近日(ri)，北華大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)外期(qi)刊論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員用(yong)上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了保鮮膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。

在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)木聚(ju)糖、殼聚糖(tang)、檸檬(meng)酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成(cheng)分來(lái)制備木(mu)聚糖基保鮮(xian)膜。根據(jù)(ju)膜物理性質(zhì)的(de)改變(bian)趨勢(shì)，zuiyou組成(cheng)為1%木聚糖、0.9%殼聚(ju)糖、0.26%檸(ning)檬酸和0.15%SOPs。同時(shí)，該(gai)論文(wen)也研究(jiu)了SOPs含量對(duì)膜的(de)影響。結(jié)果表明(ming)，SOPs的嵌入降(jiang)低了膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率(lv)，改善了(le)膜的水蒸(zheng)氣阻隔性能(neng)。掃描電鏡、接(jie)觸角測(cè)定(ding)和熱重分析(xi)顯示SOPs的嵌(qian)入提升了膜的(de)致密(mi)性、疏水(shui)性和熱穩(wěn)(wen)定性。而(er)且，在SOPs存在下，保(bao)鮮膜表(biao)現(xiàn)出(chu)優(yōu)異的(de)抗菌(jun)活性。相比聚乙(yi)烯薄膜(mo)，膜在豬肉冷藏(cang)儲(chǔ)存(cun)期間能夠(gou)延緩(huan)腐敗菌生長(zhǎng)(zhang)，在4℃下有效延(yan)長(zhǎng)貨架期到(dao)至少10天?？傊?，木(mu)聚糖(tang)基SOP保鮮膜能夠(gou)滿足(zu)對(duì)食品包裝(zhuang)材料的(de)要求，應(yīng)用前(qian)景廣闊。

在測(cè)定保(bao)鮮膜拉(la)伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)率(lv)時(shí)，研究人員(yuan)將膜切(qie)成長(zhǎng)方形(90×20 mm)，放(fang)在相對(duì)濕度(du)55–65%環(huán)境中2-3天。然后(hou)用上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)(TS)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著SOP含(han)量的增(zeng)加，保鮮(xian)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率逐(zhu)漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films