作為人類的(de)重要文化“遺(yi)產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)在滿足人類(lei)基本食物需求(qiu)的基礎(chǔ)(chu)上，進(jìn)(jin)一步(bu)提升了(le)食品的品(pin)質(zhì)和營養(yǎng)(yang)、豐富了我們的(de)感官(guan)體驗。為了進(jìn)一(yi)步挖掘(jue)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品的功(gong)能特性(xing)，促進(jìn)(jin)產(chǎn)、學(xué)、研的深(shen)入融合(he)，推動傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)業(yè)的技(ji)術(shù)升級，擴(kuò)(kuo)大我國傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品的(de)影響力，應(yīng)業(yè)內(nèi)(nei)企事業(yè)單位(wei)的強烈要求，“第(di)二屆傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵(jiao)食品(pin)產(chǎn)業(yè)高峰論壇(tan)”計劃于2021年5月(yue)，在中國·成都舉(ju)辦。