煙葉是卷(juan)煙生產(chǎn)(chan)的原料，其物(wu)理特性(xing)對(duì)貯存工藝、煙(yan)葉加工、卷煙(yan)配方設(shè)(she)計(jì)等均(jun)有極其重(zhong)要的(de)影響，是(shi)煙葉(ye)品質(zhì)、加工性能(neng)及經(jīng)濟(jì)性的(de)關(guān)鍵評(píng)價(jià)指(zhi)標(biāo)［１-４］．煙葉(ye)的力(li)學(xué)特性不僅(jin)是其主要物(wu)理特性(xing)之一，也(ye)是判斷煙葉(ye)耐加工性能(neng)的重要依據(jù)(ju)［５］．為使煙葉(ye)耐加工(gong)性能達(dá)到(dao)最佳(jia)狀態(tài)，需(xu)要對(duì)煙葉的相(xiang)關(guān)力(li)學(xué)特性(xing)進(jìn)行研究．目(mu)前，關(guān)于煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)的研(yan)究主要集中(zhong)在煙葉(ye)拉力［６］、抗(kang)張強(qiáng)度(du)［７-８］、抗破碎指數(shù)［９ -１１ ］等(deng)與煙葉(ye)品質(zhì)的相關(guān)性(xing)分析方面．隨(sui)著卷煙加工工(gong)藝水平(ping)的不斷提高，相(xiang)關(guān)技術(shù)人(ren)員創(chuàng)新了(le)研究方法(fa)，通過質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立了(le)煙葉柔軟(ruan)性［１２］、黏附力［１３ －１４］、穿(chuan)透力［１５-１６］、剪切(qie)力［１７］及質(zhì)(zhi)構(gòu)特性［１８］等(deng)煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(cè)(ce)方法，豐富了煙(yan)葉力學(xué)研(yan)究的(de)內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)儀又稱物(wu)理特性(xing)測(cè)試儀，主(zhu)要通(tong)過模(mo)擬人的觸(chu)覺對(duì)樣品進(jìn)(jin)行檢測(cè)分(fen)析，是一種(zhong)精確的感官量(liang)化測(cè)試儀器［1９］．質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操(cao)作簡單科學(xué)(xue)，不受人為因(yin)素干擾，檢測(cè)靈(ling)敏度(du)高，不僅可(ke)對(duì)樣品(pin)的主要物(wu)理特性做出數(shù)(shu)據(jù)化的(de)表述，還能有效(xiao)解釋(shi)樣品(pin)在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及(ji)加工過程(cheng)中的物(wu)性變化．目前(qian)，利用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)(dui)煙葉力學(xué)特(te)性進(jìn)行(xing)檢測(cè)尚處于發(fā)(fa)展階段(duan)，筆者在前人(ren)研究的基(ji)礎(chǔ)上，就質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)在煙(yan)葉力學(xué)特(te)性檢(jian)測(cè)中的(de)應(yīng)用(yong)現(xiàn)狀進(jìn)行(xing)綜述，并指(zhi)出存在(zai)問題及今(jin)后的(de)發(fā)展方向，旨(zhi)在為豐富煙(yan)葉力(li)學(xué)特性研(yan)究內(nèi)容、有效(xiao)提高(gao)卷煙原料利用(yong)率等提供理論(lun)依據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙葉力學(xué)特(te)性檢測(cè)中的應(yīng)(ying)用

傳統(tǒng)的煙葉力(li)學(xué)特(te)性檢測(cè)指(zhi)標(biāo)包括煙葉拉(la)力、抗張強(qiáng)度、延(yan)伸率等，但這些(xie)指標(biāo)主要(yao)通過拉伸煙葉(ye)檢測(cè)其(qi)縱向延伸(shen)作用力(li)，而煙葉在(zai)實(shí)際運(yùn)輸、加(jia)工過程(cheng)中的受(shou)力是多方(fang)面的，這在一定(ding)程度上限制了(le)煙葉相關(guān)力(li)學(xué)特性的研究(jiu)及其在實(shí)際生(sheng)產(chǎn)中的應(yīng)用［２０］．近(jin)年來，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢(jian)測(cè)煙葉的(de)力學(xué)特性已逐(zhu)漸成(cheng)為評(píng)價(jià)煙葉耐(nai)加工性能的重(zhong)要技(ji)術(shù)手段．

