煙葉是卷煙生(sheng)產(chǎn)的原料(liao)，其物(wu)理特(te)性對貯存工(gong)藝、煙(yan)葉加工、卷煙配(pei)方設(shè)計(ji)等均有極(ji)其重要的影(ying)響，是煙(yan)葉品質(zhì)(zhi)、加工(gong)性能及(ji)經(jīng)濟性的(de)關(guān)鍵評(ping)價指標［１-４］．煙(yan)葉的力學(xué)特性(xing)不僅是(shi)其主(zhu)要物理(li)特性之一，也(ye)是判斷煙葉(ye)耐加工性(xing)能的重要(yao)依據(jù)［５］．為使煙葉(ye)耐加工性(xing)能達(da)到最佳狀態(tài)，需(xu)要對煙葉的(de)相關(guān)力學(xué)特性(xing)進行研究(jiu)．目前，關(guān)于煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)的研究主要(yao)集中(zhong)在煙葉拉力(li)［６］、抗張(zhang)強度［７-８］、抗破(po)碎指數(shù)(shu)［９ -１１ ］等與(yu)煙葉品(pin)質(zhì)的相關(guān)(guan)性分析方面．隨(sui)著卷煙(yan)加工工藝水平(ping)的不(bu)斷提高(gao)，相關(guān)技術(shù)(shu)人員創(chuàng)新了(le)研究方法，通(tong)過質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立了煙(yan)葉柔軟性(xing)［１２］、黏附力［１３ －１４］、穿透(tou)力［１５-１６］、剪切(qie)力［１７］及質(zhì)(zhi)構(gòu)特性［１８］等煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)檢測方法(fa)，豐富了煙(yan)葉力學(xué)研究(jiu)的內(nèi)(nei)容．

質(zhì)構(gòu)儀又稱(cheng)物理特性(xing)測試儀，主要通(tong)過模擬人(ren)的觸(chu)覺對樣品進(jin)行檢測分析(xi)，是一種精確的(de)感官量化測試(shi)儀器［1９］．質(zhì)構(gòu)(gou)儀操作簡(jian)單科學(xué)，不受人(ren)為因素干擾，檢(jian)測靈敏度(du)高，不僅可對樣(yang)品的主要物理(li)特性做出(chu)數(shù)據(jù)化(hua)的表(biao)述，還能有(you)效解釋樣(yang)品在儲(chu)藏、運(yun)輸及加工過(guo)程中(zhong)的物(wu)性變化．目(mu)前，利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對煙葉力學(xué)特(te)性進行檢測(ce)尚處于發(fā)展(zhan)階段，筆者在(zai)前人(ren)研究的基礎(chǔ)上(shang)，就質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)葉力(li)學(xué)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用(yong)現(xiàn)狀進行綜述(shu)，并指出(chu)存在(zai)問題及今后(hou)的發(fā)展方向(xiang)，旨在為豐富煙(yan)葉力學(xué)特性研(yan)究內(nèi)容、有(you)效提高卷煙原(yuan)料利用率等(deng)提供理論(lun)依據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙葉力學(xué)特(te)性檢測中的應(yīng)(ying)用

傳統(tǒng)的煙(yan)葉力學(xué)(xue)特性檢測指(zhi)標包括煙葉(ye)拉力、抗(kang)張強度(du)、延伸率等(deng)，但這(zhe)些指標主(zhu)要通過拉伸煙(yan)葉檢測其(qi)縱向延(yan)伸作用(yong)力，而煙葉在(zai)實際運輸、加工(gong)過程中(zhong)的受力是多方(fang)面的(de)，這在(zai)一定(ding)程度上限(xian)制了煙葉相(xiang)關(guān)力學(xué)特性(xing)的研究及(ji)其在實際生(sheng)產(chǎn)中的應(yīng)用［２０］．近(jin)年來(lai)，利用質(zhì)構(gòu)儀檢(jian)測煙葉的力學(xué)(xue)特性已逐漸成(cheng)為評價煙葉耐(nai)加工性(xing)能的重(zhong)要技術(shù)手段(duan)．

１.１　煙葉柔軟(ruan)性檢測(ce)

