冬至吃(chi)湯圓、夏至(zhi)吃面，是大(da)家耳熟能詳?shù)?de)節(jié)氣(qi)習(xí)俗。

但你有沒有想(xiang)過：

? 湯圓的「糯性」「黏(nian)度」可以測出(chu)來嗎(ma)？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏附力」可(ke)以比(bi)較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條(tiao)黏性(xing)測試組，

讓這(zhe)些「口(kou)感體(ti)驗」變(bian)成實實在(zai)在的(de)數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過(guo)正向擠壓測試(shi)、附著力(li)測試、黏性(xing)曲線分析，我(wo)們可以：

?? 測出(chu)不同面條的(de)滑度差異(yi)（濕面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯圓的Q彈(dan)與黏(nian)度（手(shou)工湯圓 vs. 冷凍湯(tang)圓 vs. 黑糖湯(tang)圓）

冬至湯圓(yuan)圓又黏，夏(xia)至面(mian)條滑又彈(dan)。

吃的黏不黏(nian)、滑不滑(hua)，RapidTA 都能測得(de)出來！

傳統(tǒng)飲食(shi)習(xí)俗，其實可以(yi)很科學(xué)(xue)。

RapidTA，讓質(zhì)地(di)看得見。

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