１.１　煙葉柔軟性檢(jian)測(cè)

柔軟性是指(zhi)生物體與非(fei)生物體在(zai)力的作用下可(ke)彎曲的性能(neng)［２１］，它能客(ke)觀反映物體的(de)柔軟程度，屬(shu)于物體的一(yi)種物理特性．煙(yan)葉的柔軟性(xing)與煙葉外(wai)觀品(pin)質(zhì)、物理特(te)性、化學(xué)成分均(jun)顯著相關(guān)，可(ke)作為判(pan)斷煙葉品質(zhì)好(hao)壞的(de)重要依據(jù)(ju)［２２］．

傳統(tǒng)的煙葉(ye)柔軟性檢測(cè)多(duo)采用眼(yan)觀、手摸等(deng)感官評(píng)價(jià)(jia)方法，這(zhe)些方法耗時(shí)(shi)耗力、檢測(cè)(ce)效率低，且(qie)無法量化煙(yan)葉的柔軟(ruan)程度，具(ju)有一(yi)定的主觀性(xing)和不確定(ding)性．為進(jìn)一(yi)步精確評(píng)價(jià)(jia)煙葉柔(rou)軟性(xing)，徐向(xiang)麗等［２３］借鑒紙(zhi)張柔軟(ruan)性檢測(cè)方(fang)法對(duì)不同等級(jí)(ji)的烤(kao)煙進(jìn)行(xing)柔軟性(xing)檢測(cè)，結(jié)(jie)果表(biao)明，該方法所(suo)測(cè)煙葉(ye)的柔軟性(xing)與其外觀品(pin)質(zhì)鑒定結(jié)果的(de)吻合度(du)達(dá)９０．１ ９％以(yi)上，可用于評(píng)價(jià)(jia)煙葉的柔軟性(xing)．王亮等(deng)［２４］在研究細(xì)小纖(xian)維對(duì)(dui)造紙法煙草(cao)薄片(pian)基片(pian)物理性能(neng)的影響時(shí)(shi)，利用柔軟度(du)儀檢

測(cè)基片的(de)共振挺度以表(biao)征其柔軟性(xing)，結(jié)果表明，隨(sui)著細(xì)(xi)小纖維平(ping)均長度的降(jiang)低，基片共振挺(ting)度上升(sheng)，即柔軟(ruan)性變差．占俊文(wen)等［２５］為(wei)明確(que)烤煙(yan)柔軟性與(yu)煙葉外觀(guan)品質(zhì)的關(guān)(guan)系，利用柔軟度(du)儀檢測(cè)了(le)４８０ 份取自(zi)江西省的(de)烤煙樣品的(de)柔軟

性，并(bing)評(píng)定了其(qi)外觀(guan)品質(zhì)(zhi)，結(jié)果(guo)表明，煙葉柔軟(ruan)性與顏色、油(you)分、色(se)度呈極顯著正(zheng)相關(guān)，與成熟(shu)度、葉片結(jié)構(gòu)(gou)、身份、總分呈(cheng)極顯著負(fù)(fu)相關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)可模擬抓握(wo)過程，真實(shí)反(fan)映人手對(duì)樣品(pin)整體柔軟程(cheng)度的感(gan)知．沈進(jìn)等(deng)［１２］依據(jù)這一原理(li)，利用質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立了再(zai)造煙葉柔軟性(xing)檢測(cè)(ce)方法(fa)，研究結(jié)果(guo)表明，國內(nèi)(nei)外不同(tong)造紙法再造煙(yan)葉的柔軟性(xing)差異顯著，該方(fang)法可(ke)用于評(píng)(ping)價(jià)造紙法再(zai)

造煙(yan)葉的柔軟(ruan)性．相較于傳(chuan)統(tǒng)的感(gan)官評(píng)(ping)價(jià)方法及(ji)柔軟度(du)儀檢測(cè)方(fang)法，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操作簡(jian)單、方便(bian)，檢測(cè)結(jié)果(guo)更準(zhǔn)(zhun)確，更能整體(ti)把握樣品的柔(rou)軟性［２６］．

１.２　煙葉黏(nian)附力檢測(cè)

