2021年，河北(bei)科技(ji)大學(xué)和石家(jia)莊學(xué)(xue)院研究(jiu)人員聯(lián)合(he)在國際食品期(qi)刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了(le)題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰(teng)拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了面團(tuán)的硬(ying)度和(he)韌性。

上海騰(teng)拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀已經(jīng)助(zhu)力高校和(he)科研院所在(zai)食品、水(shui)產(chǎn)、畜牧、化(hua)工和材料(liao)等領(lǐng)域發(fā)表多(duo)篇國內(nèi)外期刊(kan)研究論文，成為(wei)高校和(he)科研院所物性(xing)研究(jiu)和分析的得(de)力幫手。

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