1 儀器介(jie)紹

新一(yi)代Universal TA多(duo)功能質(zhì)(zhi)構(gòu)儀是(shi)上海騰拔儀器(qi)科技有限公(gong)司專業(yè)物性分(fen)析儀器，這(zhe)款質(zhì)構(gòu)儀具(ju)有穩(wěn)定(ding)性強(qiáng)、度高(gao)、適用范圍(wei)廣、操(cao)作簡(jiǎn)便、經(jīng)(jing)久耐用(yong)等優(yōu)點(diǎn)(dian)。適用于食品(pin)、制藥、農(nóng)業(yè)(ye)、林業(yè)、畜牧(mu)、園藝(yi)、化工和材料等(deng)領(lǐng)域的物性分(fen)析。

該款質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)可用(yong)于科研院(yuan)所和高校的(de)物性研究(jiu)和教學(xué)應(yīng)用，企(qi)業(yè)原(yuan)料質(zhì)量(liang)控制(zhi)、配方研(yan)究、生產(chǎn)工(gong)藝研究、質(zhì)量(liang)控制和產(chǎn)品研(yan)發(fā)等。

2 化工(gong)領(lǐng)域應(yīng)(ying)用

發(fā)蠟類(lei)、發(fā)乳類(lei)、發(fā)露類、發(fā)漿(jiang)類、唇膏、眉筆(bi)、眼線筆、唇(chun)線、眼影、粉餅、保(bao)濕面霜、牙膏(gao)、發(fā)膠、蠟、洗(xi)發(fā)水、肥皂(zao)。

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3 測(cè)試(shi)指標(biāo)

硬度、粘性、斷裂(lie)強(qiáng)度(du)、堅(jiān)實(shí)度、稠(chou)度、擠出強(qiáng)(qiang)度、黏彈性、凝膠(jiao)強(qiáng)度、破裂(lie)強(qiáng)度、拉伸(shen)強(qiáng)度等指標(biāo)(biao)。

4 儀器特點(diǎn)

（1）儀器測(cè)試指標(biāo)(biao)全：硬(ying)度、脆性、粘性、粘(zhan)附度、彈(dan)性、凝膠強(qiáng)(qiang)度等。

（2）力量感應(yīng)元精(jing)度高：采用*的(de)直線(xian)型力量感應(yīng)(ying)元。

（3）測(cè)試移(yi)動(dòng)距(ju)離廣：0-420mm，可根據(jù)(ju)客戶的要求(qiu)進(jìn)行(xing)高度定制。

（4）檢測(cè)速度范圍(wei)寬：0-50mm/s，可根據(jù)客戶(hu)要求進(jìn)行速(su)度定制(zhi)。

（5）配套探頭齊全(quan)：400多套探頭，可定(ding)制探頭。

（6）測(cè)試方法數(shù)(shu)據(jù)庫(kù)：全面及(ji)強(qiáng)大(da)的測(cè)試方法數(shù)(shu)據(jù)庫(kù)，為用(yong)戶提供一整套(tao)的測(cè)試方法方(fang)案。

（7）軟件：中(zhong)英文隨時(shí)切換(huan)，功能(neng)強(qiáng)大，進(jìn)(jin)行各類食品(pin)樣品的質(zhì)構(gòu)分(fen)析。

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5 質(zhì)構(gòu)儀在(zai)化工領(lǐng)(ling)域的(de)應(yīng)用(yong)

（1）口紅(唇(chun)膏)的硬度測(cè)試(shi)

口紅(hong)硬度是一個(gè)重(zhong)要的參數(shù)(shu)，其測(cè)試方法符(fu)合使用石油蠟(la)針入度(du)測(cè)試(shi)的ASTM標(biāo)準(zhǔn)方(fang)法D1321-95規(guī)(gui)范。不同蠟有(you)著不同的硬(ying)度而針入穿透(tou)石油蠟是硬(ying)度測(cè)試(shi)的有效方(fang)法。各(ge)種石油蠟因(yin)原料的不(bu)同，在含量(liang)和組成方(fang)面有所(suo)不同，硬度的(de)評(píng)估是對(duì)(dui)這些原材(cai)料質(zhì)量控(kong)制的(de)有效手段(duan)。在研(yan)究和產(chǎn)品(pin)開(kāi)發(fā)方(fang)面，可以通過(guò)監(jiān)(jian)控硬度變(bian)化，評(píng)估(gu)口紅在運(yùn)(yun)輸和(he)儲(chǔ)存會(huì)受(shou)到的影響。

