市面上的寵(chong)物食品依含水(shui)量多(duo)少可分為三(san)類：干性寵(chong)物食品、濕(shi)性寵物食品(pin)以及(ji)半干(gan)性寵(chong)物食品(pin)。濕性寵(chong)物食品即(ji)寵物(wu)罐頭， 特征是含(han)水量65% ~ 80%，有(you)15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用罐(guan)頭或經(jīng)過消毒(du)的口袋包(bao)裝而(er)成， 易于被寵(chong)物消化(hua)吸收， 一般是(shi)貓或小型犬(quan)食物的(de)zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮(xian)美、食(shi)用方便(bian)，受到消(xiao)費者的青(qing)睞，不僅能夠(gou)滿足寵(chong)物對(dui)能量的需求(qiu)，而且(qie)具有不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上購物(wu)平臺數(shù)據(jù)(ju)分析，主食罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已超(chao)過主糧(liang)，具有良好(hao)發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制(zhi)備

以肉類占比85%， 水(shui)和增(zeng)稠劑占比(bi)15%的比例(li)進行罐頭制作(zuo)。準(zhǔn)確稱量各(ge)復(fù)配(pei)膠體(ti)，倒入加(jia)好水的(de)攪拌機中攪(jiao)拌1 min，然后按比(bi)例將溶(rong)液和肉混(hun)合均勻， 然(ran)后轉(zhuǎn)入(ru)罐中并(bing)使用封口機封(feng)口。將罐頭倒置(zhi)進行滅菌，滅菌(jun)溫度和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置(zhi)冷卻， 待chedi冷卻后(hou)開罐觀察其(qi)狀態(tài)并切塊進(jin)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海騰拔(ba)國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版(ban)權(quán)歸騰拔(ba)儀器所有(you)，未經(jīng)允許不得(de)使用）

將寵物罐(guan)頭塊狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的(de)正下方，測試條(tiao)件如下：

測試模式：TPA

測試速(su)度：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標(biāo)模(mo)式：形變 25%

兩次下壓(ya)間隔時間：2秒

可以用(yong)于測定寵(chong)物罐頭(tou)樣品(pin)的硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性(xing)等指標(biāo)。