冬至吃湯(tang)圓、夏至吃(chi)面，是大家耳熟(shu)能詳?shù)墓?jié)氣習(xí)(xi)俗。

但你有(you)沒(méi)有想(xiang)過(guò)：

? 湯圓的「糯性」「黏(nian)度」可以測(cè)(ce)出來(lái)(lai)嗎？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏(nian)附力(li)」可以比較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性測(cè)(ce)試組(zu)，

讓這(zhe)些「口感體驗(yàn)」變(bian)成實(shí)實(shí)在在(zai)的數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過(guò)正向擠壓(ya)測(cè)試、附著(zhe)力測(cè)(ce)試、黏性曲(qu)線分析(xi)，我們可以(yi)：

?? 測(cè)出不同面條(tiao)的滑度差異（濕(shi)面 vs. 油(you)面 vs. 手工面）

?? 量化(hua)湯圓的(de)Q彈與(yu)黏度（手工湯(tang)圓 vs. 冷凍湯(tang)圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯圓圓又(you)黏，夏至(zhi)面條滑又(you)彈。

吃的黏不(bu)黏、滑不滑，RapidTA 都能(neng)測(cè)得出來(lái)(lai)！

傳統(tǒng)飲(yin)食習(xí)俗，其實(shí)可(ke)以很科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)(zhi)地看(kan)得見(jiàn)。

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