將樣品(pin)放在針形探(tan)頭的正下方并(bing)開(kāi)始穿透測(cè)(ce)試。如(ru)果所(suo)測(cè)試的樣品放(fang)置在一個(gè)(ge)容器里(建議(yi)在標(biāo)準(zhǔn)(zhun)方法)，則(ze)建議進(jìn)行四次(ci)試驗(yàn)，樣品測(cè)(ce)試點(diǎn)大約(yue)間隔(ge)同樣距離(li)(不得少(shao)于12.7毫米)，測(cè)試(shi)點(diǎn)距離容(rong)器邊緣要大(da)于3.2毫米。最大(da)的力是表示探(tan)頭要穿透樣(yang)品某一距離(li)時(shí)受到(dao)的力，最大力越大，硬(ying)度越(yue)大。

(2) 口紅(唇膏)的彎(wan)曲力(li)測(cè)試

唇膏(gao)是一種透(tou)過(guò)固體(ti)脂肪的模型產(chǎn)(chan)品，包含一些(xie)不溶物和懸浮(fu)著色劑。必(bi)須包(bao)含多種(zhong)技術(shù)條件，例如(ru)產(chǎn)品必須容(rong)易使用、不能在(zai)使用過(guò)程中彎(wan)曲、弄碎、破裂或(huo)折斷、不(bu)良的(de)配方或制程下(xia)生產(chǎn)的(de)唇膏(gao)極容易被消費(fèi)(fei)者注意(yi)到瑕疵，反之(zhi)相比(bi)較乳霜（creams）與(yu)乳液(ye)（lotions ）一樣的(de)不良的(de)配方或制(zhi)程卻依(yi)然可生產(chǎn)出(chu)差強(qiáng)人(ren)意的產(chǎn)品，其不(bu)良特性(xing)并不容易(yi)被注目。

調(diào)整口紅夾具(ju)，確保半球(qiu)形邊緣刀片下(xia)壓時(shí)與(yu)口紅接觸的位(wei)置離口紅最前(qian)端保持大(da)約3mm以上。測(cè)試(shi)時(shí)，如(ru)果下壓的速(su)度太快，會(huì)(hui)造成(cheng)樣品“滑”掉到設(shè)(she)備，這樣(yang)所收集(ji)到的數(shù)據(jù)就(jiu)不是刀(dao)片彎曲折斷的(de)結(jié)果。將口紅(hong)旋轉(zhuǎn)至(zhi)最大(da)長(zhǎng)度，并(bing)將樣品固定(ding)在支撐裝置(zhi)的孔洞中。樣品(pin)慢慢(man)開(kāi)始(shi)彎曲，直到斷裂(lie)并脫離樣品的(de)主體。曲線上的(de)最大(da)力表(biao)示樣品(pin)的硬度。斷(duan)裂時(shí)的距(ju)離值表示樣(yang)品的脆性(xing)，即脆(cui)性越大的(de)樣品，它彎曲的(de)距離越(yue)小。樣品(pin)彎曲(qu)曲線的斜率(lv)可以(yi)稱為樣本(ben)的'剛度' （或恢復(fù)(fu)力）。

（3）眼影的粉(fen)餅強(qiáng)度測(cè)試

眼影和(he)撲面粉在測(cè)試(shi)前，一般先將樣(yang)品壓(ya)縮成不同(tong)大小和形(xing)狀的板(ban)餅狀(zhuang)，并放入薄(bao)錫鋁或(huo)微薄鐵皮盒(he)子，以方便軟(ruan)刷或(huo)泡棉(mian)的沾取。眼(yan)影表面可能(neng)不光滑(hua)或含有(you)珠光(guang)體，通常與撲(pu)面粉一樣壓(ya)縮成(cheng)粉餅來(lái)使用。眼(yan)影的基本成(cheng)分是(shi)小顆粒狀的(de)云母。云母應(yīng)該(gai)能容(rong)易地與(yu)其他成分相(xiang)互壓緊,并不能(neng)破裂或(huo)粉碎。但它(ta)同時(shí)也(ye)是比較柔軟的(de)，以便簡(jiǎn)單、方(fang)便的使用(yong)。

將樣品(pin)放置在探(tan)頭下方(fang)正中(zhong)央處，并實(shí)施穿(chuan)透測(cè)試。當(dāng)探(tan)頭開(kāi)始穿(chuan)入樣品(pin)的表面時(shí)，感應(yīng)(ying)力開(kāi)(kai)始增加，樣品(pin)的表面也開(kāi)(kai)始粉碎。

