? ? ? ?隨著國民(min)經(jīng)濟的(de)快速發(fā)展(zhan)，食品感官品質(zhì)(zhi)屬性逐(zhu)漸成為(wei)消費者為關(guān)(guan)心的指(zhi)標之一(yi)，食品感官科(ke)學的研究也(ye)越來(lai)越受(shou)到科(ke)技工(gong)作的(de)關(guān)注。近年來(lai)，在感官科(ke)學研(yan)究者(zhe)的共同(tong)努力(li)下，食(shi)品感官科學獲(huo)得了快速的發(fā)(fa)展，在味覺和(he)嗅覺分子作(zuo)用機理、感官與(yu)人體健康、人類(lei)行為(wei)神經(jīng)(jing)科學、食品風味(wei)化學、感官(guan)評價(jia)技術(shù)、智能感(gan)官等領(lǐng)(ling)域醞釀著重大(da)的突破。為了進(jin)一步(bu)促進國內(nèi)外食(shi)品感官科學(xue)的交(jiao)流與合作，浙江(jiang)工商(shang)大學、中國標(biao)準化研究院、江(jiang)蘇大學、上海(hai)交通大(da)學聯(lián)合擬定于(yu)2020年4月16-17日(ri)在杭(hang)州舉辦食(shi)品感官科(ke)學學術(shù)研(yan)討會，這是(shi)繼2018年(nian)（北京）、2014年（杭州(zhou)）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州）之(zhi)后的(de)第五屆(jie)會議。本次會(hui)議將圍繞食(shi)品感官(guan)科學前(qian)沿學(xue)術(shù)話題進(jin)行專題報(bao)告和討論(lun)，分享感官分(fen)子生物學、感(gan)官評價(jia)技術(shù)、感官(guan)風味(wei)分析、食品口(kou)腔加工、感官(guan)情緒研究、智(zhi)能感官(guan)等方面的(de)xin研究成果(guo)和進展。本次(ci)會議誠摯邀請(qing)國內(nèi)外各大(da)專院校、科(ke)研院(yuan)所和食品工業(yè)(ye)界同行(xing)在杭州共襄盛(sheng)會，分享(xiang)見解，碰(peng)撞思想，共同(tong)提高。