傳統(tǒng)(tong)刨冰呢？