煙葉黏附力(li)主要指煙葉細(xì)(xi)胞內(nèi)溢出的、具(ju)有黏性的(de)液體或半(ban)液體(ti)脂類等大(da)分子物(wu)質(zhì)附著于(yu)煙葉表面(mian)的能(neng)力［５］．煙葉黏(nian)附力與(yu)其含水率(lv)、環(huán)境溫度密切(qie)相關(guān)，且隨含(han)水率(lv)、環(huán)境溫度的(de)上升(sheng)呈先增大(da)后減小的(de)趨勢(shì)，通過(guo)分析煙葉(ye)黏附力與其含(han)水率、環(huán)境溫(wen)度的關(guān)系，可(ke)為打葉復(fù)(fu)烤過(guo)程中打葉(ye)水分、溫度的(de)設(shè)定(ding)提供數(shù)據(jù)支撐(cheng)［２７-２８］．張玉(yu)海等［１ ４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的圓(yuan)柱形(xing)探頭(tou)，以4500ｇ 的(de)力對(duì)煙葉(ye)進(jìn)行壓縮測(cè)(ce)試，通(tong)過分析(xi)所得曲(qu)線參(can)數(shù)建立(li)了煙葉黏附力(li)的檢(jian)測(cè)方

法．胡(hu)夢(mèng)巖等［１３］為表征(zheng)再造煙葉的表(biao)面黏性，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建立(li)了再造(zao)煙葉(ye)黏附力的檢(jian)測(cè)方法，為(wei)提高(gao)再造(zao)煙葉的加(jia)工性提供了參(can)考．婁元(yuan)菲等［２９］分析了(le)３個(gè)地區(qū)主(zhu)栽烤煙品種(zhong)的黏(nian)附力，研究結(jié)(jie)果表明，河(he)南許(xu)昌中煙(yan)１ ００ 的黏附力最(zui)小，福建(jian)三明翠(cui)碧１ 號(hào)的(de)黏附(fu)力較大(da)，綜合煙葉(ye)黏附力和其他(ta)力學(xué)檢測(cè)指(zhi)標(biāo)，最后(hou)得出福建三明(ming)翠碧(bi)１ 號(hào)煙(yan)葉身份中(zhong)等至(zhi)略厚，煙葉持水(shui)能力略強(qiáng)(qiang)，煙葉韌性較(jiao)好．這(zhe)與徐(xu)波等(deng)［３０］的研究結(jié)果(guo)一致(zhi)．

煙葉(ye)黏附力還能(neng)體現(xiàn)煙葉的油(you)分，其值越大表(biao)明油分越充足(zu)．有研究指(zhi)出，煙葉油分含(han)量與煙葉品質(zhì)(zhi)呈正(zheng)相關(guān)(guan)關(guān)系，可通(tong)過煙葉(ye)黏附(fu)力判斷煙葉(ye)油分，進(jìn)而(er)判斷煙(yan)葉等級(jí)［３１ ］．瑜奇(qi)偉等(deng)［３２］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀比較(jiao)了不(bu)同等級(jí)(ji)煙葉(ye)的黏附力差異(yi)，結(jié)果表明，黏(nian)附力(li)最大的(de)煙葉等級(jí)(ji)均為(wei)Ｃ１ Ｆ，最小分別為Ｂ４Ｆ 和(he)Ｘ４Ｆ．無論(lun)是天然煙(yan)葉還是造(zao)紙法再造煙(yan)葉，質(zhì)構(gòu)(gou)儀均能(neng)精確客觀(guan)地評(píng)價(jià)其黏(nian)附力大小，檢(jian)測(cè)結(jié)果與(yu)煙葉油分、水分(fen)、等級(jí)等密切(qie)相關(guān)，可更好(hao)地指(zhi)導(dǎo)煙(yan)葉工業(yè)(ye)加工，但該方(fang)法較為耗(hao)時(shí)，對(duì)樣(yang)品水分、溫度的(de)要求也較(jiao)高．

１.３　煙葉(ye)穿透力、拉力和(he)剪切(qie)力檢測(cè)

