? ? ? 俗話說“民(min)以食為天(tian)，食以安為先(xian)"，當然，寵物食(shi)品的品(pin)質(zhì)安全(quan)也不例(li)外。隨著消費市(shi)場升級，“鏟屎(shi)官"們對(dui)自家寵物(wu)的飲食品質(zhì)要(yao)求也越來越(yue)高。雖然市(shi)面上出現(xiàn)了(le)各種寵(chong)物主(zhu)糧、零食、保健品(pin)、咬具等，但是高(gao)品質(zhì)的寵物(wu)食品(pin)更受青睞。

? ? ? 2017年寵(chong)物商品市場(chang)規(guī)模已達1090多(duo)億美元，而(er)寵物行業(yè)總(zong)規(guī)模(mo)約2000億美元，其中(zhong)中國總市場(chang)約200億美元，占(zhan)比較大(da)。2017年我(wo)國養(yǎng)寵家(jia)庭約達5910萬，而寵(chong)物食(shi)品消(xiao)費市場(chang)保持了(le)每年超過30%的復(fù)(fu)合增速，預(yù)(yu)計到(dao)2020年銷(xiao)售規(guī)模(mo)將達(da)到1200億元。

? ? ? ?面對這(zhe)一“千(qian)億藍海"市(shi)場，消費者在為(wei)“愛寵"選(xuan)購食品時(shi)，需要注意什(shen)么呢(ne)？其中，一定(ding)要根據(jù)(ju)寵物自身(shen)的生理特點(dian)、生長階段選擇(ze)，并合理搭(da)配與飼(si)喂，重要的(de)還要保持(chi)產(chǎn)品的“適口(kou)性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人(ren)士表(biao)示，“適口性(xing)"能夠更好(hao)地保證寵物所(suo)需要的(de)營養(yǎng)與健(jian)康。寵(chong)物食品的品質(zhì)(zhi)如何，受(shou)很多(duo)因素的影響，其(qi)中適口性，它(ta)取決于(yu)構(gòu)成寵(chong)物食品自(zi)身的原料(liao)品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)(gou)、制造工(gong)藝、包裝等(deng)因素，而寵(chong)物食品的質(zhì)地(di)就是重要的影(ying)響因素。

? ? ? 我們知道，評價(jia)質(zhì)地(di)參數(shù)包括寵(chong)物食品的硬(ying)度，使顆粒(li)破碎(sui)的受(shou)力值，在顆粒(li)破碎(sui)前寵物牙(ya)齒的穿透(tou)深度等。就軟硬(ying)度而言(yan)，不同生長(zhang)階段的寵(chong)物對食物(wu)的軟(ruan)硬程度要求(qiu)不一樣，如對(dui)剛斷奶的(de)寵物，食(shi)物顆粒(li)硬度應(yīng)盡量軟(ruan)。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓(gu)勵其咀嚼(jue)，減緩(huan)牙菌斑，預(yù)防牙(ya)齒疾病，可以食(shi)用硬度較大的(de)食品，這時(shi)質(zhì)構(gòu)儀就(jiu)有了“用武之地(di)"，對于企(qi)業(yè)在原料質(zhì)地(di)控制、配方(fang)研究、生(sheng)產(chǎn)工藝(yi)研究、產(chǎn)品(pin)研發(fā)等方面(mian)發(fā)揮著重要(yao)的作用(yong)。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀可以檢(jian)測不同食品(pin)的硬度、脆性、彈(dan)性、咀嚼性(xing)、破裂/斷裂(lie)力等等，當然，寵(chong)物食(shi)品的這些參(can)數(shù)也可以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來完(wan)成測試(shi)。筆者了解(jie)到，由于市(shi)面上寵物食品(pin)的品類多樣(yang)，比如寵物干糧(liang)、罐頭、三明治(zhi)、潔齒棒(bang)等，不少(shao)質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)(she)有多種探(tan)頭可選擇，檢測(ce)模式靈活(huo)，正好(hao)滿足(zu)了多樣化寵(chong)物食(shi)品的檢測要(yao)求。

? ? ? 俗話說(shuo)“物盡其用(yong)方可(ke)人盡其才"，不同(tong)品類(lei)的寵物食品使(shi)用特制的探頭(tou)才能更好地達(da)到檢測的效果(guo)。那么，如何(he)選用質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對寵物食(shi)品的相(xiang)關(guān)質(zhì)(zhi)地參數(shù)(shu)進行檢(jian)測呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人士(shi)介紹，針對寵(chong)物干糧、磨(mo)牙小饅頭等顆(ke)粒類的食品(pin)可以用35mm柱形探(tan)頭對樣品進行(xing)擠壓，能測(ce)試樣(yang)品的(de)硬度以(yi)及破裂強度(du)。對于(yu)罐頭類的食品(pin)則用36mm柱(zhu)形探(tan)頭或者50mm柱形(xing)探頭可對塊(kuai)狀樣品(pin)的軟硬度、彈性(xing)粘性和咀嚼(jue)性等指標(biao)進行(xing)全質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析。

? ? ? 另外，像潔(jie)齒棒就需要用(yong)三點彎曲探頭(tou)測試其硬度(du)、脆性、彎曲能(neng)力以及斷裂強(qiang)度。而三明(ming)治條(tiao)類的(de)磨牙(ya)食品同罐頭(tou)類產(chǎn)品(pin)一樣(yang)，也需(xu)要36mm柱(zhu)形探頭，可對其(qi)硬度、彈(dan)性、恢復(fù)性和咀(ju)嚼性等指標(biao)進行(xing)檢測，同(tong)時還可(ke)以利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸裝(zhuang)置對三明治(zhi)的拉伸強度和(he)韌性進(jin)行測試。

? ? ? 進入(ru)2018年，伴隨(sui)著消費升(sheng)級的不斷加(jia)速，具有很高的(de)適口性(xing)，貼近階段(duan)性寵物本身(shen)對營養(yǎng)和口味(wei)需求的寵(chong)物食品更受(shou)市場(chang)歡迎。筆(bi)者相信(xin)，質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用(yong)，定能(neng)保證寵物食(shi)品的質(zhì)地，確保(bao)階段性寵(chong)物進(jin)食安全。