1 儀器介(jie)紹

新一代Universal TA多功(gong)能質構儀(yi)是上海騰拔儀(yi)器科技有限(xian)公司專業(yè)(ye)物性(xing)分析儀器，這(zhe)款質構儀(yi)具有穩(wěn)定性(xing)強、度高、適(shi)用范圍(wei)廣、操作(zuo)簡便、經(jing)久耐(nai)用等優(yōu)點。適用(yong)于食品、制藥、農(nong)業(yè)、林業(yè)、畜(chu)牧、園藝(yi)、化工和材料等(deng)領域的物(wu)性分析。

該款質構(gou)儀可用于科研(yan)院所和高校(xiao)的物性研究(jiu)和教學應用(yong)，企業(yè)原料質量(liang)控制、配方研究(jiu)、生產工藝(yi)研究(jiu)、質量(liang)控制和產(chan)品研(yan)發(fā)等。

2 化工領域應(ying)用

發(fā)蠟類、發(fā)乳類(lei)、發(fā)露類、發(fā)(fa)漿類、唇膏、眉筆(bi)、眼線筆、唇線(xian)、眼影(ying)、粉餅(bing)、保濕(shi)面霜、牙(ya)膏、發(fā)膠(jiao)、蠟、洗(xi)發(fā)水、肥(fei)皂。

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3 測試指(zhi)標

硬度、粘性、斷裂(lie)強度、堅實度、稠(chou)度、擠出(chu)強度、黏(nian)彈性、凝(ning)膠強(qiang)度、破裂強度、拉(la)伸強度等指(zhi)標。

4 儀器特點

（1）儀器(qi)測試指標全：硬(ying)度、脆(cui)性、粘(zhan)性、粘附度(du)、彈性、凝膠強度(du)等。

（2）力量感應元(yuan)精度高：采(cai)用*的直線(xian)型力(li)量感應(ying)元。

（3）測試移動距離(li)廣：0-420mm，可根據(jù)客戶(hu)的要求進行(xing)高度定制(zhi)。

（4）檢測速(su)度范圍寬：0-50mm/s，可根(gen)據(jù)客戶要(yao)求進行速(su)度定制。

（5）配套探頭齊(qi)全：400多(duo)套探頭，可定(ding)制探(tan)頭。

（6）測試方法數(shù)(shu)據(jù)庫：全面(mian)及強大的測(ce)試方法數(shù)據(jù)庫(ku)，為用(yong)戶提(ti)供一整套(tao)的測試方法方(fang)案。

（7）軟件：中英文(wen)隨時切換，功(gong)能強大，進(jin)行各類(lei)食品樣品的(de)質構分析(xi)。

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5 質構(gou)儀在化工領(ling)域的應(ying)用

（1）口紅(唇膏(gao))的硬度測試(shi)

口紅硬度(du)是一個重(zhong)要的參(can)數(shù)，其測(ce)試方法(fa)符合(he)使用石油蠟針(zhen)入度測試(shi)的ASTM標準方法(fa)D1321-95規(guī)范。不同蠟有(you)著不(bu)同的硬(ying)度而針入(ru)穿透(tou)石油蠟是硬度(du)測試的有效方(fang)法。各種(zhong)石油蠟因原(yuan)料的不同(tong)，在含量和組成(cheng)方面有所不同(tong)，硬度的評估(gu)是對這(zhe)些原(yuan)材料質量控(kong)制的有效手段(duan)。在研究和產品(pin)開發(fā)方(fang)面，可以通過(guo)監(jiān)控硬(ying)度變化，評估口(kou)紅在(zai)運輸和儲存會(hui)受到的影響。

將樣品(pin)放在針形(xing)探頭的正下方(fang)并開始穿(chuan)透測試。如(ru)果所測試的(de)樣品(pin)放置(zhi)在一個容器里(li)(建議在標(biao)準方法)，則(ze)建議進(jin)行四次(ci)試驗，樣(yang)品測試點(dian)大約(yue)間隔同樣(yang)距離(不得少于(yu)12.7毫米)，測試(shi)點距離容器(qi)邊緣要(yao)大于3.2毫米(mi)。最大的力是(shi)表示探(tan)頭要穿透樣品(pin)某一距離時(shi)受到的力(li)，最大力(li)越大，硬度(du)越大。

(2) 口紅(hong)(唇膏(gao))的彎曲(qu)力測試

唇膏(gao)是一種(zhong)透過(guo)固體(ti)脂肪(fang)的模型產品(pin)，包含一些不溶(rong)物和懸浮著(zhe)色劑。必須包(bao)含多種(zhong)技術條件(jian)，例如(ru)產品必須容易(yi)使用(yong)、不能在使用(yong)過程中(zhong)彎曲(qu)、弄碎、破裂(lie)或折斷、不良(liang)的配方(fang)或制程(cheng)下生(sheng)產的唇膏極(ji)容易被消(xiao)費者注(zhu)意到(dao)瑕疵，反之相比(bi)較乳霜（creams）與(yu)乳液（lotions ）一樣的(de)不良的配方(fang)或制(zhi)程卻依然可生(sheng)產出差強人意(yi)的產品(pin)，其不良特性(xing)并不容易被注(zhu)目。