柔軟性(xing)是指(zhi)生物體與非生(sheng)物體(ti)在力的作用(yong)下可彎曲的性(xing)能［２１］，它能客觀反(fan)映物體(ti)的柔軟(ruan)程度(du)，屬于(yu)物體的一種(zhong)物理特性(xing)．煙葉(ye)的柔軟性(xing)與煙葉外觀(guan)品質(zhì)、物理特性(xing)、化學(xué)成分均顯(xian)著相關(guān)(guan)，可作為判斷煙(yan)葉品質(zhì)好壞的(de)重要(yao)依據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)的(de)煙葉柔軟(ruan)性檢測多采用(yong)眼觀、手摸等感(gan)官評價方法，這(zhe)些方法耗時耗(hao)力、檢(jian)測效率低(di)，且無法量(liang)化煙(yan)葉的柔(rou)軟程度，具有(you)一定的(de)主觀性和不(bu)確定性．為進(jin)一步精確(que)評價煙葉柔(rou)軟性，徐向麗(li)等［２３］借鑒紙張柔(rou)軟性檢(jian)測方(fang)法對不(bu)同等級的烤(kao)煙進行柔軟性(xing)檢測，結(jié)果表(biao)明，該方法所(suo)測煙葉(ye)的柔軟性與其(qi)外觀品質(zhì)鑒(jian)定結(jié)(jie)果的吻合(he)度達９０．１ ９％以上，可用(yong)于評價煙葉的(de)柔軟性(xing)．王亮等［２４］在研究(jiu)細小(xiao)纖維(wei)對造(zao)紙法煙草薄(bao)片基片物理性(xing)能的影(ying)響時，利用(yong)柔軟度儀檢(jian)

測基片(pian)的共振挺(ting)度以表征(zheng)其柔軟性，結(jié)果(guo)表明，隨著細小(xiao)纖維平(ping)均長度的降(jiang)低，基片共(gong)振挺度上升(sheng)，即柔軟性變差(cha)．占俊文等［２５］為(wei)明確(que)烤煙柔(rou)軟性與煙葉外(wai)觀品(pin)質(zhì)的關(guān)系，利(li)用柔軟度儀(yi)檢測了(le)４８０ 份取自(zi)江西(xi)省的烤煙樣品(pin)的柔軟(ruan)

性，并評(ping)定了其外觀(guan)品質(zhì)，結(jié)果表(biao)明，煙(yan)葉柔軟性(xing)與顏(yan)色、油(you)分、色度(du)呈極顯(xian)著正相關(guān)，與成(cheng)熟度、葉(ye)片結(jié)構(gòu)(gou)、身份、總分呈極(ji)顯著負相(xiang)關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀可模(mo)擬抓握(wo)過程(cheng)，真實反映(ying)人手對(dui)樣品整體柔(rou)軟程(cheng)度的(de)感知．沈(shen)進等［１２］依據(jù)這一(yi)原理，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了(le)再造(zao)煙葉柔軟性檢(jian)測方法，研究(jiu)結(jié)果表明(ming)，國內(nèi)外(wai)不同造紙(zhi)法再造煙葉的(de)柔軟性差(cha)異顯(xian)著，該方法(fa)可用(yong)于評價造紙(zhi)法再

造煙葉的柔軟(ruan)性．相較于傳(chuan)統(tǒng)的(de)感官(guan)評價方法及柔(rou)軟度儀(yi)檢測(ce)方法，質(zhì)構(gòu)(gou)儀操作(zuo)簡單、方(fang)便，檢測結(jié)(jie)果更(geng)準確，更(geng)能整體(ti)把握樣品的(de)柔軟性(xing)［２６］．

１.２　煙葉黏附力(li)檢測

煙葉黏(nian)附力(li)主要指煙葉(ye)細胞內(nèi)溢出(chu)的、具有黏性的(de)液體或(huo)半液體脂類等(deng)大分子(zi)物質(zhì)附(fu)著于煙葉表面(mian)的能(neng)力［５］．煙葉黏附力(li)與其含(han)水率(lv)、環(huán)境(jing)溫度密(mi)切相(xiang)關(guān)，且隨含水率(lv)、環(huán)境溫度(du)的上升呈先增(zeng)大后減小的趨(qu)勢，通過分析煙(yan)葉黏附力(li)與其含水(shui)率、環(huán)境溫度(du)的關(guān)系，可(ke)為打葉復(fù)烤(kao)過程(cheng)中打葉(ye)水分、溫度的(de)設(shè)定提供數(shù)(shu)據(jù)支撐［２７-２８］．張玉海(hai)等［１ ４］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的圓柱形探(tan)頭，以4500ｇ 的(de)力對(dui)煙葉進行(xing)壓縮測試，通(tong)過分析(xi)所得曲線參(can)數(shù)建立(li)了煙葉(ye)黏附力的檢測(ce)方

