??「如果能吃小(xiao)行星，它會(huì)是(shi)什么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實(shí)(shi)驗(yàn)中！

你想過(guò)(guo)嗎？

?如果有一天(tian)我們能把(ba)小行星做成太(tai)空食物(wu)……

?吃起來(lái)(lai)會(huì)是怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找(zhao)來(lái)了幾種“類(lèi)(lei)小行星(xing)質(zhì)地"的地球(qiu)樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)(jin)行質(zhì)構(gòu)(gou)壓測(cè)??！

結(jié)果(guo)顯示：

?有的(de)硬得像(xiang)金屬、有的酥(su)得像巖層(ceng)，一咬就碎。

?也許未來(lái)(lai)登陸(lu)太空(kong)，不僅能看小(xiao)行星，還能“吃"小(xiao)行星（？）

?? 祝大(da)家 #國(guó)際小行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂(lè)！

?從太空延伸(shen)到餐桌(zhuo)，每一口都能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀(yi)」量化！

?? 樂(lè)齡(ling)食品怎(zen)么做才科學(xué)？靠(kao)質(zhì)地?cái)?shù)據(jù)來(lái)指(zhi)導(dǎo)！

老人(ren)吃飯困(kun)難，是(shi)因?yàn)橐Р?bu)動(dòng)？還是吞咽(yan)有障礙？

?為了(le)開(kāi)發(fā)適合長(zhǎng)者(zhe)的食品，我們需(xu)要了(le)解食物(wu)在“口腔(qiang)里的感覺(jué)"，而不(bu)是僅靠經(jīng)(jing)驗(yàn)判斷(duan)。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通過(guò) TPA（雙(shuang)重壓縮(suo)測(cè)試）方法，我們(men)可以精準(zhǔn)獲取(qu)食物(wu)的“硬度"“附(fu)著性"“彈性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研(yan)發(fā)出“入(ru)口即化、但有存(cun)在感"的高齡(ling)友好型(xing)食品(pin)。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥類(lèi)(lei)、營(yíng)養(yǎng)軟餐(can)，每一口都更安(an)心，也更有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)(ce)的幾個(gè)指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時(shí)的(de)阻力 ?

?附著性(xing)：是否粘上腭(e)或喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太有(you)咬勁?

?凝聚性：是否(fou)容易散開(kāi)