調整(zheng)口紅夾具(ju)，確保(bao)半球形邊緣(yuan)刀片下壓時(shi)與口紅接觸的(de)位置離口(kou)紅最(zui)前端保持大(da)約3mm以(yi)上。測試時(shi)，如果(guo)下壓的速度太(tai)快，會(hui)造成樣(yang)品“滑(hua)”掉到設(she)備，這(zhe)樣所收(shou)集到的(de)數(shù)據(jù)就(jiu)不是刀片(pian)彎曲折斷的結(jie)果。將口紅旋(xuan)轉至最(zui)大長(zhang)度，并將樣(yang)品固定在(zai)支撐裝置(zhi)的孔洞中。樣(yang)品慢慢(man)開始彎曲(qu)，直到斷裂并脫(tuo)離樣品的主體(ti)。曲線(xian)上的最大(da)力表示(shi)樣品(pin)的硬度(du)。斷裂時的距(ju)離值表示(shi)樣品(pin)的脆性，即脆(cui)性越大的樣(yang)品，它彎曲的(de)距離越(yue)小。樣品彎曲曲(qu)線的斜(xie)率可以稱為樣(yang)本的'剛度(du)' （或恢復(fu)力）。

（3）眼影的粉餅強(qiang)度測(ce)試

眼影(ying)和撲面(mian)粉在測(ce)試前，一般先(xian)將樣品(pin)壓縮(suo)成不同大(da)小和(he)形狀的板餅狀(zhuang)，并放入薄(bao)錫鋁或微(wei)薄鐵皮盒子，以(yi)方便(bian)軟刷或泡(pao)棉的(de)沾取。眼(yan)影表面可能不(bu)光滑或含有(you)珠光體，通常(chang)與撲面(mian)粉一樣(yang)壓縮成粉餅(bing)來使用。眼(yan)影的基本成分(fen)是小顆粒狀的(de)云母。云(yun)母應該(gai)能容(rong)易地與其他成(cheng)分相互壓緊(jin),并不能破裂或(huo)粉碎。但它同(tong)時也是比較柔(rou)軟的，以便簡單(dan)、方便的使(shi)用。

將樣品(pin)放置在探頭下(xia)方正中央處(chu)，并實施穿透(tou)測試。當探頭(tou)開始(shi)穿入樣品(pin)的表面時，感應(ying)力開始增加(jia)，樣品(pin)的表面也開始(shi)粉碎。

（4）保濕面霜的粘(zhan)稠度測試

在制作產品(pin)時，保(bao)濕面霜所(suo)采用的物料(liao)在很大程度上(shang)決定最終產品的(de)粘稠度(du)。輕薄(bao)潤膚液(ye)產品要比厚(hou)的保濕(shi)霜增加更多的(de)配料、用量。產(chan)品的在制備產(chan)品時，均希望(wang)樣品(pin)能從管件(jian)被擠壓(ya)出來(lai)，并在擠(ji)壓后(hou)保持干(gan)凈切面。

粘稠度可(ke)以通過反擠壓(ya)裝置來測試(shi)，同時反擠(ji)壓裝置分析(xi)反映產品(pin)的物理特性(xing)和粘度。

（5）天然或(huo)合成(cheng)發(fā)質的(de)拉伸強度(du)測試

好的發(fā)質(zhi)應該彈性(xing)十足，不容易被(bei)拉斷，具(ju)有良好的拉(la)伸強度(du)。彈性不(bu)足的頭發(fā)(fa)，不但不(bu)易吹風造型(xing)，造型后也容易(yi)變形，而(er)且造(zao)型不持久。

用拉伸裝(zhuang)置夾持頭發(fā)的(de)兩頭(tou)，慢慢拉(la)伸直至頭發(fā)被(bei)拉斷，測(ce)試頭發(fā)(fa)的拉伸(shen)強度。

（6）肥皂的硬(ying)度測試

硬度是肥(fei)皂耐用(yong)與否的(de)一項指標。如(ru)果肥皂軟(ruan)爛不耐磨，使(shi)用中(zhong)將造成浪(lang)費。因此，洗(xi)衣皂規(guī)定硬(ying)度指標，需要有(you)一定填料(liao)的加(jia)入，使(shi)肥皂的硬(ying)度達到指示(shi)標準。

將樣品(pin)固定(ding)在探頭的(de)正下方，開始穿(chuan)刺實(shi)驗。最大正力是(shi)探頭(tou)穿刺樣品(pin)至距離(li)時所需力。力(li)值越(yue)大，樣品就越(yue)硬。

（7）洗發(fā)水(shui)的稠度測(ce)試

一些產品如(ru)護發(fā)素(su)材料的(de)使用通常(chang)都和產品的(de)稠度密切相(xiang)關。稀疏護發(fā)素(su)比濃稠(chou)的護發(fā)素(su)更容易傾倒(dao)，產品希望(wang)產品能(neng)順利的從管(guan)子容器中擠(ji)出。粘稠(chou)度可以通過(guo)反擠壓裝置來(lai)測試(shi)，同時反(fan)擠壓裝置分(fen)析反映產(chan)品的物理(li)特性和(he)粘度。

（8）牙膏的擠(ji)出強度測(ce)試

牙膏(gao)制造品質(zhi)有三種重(zhong)要的特性(xing)會被消費者所(suo)關注：（1）牙膏(gao)中沒(mei)有顆粒狀(zhuang)物質（2）不存(cun)在氣泡(pao)（3）稠度適(shi)當。這些特(te)性都會(hui)受加工(gong)程序、品(pin)質監(jiān)控還(hai)有原料選(xuan)擇的影(ying)響。質地好的牙(ya)膏具有以下(xia)幾個特點(dian)：很容易(yi)從包裝中擠(ji)出。包含小(xiao)孩、老(lao)人都可(ke)不費(fei)力氣(qi)的施力，濃稠(chou)度適中，擠壓(ya)后能(neng)及時停止，不能(neng)太柔軟以致(zhi)溢流到牙刷(shua)外。

通過牙膏的特(te)定裝置可以(yi)測出牙膏擠出(chu)所需(xu)多大的力。