? ? ? 影響(xiang)質(zhì)構(gòu)測量準(zhǔn)(zhun)確性的(de)因素很(hen)多, 不同的影(ying)響因素對儀器(qi)測量和感官(guan)測試之間的(de)相關(guān)(guan)性影(ying)響程(cheng)度也(ye)不一樣。

(1) 有些樣品(pin)內(nèi)各點(diǎn)(dian)的質(zhì)(zhi)構(gòu)很均勻, 也有(you)一些樣(yang)品各點(diǎn)的(de)質(zhì)構(gòu)卻不一(yi)樣。盡管是在沒(mei)有偏差(cha)的情況下選擇(ze)了盡(jin)可能均一的樣(yang)品, 但是(shi)對很(hen)多樣品(pin)來說與(yu)生俱來(lai)的內(nèi)在變(bian)化問題依然存(cun)在, 需要重(zhong)復(fù)一定數(shù)(shu)量的實(shí)(shi)驗(yàn)。重復(fù)數(shù)量的(de)多少取決(jue)于樣品(pin)的差異程度(du), 因此物性(xing)測定(ding)的過程中為(wei)了提高可重(zhong)復(fù)性, 對樣品(pin)需要(yao)大量取(qu)樣、取點(diǎn), 取其平(ping)均值來(lai)減小(xiao)標(biāo)準(zhǔn)誤差(cha)。

(2) 樣品的形狀和(he)大小是得到(dao)可重復(fù)(fu)性結(jié)果的關(guān)(guan)鍵。樣品具有(you)很好(hao)的均一性(xing), 保證每次樣品(pin)處理方法(fa)的一致性, 減少(shao)因樣本形(xing)狀和大小等因(yin)素對結(jié)果的影(ying)響。

(3) 樣品在準(zhǔn)備(bei)好之后要立刻(ke)進(jìn)行測試(shi), 否則(ze)也會因?yàn)槭?shui)等外界環(huán)境變(bian)動影響(xiang)試驗(yàn)結(jié)果。