摘要：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的(de)LED 紅光對(duì)(dui)25 ℃貯藏(cang)的4 種呼吸(xi)躍變型果(guo)實(shí)（芒(mang)果、甜瓜、香梨(li)和獼猴桃）進(jìn)(jin)行連續(xù)(xu)照射，探究LED 紅(hong)光照射(she)對(duì)果實(shí)(shi)采后后(hou)熟的影響(xiang)。通過測(cè)(ce)定果實(shí)(shi)貯藏過程中硬(ying)度、呼(hu)吸強(qiáng)(qiang)度、可(ke)溶性糖含量、可(ke)滴定酸含(han)量、表(biao)皮色度值指標(biāo)(biao)的變化，分析不(bu)同種類(lei)果實(shí)對(duì)(dui)外源紅光的后(hou)熟響應(yīng)。結(jié)果(guo)表明：香梨和芒(mang)果對(duì)(dui)紅光(guang)為積(ji)極響(xiang)應(yīng)，與(yu)對(duì)照組(zu)相比，兩(liang)種果實(shí)轉(zhuǎn)色(se)速度(du)加快，果實(shí)的(de)硬度和可滴定(ding)酸含量(liang)顯著(zhu)下降（P＜0.05），可溶性(xing)糖累(lei)積提前，同時(shí)呼(hu)吸高(gao)峰值也顯(xian)著高于對(duì)照組(zu)（P＜0.05），芒果呼吸(xi)高峰較對(duì)(dui)照組(zu)提前4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜硬度在貯(zhu)藏中期(qi)出現(xiàn)“回(hui)升"變化，LED 紅(hong)光照射(she)顯著減緩(huan)了其可溶性糖(tang)的累積和可滴(di)定酸的分解（P＜0.05），其(qi)果皮在貯藏(cang)期間出現(xiàn)“褪白(bai)"現(xiàn)象；獼猴桃對(duì)(dui)LED 紅光不產(chǎn)生(sheng)響應(yīng)。綜上可知(zhi)，LED 紅光照射可顯(xian)著促進(jìn)采后(hou)香梨和(he)芒果著色及后(hou)熟，而對(duì)獼(mi)猴桃(tao)和甜瓜的后(hou)熟和(he)表皮色(se)素累積無促進(jìn)(jin)作用。