? ? 南昌(chang)大學(xué)食(shi)品學(xué)院(yuan)源于1984年創(chuàng)(chuang)辦的原(yuan)江西工業(yè)大學(xué)(xue)食品(pin)工程系和(he)江西(xi)大學(xué)食品科學(xué)(xue)系。1987年江西(xi)工業(yè)(ye)大學(xué)成立“食品(pin)工業(yè)學(xué)院(yuan)”，時(shí)任中(zhong)共中央(yang)政治局常委(wei)*為學(xué)院題名。1993年(nian)江西大學(xué)和(he)江西(xi)工業(yè)大學(xué)合(he)并組建(jian)南昌大學(xué)(xue)，原江(jiang)西工業(yè)大學(xué)(xue)食品工業(yè)學(xué)院(yuan)與原江西(xi)大學(xué)食品科(ke)學(xué)系(xi)合并，組建南(nan)昌大學(xué)食品工(gong)業(yè)學(xué)院(yuan)，1994年與生物科學(xué)(xue)工程系重(zhong)組為(wei)南昌大學(xué)生命(ming)科學(xué)與食品(pin)工程學(xué)(xue)院。2014年因?qū)W科發(fā)(fa)展需要，成立食(shi)品學(xué)(xue)院。?

? ? ? 學(xué)院下設(shè)(she)食品科學(xué)與工(gong)程系、食(shi)品營養(yǎng)與(yu)安全系、食品(pin)發(fā)酵與生物工(gong)程系?，F(xiàn)有(you)食品科學(xué)(xue)與工程(cheng)博士后科研流(liu)動(dòng)站1個(gè)(ge)；食品科學(xué)與工(gong)程一(yi)級學(xué)科博(bo)士學(xué)位授權(quán)(quan)點(diǎn)1個(gè)(ge)、食品營養(yǎng)(yang)與衛(wèi)生學(xué)等(deng)二級學(xué)(xue)科博士學(xué)位授(shou)權(quán)點(diǎn)9個(gè)；一(yi)級學(xué)科學(xué)術(shù)型(xing)碩士學(xué)位授(shou)權(quán)點(diǎn)1個(gè)、二級(ji)學(xué)科學(xué)術(shù)(shu)型碩士學(xué)位授(shou)權(quán)點(diǎn)6個(gè)、專(zhuan)業(yè)學(xué)位碩士學(xué)(xue)位授權(quán)點(diǎn)3個(gè)(ge)，此外，還擁有高(gao)校教師在職(zhi)攻讀碩(shuo)士學(xué)位授(shou)予權(quán)和在(zai)職人員以(yi)同等學(xué)(xue)力申請(qing)碩士學(xué)位(wei)授予權(quán)；現(xiàn)開設(shè)(she)食品科學(xué)與(yu)工程、食品質(zhì)量(liang)與安全(quan)、生物工程3個(gè)(ge)本科專業(yè)。食(shi)品科學(xué)與工程(cheng)為國家特色(se)專業(yè)和省(sheng)級品牌專業(yè)，列(lie)入教育(yu)部*“計(jì)劃”；食品(pin)科學(xué)(xue)為國家重點(diǎn)(dian)學(xué)科（全校總(zong)共有2個(gè)國家重(zhong)點(diǎn)學(xué)科），也是南(nan)昌大學(xué) "211"?工(gong)程國家(jia)重點(diǎn)建設(shè)(she)學(xué)科和江(jiang)西省“十二五”重(zhong)點(diǎn)學(xué)科(ke)。在2013年1月30日教(jiao)育部(bu)全國(guo)學(xué)科(ke)排名中，南(nan)昌大學(xué)(xue)食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)(xue)科在全國同(tong)類學(xué)科(ke)中*四，并(bing)進(jìn)入ESI*1%，在全省(sheng)乃至全(quan)國都有著良(liang)好的(de)度、社(she)會(huì)影響力(li)、美譽(yù)度和較(jiao)強(qiáng)的競(jing)爭力。在《2014中國大(da)學(xué)研究生教(jiao)育評(ping)價(jià)報(bào)告》中，南昌(chang)大學(xué)食品科學(xué)(xue)與工程學(xué)科被(bei)評為“五星學(xué)科(ke)”，成為2014年江(jiang)西省*的“中國*研(yan)究生學(xué)科”。有(you)食品科學(xué)與技(ji)術(shù)國家重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)室，是南昌(chang)大學(xué)*的國家(jia)重點(diǎn)(dian)實(shí)驗(yàn)室(shi)，*我國食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)的空白；有生物(wu)質(zhì)轉(zhuǎn)化教(jiao)育部工程研(yan)究中心。并(bing)與中德聯(lián)合(he)研究(jiu)院、中德食品工(gong)程中心、江西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品精(jing)細(xì)加工協(xié)(xie)同創(chuàng)(chuang)新中心(xin)等相依托(tuo)。

? ? ? 在和南(nan)昌大(da)學(xué)食品學(xué)(xue)院老師溝(gou)通協(xié)調(diào)后，本公(gong)司工程師(shi)于7月(yue)7日對老師和(he)學(xué)生就(jiu)Universal TA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的基本結(jié)(jie)構(gòu)、工作原理(li)、儀器應(yīng)用(yong)、軟件操作、數(shù)據(jù)(ju)處理(li)和注意事(shi)項(xiàng)等進(jìn)(jin)行了(le)系統(tǒng)(tong)和專業(yè)(ye)的培(pei)訓(xùn)。zui后，用戶老(lao)師和同學(xué)依(yi)次用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)(jin)行了實(shí)驗(yàn)操作(zuo)和數(shù)據(jù)(ju)分析，儀器的性(xing)能、軟件操(cao)作和數(shù)據(jù)分析(xi)獲得了(le)老師和同(tong)學(xué)們的廣泛好(hao)評和充分(fen)肯定。用戶(hu)老師和同學(xué)們(men)主要用(yong)Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于豆腐(fu)等豆樣品的凝(ning)膠強(qiáng)度、硬度(du)、彈性、回復(fù)性(xing)、咀嚼性和粘(zhan)性；豆皮的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和韌(ren)性以及豆皮(pi)的撐破(po)強(qiáng)度、彈性和回(hui)復(fù)性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行相(xiang)關(guān)性(xing)研究(jiu)。