? ? 南昌大學(xué)食品(pin)學(xué)院源(yuan)于1984年創(chuàng)辦的原(yuan)江西工業(yè)大(da)學(xué)食品工(gong)程系和江西大(da)學(xué)食(shi)品科學(xué)系。1987年(nian)江西工業(yè)(ye)大學(xué)成立“食品(pin)工業(yè)學(xué)院(yuan)”，時任中共(gong)中央(yang)政治(zhi)局常委(wei)*為學(xué)院題名。1993年(nian)江西大學(xué)(xue)和江西(xi)工業(yè)大學(xué)合并(bing)組建南昌(chang)大學(xué)，原江西(xi)工業(yè)大學(xué)食品(pin)工業(yè)學(xué)院(yuan)與原江西大(da)學(xué)食品(pin)科學(xué)系合并(bing)，組建(jian)南昌大學(xué)食品(pin)工業(yè)學(xué)(xue)院，1994年與生物科(ke)學(xué)工(gong)程系(xi)重組(zu)為南昌(chang)大學(xué)生命(ming)科學(xué)與食品(pin)工程學(xué)院。2014年(nian)因?qū)W科發(fā)展需(xu)要，成(cheng)立食品(pin)學(xué)院。?

? ? ? 學(xué)院下設(shè)(she)食品科學(xué)與工(gong)程系、食(shi)品營養(yǎng)與安(an)全系、食品發(fā)酵(jiao)與生物(wu)工程系?，F(xiàn)有(you)食品(pin)科學(xué)與(yu)工程博士后科(ke)研流動站1個；食(shi)品科學(xué)與工(gong)程一級學(xué)(xue)科博士(shi)學(xué)位授權(quán)點(dian)1個、食品(pin)營養(yǎng)與衛(wèi)生(sheng)學(xué)等二級學(xué)(xue)科博士學(xué)(xue)位授權(quán)點9個；一(yi)級學(xué)科學(xué)術(shù)型(xing)碩士學(xué)位(wei)授權(quán)(quan)點1個、二(er)級學(xué)科(ke)學(xué)術(shù)型碩士(shi)學(xué)位授權(quán)(quan)點6個、專業(yè)學(xué)(xue)位碩士學(xué)(xue)位授權(quán)(quan)點3個，此外(wai)，還擁有(you)高校教師(shi)在職攻讀碩士(shi)學(xué)位(wei)授予權(quán)和(he)在職人(ren)員以同等(deng)學(xué)力申請碩(shuo)士學(xué)位授(shou)予權(quán)；現(xiàn)開(kai)設(shè)食品科(ke)學(xué)與(yu)工程、食品(pin)質(zhì)量與安全(quan)、生物工程(cheng)3個本科(ke)專業(yè)。食品科(ke)學(xué)與(yu)工程為(wei)國家特色(se)專業(yè)和省(sheng)級品(pin)牌專(zhuan)業(yè)，列(lie)入教育部(bu)*“計劃(hua)”；食品科(ke)學(xué)為國家(jia)重點學(xué)(xue)科（全?？?zong)共有2個(ge)國家重點學(xué)科(ke)），也是(shi)南昌大(da)學(xué) "211"?工程(cheng)國家重點建(jian)設(shè)學(xué)科和江(jiang)西省“十二五(wu)”重點學(xué)科(ke)。在2013年1月30日教育(yu)部全國學(xué)科排(pai)名中，南昌大(da)學(xué)食(shi)品科(ke)學(xué)與工程(cheng)學(xué)科(ke)在全國(guo)同類學(xué)科中*四(si)，并進入ESI*1%，在(zai)全省乃至(zhi)全國都有著(zhe)良好的(de)度、社會影響(xiang)力、美譽(yu)度和較強的競(jing)爭力。在《2014中(zhong)國大(da)學(xué)研究生教(jiao)育評價報告(gao)》中，南昌(chang)大學(xué)食(shi)品科學(xué)與工程(cheng)學(xué)科被評為(wei)“五星學(xué)科”，成為(wei)2014年江(jiang)西省*的“中國(guo)*研究生學(xué)科(ke)”。有食品科學(xué)與(yu)技術(shù)國家重點(dian)實驗室，是南(nan)昌大學(xué)*的國家(jia)重點實驗(yan)室，*我國食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)的空白；有生(sheng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化教(jiao)育部(bu)工程(cheng)研究中(zhong)心。并(bing)與中(zhong)德聯(lián)合(he)研究院、中德食(shi)品工程中心(xin)、江西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品精細(xì)(xi)加工(gong)協(xié)同創(chuàng)新中心(xin)等相依托。

? ? ? 在和南(nan)昌大(da)學(xué)食品學(xué)院(yuan)老師(shi)溝通協(xié)調(diào)后(hou)，本公司工程(cheng)師于7月(yue)7日對(dui)老師和(he)學(xué)生就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的基本結(jié)(jie)構(gòu)、工作(zuo)原理、儀器(qi)應(yīng)用、軟件操(cao)作、數(shù)據(jù)處理(li)和注(zhu)意事(shi)項等進(jin)行了(le)系統(tǒng)和專(zhuan)業(yè)的培訓(xùn)。zui后(hou)，用戶老(lao)師和同學(xué)依次(ci)用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)進行了實(shi)驗操作和數(shù)(shu)據(jù)分析，儀器的(de)性能(neng)、軟件操作和數(shù)(shu)據(jù)分(fen)析獲得了老師(shi)和同學(xué)們(men)的廣泛(fan)好評和充分(fen)肯定。用戶(hu)老師和(he)同學(xué)們主(zhu)要用Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于(yu)豆腐(fu)等豆(dou)樣品的凝膠(jiao)強度、硬度(du)、彈性、回復(fù)性、咀(ju)嚼性和粘(zhan)性；豆皮的拉(la)伸強度和韌性(xing)以及豆(dou)皮的撐破強度(du)、彈性和回(hui)復(fù)性等(deng)指標(biāo)進行相(xiang)關(guān)性研究。