冬至吃湯圓、夏(xia)至吃面，是大(da)家耳熟能詳?shù)?de)節(jié)氣習(xí)(xi)俗。

但你有沒(mei)有想過：

? 湯圓的「糯性(xing)」「黏度」可以(yi)測出(chu)來嗎？

? 面條的(de)「順滑感」「黏附(fu)力」可以比(bi)較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條(tiao)黏性測試組，

讓這些「口感(gan)體驗(yàn)」變成(cheng)實(shí)實(shí)在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過(guo)正向擠壓(ya)測試、附著(zhe)力測試(shi)、黏性曲線分析(xi)，我們可(ke)以：

?? 測出(chu)不同面條的(de)滑度差(cha)異（濕(shi)面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯(tang)圓的(de)Q彈與黏度（手工(gong)湯圓 vs. 冷凍(dong)湯圓(yuan) vs. 黑糖湯(tang)圓）

冬至湯圓圓又(you)黏，夏至面(mian)條滑又(you)彈。

吃的(de)黏不黏、滑不(bu)滑，RapidTA 都(dou)能測得出來(lai)！

傳統(tǒng)飲食習(xí)俗(su)，其實(shí)可以(yi)很科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看得見(jian)。

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