穿透力是煙(yan)葉力(li)學(xué)檢測(cè)指(zhi)標(biāo)的重要反映(ying)，可為煙葉加(jia)工過程(cheng)中的造碎提(ti)供數(shù)據(jù)支(zhi)持．拉力和剪(jian)切力是指煙(yan)葉在一定水分(fen)條件(jian)下被拉伸、剪切(qie)至斷裂時(shí)(shi)所能承受(shou)的最大外力，可(ke)通過(guo)質(zhì)構(gòu)儀的拉伸(shen)、剪切模(mo)式進(jìn)(jin)行檢測(cè)(ce)［３３］．煙葉的穿(chuan)透力、拉(la)力是(shi)反映煙(yan)葉韌性的(de)重要(yao)指標(biāo)，與(yu)煙葉的(de)成熟度(du)密切相(xiang)關(guān)，成熟(shu)度好(hao)的煙葉，穿(chuan)透力、拉(la)力較大，柔韌(ren)性較好，煙(yan)葉的(de)耐打性也越(yue)好；煙葉的(de)剪切力(li)則反映煙(yan)葉結(jié)(jie)構(gòu)的(de)疏松程度，與(yu)煙葉厚度密切(qie)相關(guān)，煙(yan)葉越厚(hou)、越緊密，其(qi)剪切力越(yue)大［３０］．

中國(guo)煙草(cao)總公(gong)司鄭州煙(yan)草研究院［１５］依據(jù)(ju)煙葉物理(li)特性的差異(yi)，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對(duì)煙(yan)葉樣品進(jìn)行(xing)穿刺實(shí)(shi)驗(yàn)，建立了煙葉(ye)穿透力(li)的檢測(cè)方法(fa)．瑜奇?zhèn)?wei)等［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)研究煙葉各部(bu)位的穿透(tou)力、拉力和(he)剪切力，發(fā)現(xiàn)煙(yan)葉穿透力、拉力(li)、剪切力(li)與煙葉部位的(de)差異均(jun)達(dá)到顯著水平(ping)，其中，上部煙(yan)葉較中部煙(yan)葉和下(xia)部煙葉(ye)的差異(yi)更明顯．剪切力(li)也是(shi)再造煙葉重要(yao)的力學(xué)特性之(zhi)一．張玉海等［１７］利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對(duì)(dui)造紙法再(zai)造煙葉剪切力(li)與其切絲過程(cheng)的關(guān)系進(jìn)(jin)行了研究，發(fā)現(xiàn)(xian)垂直纖維(wei)剪切力與切絲(si)刀棍電流呈顯(xian)著正相(xiang)關(guān)關(guān)系(xi)，是影響切(qie)絲性能的重(zhong)要因素(su)．張玉海等［３４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對(duì)造紙(zhi)法再造煙葉進(jìn)(jin)一步研究(jiu)發(fā)現(xiàn)，造紙法再(zai)造煙葉的剪(jian)切力、拉力與(yu)其真密度(du)、截面纖(xian)維形態(tài)密切相(xiang)關(guān)：真密度越大(da)，再造(zao)煙葉內(nèi)部(bu)空隙容積越(yue)小、結(jié)構(gòu)越緊(jin)實(shí)，拉力、剪(jian)切力越大；而(er)剪切力、拉(la)力較大的再造(zao)煙葉截(jie)面形態(tài)不平(ping)整，粗條(tiao)纖維明顯，纖(xian)維之間(jian)相互纏繞(rao)．

煙葉原料打葉(ye)特性是其自(zi)身力學(xué)(xue)特性的綜(zong)合反映，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)檢測(cè)量化煙葉(ye)的穿透力、拉力(li)和剪(jian)切力，可為(wei)打輥轉(zhuǎn)速等(deng)打葉工(gong)藝參數(shù)的(de)設(shè)定提供依(yi)據(jù)［２９］，然而，拉(la)力、剪切(qie)力的檢(jian)測(cè)方法對(duì)(dui)樣品大小、形狀(zhuang)要求較高(gao)，可能無法適用(yong)于煙片處理工(gong)段，可重(zhong)新對(duì)探(tan)頭選型，探(tan)究適用于較(jiao)小尺寸結(jié)構(gòu)煙(yan)葉的探(tan)頭．

１.４　煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)(gou)檢測(cè)

ＴＰＡ測(cè)試又稱兩(liang)次咀嚼測(cè)(ce)試，是食(shi)品中通(tong)用的質(zhì)構(gòu)測(cè)試(shi)方法，通過(guo)對(duì)樣品進(jìn)行兩(liang)次壓縮測(cè)試，描(miao)繪出ＴＰＡ 測(cè)試(shi)力－時(shí)間曲線圖(tu)，如圖１ 所示(shi)［３５ －３６］．

