脂質(zhì)是三大營(ying)養(yǎng)素之(zhi)一，對人體營(ying)養(yǎng)與健康(kang)具有重要作用(yong)。脂質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)和組成與其(qi)生物功能、營(ying)養(yǎng)健(jian)康品質(zhì)密切相(xiang)關(guān)，脂(zhi)質(zhì)科學與(yu)健康(kang)已成為國(guo)內(nèi)外關(guān)注(zhu)的研究熱點(dian)。為了促進脂(zhi)質(zhì)科學與健康(kang)研究的快(kuai)速發(fā)展(zhan)和加強學術(shù)(shu)交流，中國(guo)農(nóng)業(yè)科學院(yuan)油料作物研(yan)究所已(yi)成功主(zhu)辦了三屆脂(zhi)質(zhì)科(ke)學與健康學(xue)術(shù)研討(tao)會，吸引了數(shù)(shu)百名國(guo)內(nèi)外相關(guān)(guan)研究(jiu)領(lǐng)域的專(zhuan)家學者參會(hui)，共同交流脂(zhi)質(zhì)科學(xue)與健康研究的(de)新進(jin)展和新動態(tài)(tai)，取得(de)了較(jiao)好的反(fan)響。為了進一(yi)步推動脂質(zhì)科(ke)學與(yu)健康相關(guān)領(lǐng)域(yu)的研究和學術(shù)(shu)交流，“第四屆(jie)脂質(zhì)科學(xue)與健(jian)康研討會?2019”將于2019年11月15日至11月16日在武漢(han)舉辦。本屆研(yan)討會將(jiang)邀請國內(nèi)外專(zhuan)家，圍繞脂質(zhì)科(ke)學與健(jian)康等前(qian)沿學術(shù)話題進(jin)行專題報告(gao)和討論，分享脂(zhi)質(zhì)分析與(yu)表征、脂質(zhì)制(zhi)備與修飾、脂質(zhì)(zhi)改良與調(diào)控(kong)、脂質(zhì)(zhi)營養(yǎng)與(yu)健康(kang)等研究領(lǐng)域的(de)研究成果(guo)和進展。誠(cheng)摯邀請國內(nèi)(nei)外相關(guān)(guan)研究(jiu)領(lǐng)域的專(zhuan)家學者蒞臨(lin)美麗的江(jiang)城武(wu)漢，分享見(jian)解，碰撞(zhuang)思想，深入交(jiao)流。?