作為人類(lei)的重要文化(hua)“遺產(chǎn)”，傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)在滿足人類基(ji)本食物(wu)需求(qiu)的基礎(chu)上，進(jin)一步提升(sheng)了食品(pin)的品質(zhi)和營養(yǎng)、豐富(fu)了我們(men)的感(gan)官體(ti)驗。為了(le)進一步挖掘傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品的功(gong)能特性，促進(jin)產(chǎn)、學、研的(de)深入融合，推動(dong)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)的技(ji)術升級，擴(kuo)大我國傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品的(de)影響力(li)，應業(yè)(ye)內(nèi)企事業(yè)單(dan)位的(de)強烈要求，“第(di)二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)業(yè)高峰(feng)論壇”計劃于(yu)2021年5月，在中國(guo)·成都舉辦。