? ? ? ?隨著國民經(jīng)濟(jì)(ji)的快速發(fā)展，食(shi)品感(gan)官品(pin)質(zhì)屬性逐漸成(cheng)為消費(fèi)(fei)者為關(guān)心的(de)指標(biāo)之一(yi)，食品(pin)感官科學(xué)的研(yan)究也越來越(yue)受到科技工作(zuo)的關(guān)(guan)注。近年來，在(zai)感官科學(xué)研究(jiu)者的共同努力(li)下，食品感官(guan)科學(xué)獲(huo)得了(le)快速的發(fā)展，在(zai)味覺和嗅覺(jue)分子作用機(jī)理(li)、感官(guan)與人體健康(kang)、人類行為神經(jīng)(jing)科學(xué)、食品(pin)風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官評(ping)價技(ji)術(shù)、智能感官(guan)等領(lǐng)(ling)域醞(yun)釀著重大的突(tu)破。為(wei)了進(jìn)一步促進(jìn)(jin)國內(nèi)外食(shi)品感(gan)官科學(xué)的(de)交流與合(he)作，浙江(jiang)工商大學(xué)(xue)、中國標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究院、江蘇(su)大學(xué)(xue)、上海交通大(da)學(xué)聯(lián)合(he)擬定(ding)于2020年(nian)4月16-17日在杭州舉(ju)辦食品感(gan)官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)研討會，這(zhe)是繼2018年（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州(zhou)）之后的第(di)五屆會議。本(ben)次會議將圍繞(rao)食品感官科學(xué)(xue)前沿學(xué)術(shù)話(hua)題進(jìn)行專題(ti)報告和討論(lun)，分享(xiang)感官分子生(sheng)物學(xué)、感(gan)官評價技術(shù)、感(gan)官風(fēng)(feng)味分析(xi)、食品口腔加工(gong)、感官情(qing)緒研究、智(zhi)能感官(guan)等方面的xin研(yan)究成果和進(jìn)展(zhan)。本次(ci)會議(yi)誠摯邀請國(guo)內(nèi)外(wai)各大(da)專院(yuan)校、科研(yan)院所和(he)食品工(gong)業(yè)界同行(xing)在杭州(zhou)共襄盛會，分享(xiang)見解，碰撞思(si)想，共(gong)同提(ti)高。