（4）保濕(shi)面霜的粘稠(chou)度測(cè)(ce)試

在制(zhi)作產(chǎn)(chan)品時(shí)，保濕面(mian)霜所采用的物(wu)料在很大程度(du)上決定最終產(chǎn)品的粘(zhan)稠度。輕(qing)薄潤(rùn)膚液產(chǎn)品(pin)要比(bi)厚的保濕霜增(zeng)加更(geng)多的配料(liao)、用量。產(chǎn)品(pin)的在制備(bei)產(chǎn)品(pin)時(shí)，均希望(wang)樣品能從管(guan)件被擠(ji)壓出來(lái)，并在(zai)擠壓后保持(chi)干凈切面。

粘稠度可以(yi)通過(guò)反擠壓裝(zhuang)置來(lái)測(cè)試(shi)，同時(shí)反擠壓(ya)裝置分(fen)析反映產(chǎn)品的(de)物理特性和(he)粘度。

（5）天然或合成發(fā)(fa)質(zhì)的拉(la)伸強(qiáng)度(du)測(cè)試

好的(de)發(fā)質(zhì)應(yīng)該彈(dan)性十足(zu)，不容易(yi)被拉(la)斷，具(ju)有良好的(de)拉伸強(qiáng)度。彈性(xing)不足的頭(tou)發(fā)，不但不易(yi)吹風(fēng)造(zao)型，造型后也(ye)容易(yi)變形，而且(qie)造型不持久(jiu)。

用拉伸裝置夾(jia)持頭發(fā)的兩頭(tou)，慢慢(man)拉伸直至(zhi)頭發(fā)被拉(la)斷，測(cè)(ce)試頭發(fā)的拉(la)伸強(qiáng)度。

（6）肥皂的硬度(du)測(cè)試

硬度是肥皂耐(nai)用與否的(de)一項(xiàng)指標(biāo)。如(ru)果肥皂軟爛不(bu)耐磨，使用中(zhong)將造成浪費(fèi)(fei)。因此，洗衣(yi)皂規(guī)(gui)定硬(ying)度指標(biāo)，需要(yao)有一定填料(liao)的加(jia)入，使肥(fei)皂的硬度達(dá)(da)到指示標(biāo)準(zhǔn)(zhun)。

將樣品(pin)固定(ding)在探頭的(de)正下方(fang)，開(kāi)始穿(chuan)刺實(shí)驗(yàn)。最大正力(li)是探頭(tou)穿刺樣品至距(ju)離時(shí)所需力。力(li)值越(yue)大，樣品就越硬(ying)。

（7）洗發(fā)水的稠(chou)度測(cè)試

一些產(chǎn)(chan)品如護(hù)(hu)發(fā)素材(cai)料的使用通(tong)常都(dou)和產(chǎn)品的稠(chou)度密切相(xiang)關(guān)。稀疏護(hù)(hu)發(fā)素比濃稠的(de)護(hù)發(fā)素(su)更容易傾倒(dao)，產(chǎn)品希望產(chǎn)品(pin)能順利的(de)從管子容器中(zhong)擠出。粘稠度(du)可以通過(guò)反擠(ji)壓裝(zhuang)置來(lái)測(cè)試(shi)，同時(shí)(shi)反擠(ji)壓裝置分(fen)析反映產(chǎn)品(pin)的物(wu)理特(te)性和粘度。

（8）牙膏(gao)的擠出(chu)強(qiáng)度(du)測(cè)試

牙膏制造(zao)品質(zhì)有(you)三種重要(yao)的特性會(huì)被消(xiao)費(fèi)者所關(guān)(guan)注：（1）牙膏中(zhong)沒(méi)有顆(ke)粒狀(zhuang)物質(zhì)（2）不存在氣(qi)泡（3）稠度(du)適當(dāng)(dang)。這些特性都會(huì)(hui)受加(jia)工程序、品質(zhì)(zhi)監(jiān)控(kong)還有原料選(xuan)擇的影(ying)響。質(zhì)地好的(de)牙膏具有以(yi)下幾個(gè)特點(diǎn)(dian)：很容易(yi)從包(bao)裝中擠出(chu)。包含小孩(hai)、老人都(dou)可不費(fèi)力(li)氣的施力，濃(nong)稠度適中，擠(ji)壓后能及時(shí)(shi)停止，不(bu)能太柔(rou)軟以致(zhi)溢流(liu)到牙刷(shua)外。

通過(guò)牙膏的(de)特定裝置可以(yi)測(cè)出(chu)牙膏擠出所需(xu)多大(da)的力。