由圖(tu)１ 可以分析(xi)質(zhì)構(gòu)(gou)特性參數(shù)，煙(yan)葉質(zhì)構(gòu)指標(biāo)主(zhu)要包括硬度(du)、黏聚性、咀(ju)嚼性(xing)、回復(fù)性．其中(zhong)，硬度可(ke)以反映煙(yan)葉的堅(jiān)實(shí)(shi)度，是第一(yi)次下壓(ya)時(shí)的最大峰(feng)值；黏(nian)聚性在圖形(xing)上表示為Ａ２ 面(mian)積與Ａ１ 面積(ji)的比(bi)值，反映(ying)樣品在經(jīng)過第(di)一次(ci)壓縮后(hou)對(duì)第二次壓縮(suo)的抵(di)抗能力，即煙葉(ye)葉肉或(huo)主脈抵抗受(shou)損并使結(jié)構(gòu)保(bao)持完整的(de)性質(zhì)；咀(ju)嚼性在數(shù)(shu)值上用膠著(zhe)性與彈性(xing)的乘積表(biao)示，反映了煙葉(ye)對(duì)咀嚼的(de)持續(xù)抵抗(kang)性；回復(fù)性(xing)是樣品在第(di)一次(ci)被壓縮過程中(zhong)所釋放的彈(dan)性能與所(suo)耗能之比，在圖(tu)形上用Ａ５ 面積(ji)與Ａ４ 面積的比值(zhi)表示，主要反映(ying)煙葉的(de)回彈能力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)與其(qi)組織結(jié)構(gòu)、形態(tài)(tai)結(jié)構(gòu)、內(nèi)在成分(fen)及可用(yong)性密(mi)切相(xiang)關(guān)，是品質(zhì)評(píng)(ping)定的重要(yao)構(gòu)成因素．武圣(sheng)江等(deng)［３９］利用ｐ／５０ 柱(zhu)形探頭，在測(cè)(ce)試速(su)度和測(cè)后(hou)速度均為１ ｍｍ／ｓ，變(bian)形量為５０％，目標(biāo)值(zhi)為２０ ｍｍ，觸(chu)發(fā)力為１ ０ ｇ 的條(tiao)件下，對(duì)煙葉進(jìn)(jin)行ＴＰＡ 測(cè)試，并結(jié)合(he)烘烤過程(cheng)中煙葉的色(se)度變化規(guī)律，發(fā)(fa)現(xiàn)在(zai)變黃期３８ °Ｃ 左右(you)合理(li)調(diào)控烘(hong)烤期間的(de)環(huán)境，可使煙(yan)葉葉片的(de)各種(zhong)成分和(he)關(guān)鍵指(zhi)標(biāo)朝著設(shè)定的(de)目標(biāo)轉(zhuǎn)化，從(cong)而改(gai)善煙葉的外觀(guan)和內(nèi)(nei)在品質(zhì)．宋朝鵬(peng)等［４０］利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對(duì)(dui)烤煙細(xì)胞在(zai)烘烤過程(cheng)中生理和(he)質(zhì)地(di)變化(hua)的研究表明(ming)，在烘烤過(guo)程中，煙(yan)葉果膠(jiao)酯酶(mei)和纖維(wei)素酶(mei)會(huì)水解細(xì)胞(bao)壁物質(zhì)，使細(xì)胞(bao)結(jié)構(gòu)的(de)完整性遭到(dao)破壞，煙葉質(zhì)地(di)軟化，硬度、咀嚼(jue)性和回(hui)復(fù)性等值(zhi)隨之(zhi)降低．該結(jié)果(guo)與張譯丹等［４１］對(duì)(dui)烘烤過程(cheng)中煙葉表皮(pi)微形態(tài)特征(zheng)電鏡掃描結(jié)(jie)果一致：隨著(zhe)烘烤的(de)進(jìn)行，腺頭(tou)細(xì)胞(bao)皺縮，所(suo)含黏性物(wu)質(zhì)進(jìn)一(yi)步溢出，煙葉質(zhì)(zhi)地變軟．

