市面上的寵物(wu)食品依含水(shui)量多少可分為(wei)三類：干性(xing)寵物食品、濕性(xing)寵物食(shi)品以(yi)及半干性寵物(wu)食品。濕性寵物(wu)食品即寵物(wu)罐頭， 特征是(shi)含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物(wu)質(zhì)，通(tong)常采用罐頭(tou)或經(jīng)過消毒(du)的口(kou)袋包(bao)裝而成， 易于被(bei)寵物消化(hua)吸收， 一般(ban)是貓或(huo)小型犬食物的(de)zuijiaxuanze。寵物(wu)罐頭由(you)于營養(yǎng)(yang)豐富、味道鮮(xian)美、食(shi)用方便(bian)，受到消費(fei)者的青睞，不僅(jin)能夠滿(man)足寵(chong)物對能(neng)量的需求，而(er)且具有不同(tong)的風(fēng)味。據(jù)線(xian)上購物平臺(tai)數(shù)據(jù)分析(xi)，主食罐(guan)、肉罐頭(tou)等增速明顯(xian)，已超過(guo)主糧，具有良(liang)好發(fā)(fa)展前景。

1、寵物罐(guan)頭樣品(pin)制備

以肉類(lei)占比85%， 水和增稠(chou)劑占比(bi)15%的比例進(jìn)行(xing)罐頭制(zhi)作。準(zhǔn)(zhun)確稱量各(ge)復(fù)配膠體(ti)，倒入加好(hao)水的攪拌機(jī)中(zhong)攪拌1 min，然后(hou)按比例將溶(rong)液和肉(rou)混合均勻(yun)， 然后轉(zhuǎn)入罐(guan)中并使用封口機(jī)封口(kou)。將罐頭倒置(zhi)進(jìn)行滅菌，滅(mie)菌溫度(du)和時間為120 ℃和(he)80 min。滅菌后倒置(zhi)冷卻， 待(dai)chedi冷卻后開罐(guan)觀察其(qi)狀態(tài)并切塊(kuai)進(jìn)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰(teng)拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版權(quán)(quan)歸騰拔儀器(qi)所有，未(wei)經(jīng)允(yun)許不得使用）

將寵物罐(guan)頭塊狀樣品放(fang)于柱形探頭(tou)的正下方，測(ce)試條件(jian)如下(xia)：

測試模(mo)式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 25%

兩次下(xia)壓間隔時間(jian)：2秒

可以用于測定寵物罐(guan)頭樣(yang)品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性和(he)咀嚼性等(deng)指標(biāo)。