市面上的(de)寵物食品(pin)依含水(shui)量多少(shao)可分為三類(lei)：干性寵物食品(pin)、濕性寵(chong)物食品以及(ji)半干性寵物食(shi)品。濕性寵(chong)物食品即寵(chong)物罐頭， 特征(zheng)是含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干(gan)物質(zhì)，通常(chang)采用罐頭(tou)或經(jīng)過消(xiao)毒的口袋包裝(zhuang)而成， 易于被(bei)寵物消化吸收(shou)， 一般是貓或(huo)小型犬食物的(de)zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營(ying)養(yǎng)豐富、味道鮮(xian)美、食(shi)用方便，受到消(xiao)費(fèi)者的青睞，不(bu)僅能(neng)夠滿足寵(chong)物對(duì)能量(liang)的需(xu)求，而且(qie)具有不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購物平臺(tái)數(shù)據(jù)(ju)分析(xi)，主食(shi)罐、肉罐(guan)頭等增速明顯(xian)，已超過主(zhu)糧，具有良好發(fā)(fa)展前景。

1、寵物罐頭(tou)樣品制備

以肉類(lei)占比85%， 水和(he)增稠劑占比15%的(de)比例進(jìn)(jin)行罐(guan)頭制作。準(zhǔn)確(que)稱量各復(fù)(fu)配膠體，倒入(ru)加好水的(de)攪拌機(jī)中(zhong)攪拌1 min，然后(hou)按比例將溶(rong)液和肉混合(he)均勻， 然后轉(zhuǎn)(zhuan)入罐(guan)中并使用封口機(jī)封口(kou)。將罐頭倒置進(jìn)(jin)行滅菌，滅菌溫(wen)度和時(shí)間(jian)為120 ℃和(he)80 min。滅菌(jun)后倒置(zhi)冷卻， 待chedi冷卻(que)后開罐觀察(cha)其狀態(tài)并切(qie)塊進(jìn)行(xing)TPA 測(cè)試。

2、TPA測(cè)試

儀器：上(shang)海騰拔(ba)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/50柱形探頭

（圖片版(ban)權(quán)歸(gui)騰拔儀(yi)器所(suo)有，未經(jīng)允許不(bu)得使用）

將寵物(wu)罐頭塊狀(zhuang)樣品放于柱(zhu)形探頭的正下(xia)方，測(cè)試條件(jian)如下：

測(cè)試(shi)模式(shi)：TPA

測(cè)試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)(biao)模式：形變 25%

兩次(ci)下壓間隔(ge)時(shí)間：2秒(miao)

可以用于(yu)測(cè)定寵物(wu)罐頭樣品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)(biao)。