利用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)(dui)煙葉進(jìn)行ＴＰＡ 測(cè)試(shi)，可精(jing)確量化(hua)煙葉的(de)物性特征，在(zai)煙葉生產(chǎn)加(jia)工領(lǐng)(ling)域具有廣(guang)泛的應(yīng)用(yong)前景，但目前該(gai)測(cè)試(shi)方法主(zhu)要研究烘烤過(guo)程中煙葉質(zhì)(zhi)地與其生理結(jié)(jie)構(gòu)及(ji)顏色的變(bian)化規(guī)律，對(duì)(dui)制絲(si)線各主要工序(xu)煙葉質(zhì)(zhi)地的變化研(yan)究鮮有涉及(ji)．

１.５　煙葉脆性(xing)檢測(cè)

煙葉(ye)脆性是(shi)指煙葉(ye)在受(shou)沖擊作用(yong)或彎曲作用(yong)力時(shí)易折(zhe)、易碎(sui)、韌性欠佳(jia)的性質(zhì)［４２］．河南中(zhong)煙工業(yè)有限責(zé)(ze)任公司(si)［２０］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模式(shi)，對(duì)煙葉和(he)煙絲的(de)脆性進(jìn)行了評(píng)(ping)價(jià)分析(xi)，并對(duì)(dui)最終所得曲(qu)線進(jìn)行了數(shù)據(jù)(ju)分析(xi)，得出煙葉(ye)脆性的數(shù)據(jù)．但(dan)利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的ＴＰＡ 模式(shi)檢測(cè)(ce)煙葉、煙絲的(de)脆性，需使用(yong)圓柱形探(tan)頭將樣品壓(ya)縮至(zhi)一定范圍，樣(yang)品需具有一(yi)定的(de)厚度和回彈能(neng)力，而對(duì)煙(yan)葉、煙草(cao)薄片類似于紙(zhi)張?zhí)匦缘?de)樣品，利用(yong)這種方法可能(neng)無法反(fan)映樣品脆(cui)性的真實(shí)(shi)情況［４３］．

根據(jù)脆性(xing)材料的發(fā)脆(cui)本質(zhì)認(rèn)(ren)為，材料的破(po)裂首先(xian)出現(xiàn)在其有(you)缺陷的部位(wei)，這些缺陷破壞(huai)了材(cai)料內(nèi)部(bu)的應(yīng)力場而引(yin)起局(ju)部的(de)應(yīng)力(li)集中，進(jìn)(jin)而導(dǎo)致局部(bu)破裂，使材料(liao)產(chǎn)生裂(lie)紋，同(tong)時(shí)又引起更強(qiáng)(qiang)的應(yīng)力(li)集中，當(dāng)應(yīng)力超(chao)過材料的極(ji)限壓力(li)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)裂紋(wen)的擴(kuò)(kuo)展直(zhi)至材料*斷裂［４４］．王(wang)志杰等［４５］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的(de)拉伸模式模擬(ni)撕開煙(yan)草薄片(pian)的過程，并以(yi)煙草(cao)薄片(pian)在撕裂一(yi)定距離或時(shí)間(jian)過程中的正峰(feng)個(gè)數(shù)表征其脆(cui)性．然而(er)，天然(ran)煙葉組織(zhi)結(jié)構(gòu)(gou)及力學(xué)性(xing)能與煙草薄(bao)片存在較大差(cha)異，用(yong)于煙(yan)草薄片(pian)脆性(xing)評(píng)價(jià)的方法對(duì)(dui)細(xì)脈分布復(fù)雜(za)的天然(ran)煙葉的(de)適用(yong)性受(shou)限．

綜上所述，將質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)檢測(cè)客(ke)觀、靈敏，通過(guo)對(duì)煙葉(ye)的壓縮、拉伸、剪(jian)切、穿刺等物理(li)應(yīng)力及應(yīng)(ying)變綜(zong)合測(cè)試結(jié)果(guo)分析，可較全(quan)面地反映煙葉(ye)在儲(chǔ)(chu)藏、運(yùn)輸、工業(yè)加(jia)工過(guo)程中的受力(li)情況(kuang)，豐富煙葉(ye)力學(xué)特(te)性的研究內(nèi)容(rong)，為提高煙葉(ye)加工品(pin)質(zhì)和加(jia)工水平提供理(li)論依據(jù)．但(dan)質(zhì)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性檢測(cè)中(zhong)還存(cun)在許多不足：一(yi)是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在檢(jian)測(cè)過程中(zhong)對(duì)樣品的一(yi)致性要(yao)求較高，選取的(de)煙葉樣品(pin)需具有很(hen)好的均(jun)勻性(xing)，否則對(duì)(dui)同一煙(yan)葉樣品不同(tong)位置的檢測(cè)結(jié)(jie)果可比性(xing)較差(cha)［４６］；二是質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力(li)學(xué)檢(jian)測(cè)中缺乏(fa)標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)參(can)數(shù)和方(fang)法，例(li)如檢測(cè)條(tiao)件會(huì)影響煙(yan)葉質(zhì)構(gòu)的檢測(cè)(ce)結(jié)果，包括(kuo)煙葉的水(shui)分、溫度、厚度、油(you)分等；三(san)是由于缺少(shao)科學(xué)的量(liang)化指(zhi)標(biāo)，檢(jian)測(cè)結(jié)果(guo)仍需(xu)結(jié)合傳統(tǒng)的(de)物理(li)特性檢(jian)測(cè)方法(fa)以實(shí)現(xiàn)煙葉品(pin)質(zhì)的綜(zong)合評(píng)價(jià)(jia)，質(zhì)構(gòu)儀檢(jian)測(cè)的準(zhǔn)確性有(you)待提高(gao)；四是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀多應(yīng)用于(yu)煙葉(ye)或再造煙(yan)葉的(de)力學(xué)指標(biāo)檢測(cè)(ce)，對(duì)煙(yan)絲、梗絲的(de)物理指標(biāo)(biao)檢測(cè)鮮有涉及(ji)；五是拉力(li)、剪切(qie)力的檢測(cè)方法(fa)需要將樣品(pin)裁剪(jian)成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條(tiao)狀，而煙片(pian)處理工段(duan)的煙葉(ye)樣品可能無法(fa)滿足裁剪(jian)條件，故這兩(liang)種力學(xué)性能(neng)檢測(cè)方法尚需(xu)進(jìn)一(yi)步優(yōu)(you)化．

２　結(jié)語與(yu)展望

本文在對(duì)(dui)相關(guān)研究結(jié)果(guo)進(jìn)行梳理的(de)基礎(chǔ)上(shang)，就質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)檢測(cè)(ce)中的應(yīng)(ying)用現(xiàn)狀進(jìn)(jin)行了綜述(shu)，并指出存在(zai)的問題(ti)，認(rèn)為目前利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀建立的多(duo)種煙(yan)葉力(li)學(xué)檢測(cè)方(fang)法，為綜合(he)評(píng)價(jià)煙葉(ye)耐加工(gong)性能(neng)提供了(le)理論依(yi)據(jù)，但部分檢(jian)測(cè)方法尚(shang)不完(wan)善，所測(cè)樣品只(zhi)針對(duì)原煙階(jie)段，無(wu)法適用于整(zheng)個(gè)煙葉片(pian)的處理(li)加工過程．因(yin)此，在以后的(de)研究中(zhong)，研究者(zhe)需要(yao)充分結(jié)(jie)合質(zhì)構(gòu)儀(yi)的運(yùn)行(xing)機(jī)理(li)和樣品的檢(jian)測(cè)要求，依(yi)據(jù)煙葉自身的(de)加工(gong)特性，選(xuan)用合(he)適的探(tan)頭及檢測(cè)(ce)方法，調(diào)整實(shí)(shi)驗(yàn)參數(shù)，建立規(guī)(gui)范化、標(biāo)(biao)準(zhǔn)化的煙葉(ye)樣品(pin)預(yù)處(chu)理方(fang)法和檢測(cè)流(liu)程，確保檢測(cè)(ce)結(jié)果的客觀(guan)性、穩(wěn)定性．后續(xù)(xu)還可(ke)以更深入地研(yan)究質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙

梗、煙絲等(deng)煙草制品(pin)力學(xué)(xue)檢測(cè)中的應(yīng)(ying)用，針對(duì)煙梗(geng)回透率、煙絲柔(rou)軟性(xing)等建立標(biāo)準(zhǔn)(zhun)檢測(cè)方法(fa)，完善煙草(cao)力學(xué)特性研(yan)究內(nèi)容(rong)，進(jìn)一(yi)步拓展(zhan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙(yan)草貯(zhu)藏、加工過程中(zhong)的發(fā)展空間．

文獻(xiàn)來源(yuan)：質(zhì)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)檢測(cè)中的(de)應(yīng)用進(jìn)展(zhan)?！遁p工學(xué)(xue)報(bào)》2021年6月第(di)36卷第3期