法．胡夢巖(yan)等［１３］為表(biao)征再造煙(yan)葉的表(biao)面黏性，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立了再造煙葉(ye)黏附力的檢(jian)測方(fang)法，為提(ti)高再造煙(yan)葉的加工性(xing)提供了(le)參考．婁元菲等(deng)［２９］分析了３個地(di)區(qū)主栽烤煙品(pin)種的黏(nian)附力(li)，研究結(jié)果(guo)表明，河南許昌(chang)中煙１ ００ 的(de)黏附(fu)力最小，福建三(san)明翠碧１ 號(hao)的黏附力(li)較大(da)，綜合煙葉黏附(fu)力和其(qi)他力學(xué)檢測(ce)指標(biao)，最后得出福建(jian)三明(ming)翠碧１ 號煙葉(ye)身份中等至(zhi)略厚(hou)，煙葉(ye)持水能力略強(qiang)，煙葉韌性較(jiao)好．這(zhe)與徐波等［３０］的(de)研究結(jié)(jie)果一致．

煙葉黏(nian)附力還能體現(xiàn)(xian)煙葉的油(you)分，其(qi)值越大表明油(you)分越充足．有(you)研究指出(chu)，煙葉油(you)分含量(liang)與煙葉品(pin)質(zhì)呈正相關(guān)關(guān)(guan)系，可通(tong)過煙葉(ye)黏附(fu)力判斷煙葉(ye)油分，進而判(pan)斷煙葉等級(ji)［３１ ］．瑜奇(qi)偉等［３２］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀比較了不同(tong)等級煙葉的黏(nian)附力(li)差異，結(jié)果表(biao)明，黏附力最(zui)大的煙葉(ye)等級均為(wei)Ｃ１ Ｆ，最小分(fen)別為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論(lun)是天然煙(yan)葉還是造紙(zhi)法再造(zao)煙葉，質(zhì)構(gòu)儀(yi)均能(neng)精確客(ke)觀地評價其黏(nian)附力大小，檢測(ce)結(jié)果與煙葉油(you)分、水分(fen)、等級等密(mi)切相關(guān)(guan)，可更(geng)好地指導(dǎo)煙(yan)葉工(gong)業(yè)加工，但該方(fang)法較(jiao)為耗時(shi)，對樣(yang)品水(shui)分、溫度的要(yao)求也較高．

１.３　煙葉穿(chuan)透力、拉力和(he)剪切(qie)力檢(jian)測

穿透力(li)是煙葉力學(xué)(xue)檢測指(zhi)標的重要反映(ying)，可為煙葉加(jia)工過程中的(de)造碎(sui)提供數(shù)(shu)據(jù)支持．拉力(li)和剪切力是指(zhi)煙葉在(zai)一定水分條(tiao)件下被拉伸、剪(jian)切至(zhi)斷裂時所能(neng)承受的(de)最大外(wai)力，可(ke)通過質(zhì)構(gòu)(gou)儀的拉伸、剪切(qie)模式(shi)進行檢測(ce)［３３］．煙葉(ye)的穿透(tou)力、拉(la)力是反映煙葉(ye)韌性的重要(yao)指標，與煙(yan)葉的(de)成熟度(du)密切相關(guān)(guan)，成熟度好(hao)的煙(yan)葉，穿透力、拉力(li)較大，柔韌性較(jiao)好，煙(yan)葉的耐打性(xing)也越好；煙葉的(de)剪切力(li)則反(fan)映煙葉結(jié)(jie)構(gòu)的(de)疏松程度，與煙(yan)葉厚度(du)密切相關(guān)，煙(yan)葉越厚(hou)、越緊(jin)密，其剪切力(li)越大［３０］．

中國煙草總(zong)公司(si)鄭州(zhou)煙草研(yan)究院［１５］依據(jù)(ju)煙葉物理特性(xing)的差(cha)異，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙葉(ye)樣品(pin)進行穿刺實(shi)驗，建立(li)了煙葉穿(chuan)透力的(de)檢測方法．瑜奇(qi)偉等(deng)［３２］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀研究煙葉各(ge)部位(wei)的穿(chuan)透力、拉(la)力和剪(jian)切力，發(fā)(fa)現(xiàn)煙葉穿透(tou)力、拉力、剪切(qie)力與煙(yan)葉部位的(de)差異均達到(dao)顯著水平，其(qi)中，上部(bu)煙葉較(jiao)中部煙葉(ye)和下部煙葉的(de)差異(yi)更明顯．剪切力(li)也是(shi)再造煙(yan)葉重要的力(li)學(xué)特性之一(yi)．張玉海(hai)等［１７］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)對造紙法(fa)再造煙葉剪切(qie)力與其切(qie)絲過程的(de)關(guān)系進行了(le)研究，發(fā)(fa)現(xiàn)垂直纖(xian)維剪切力與(yu)切絲刀(dao)棍電流呈顯(xian)著正相(xiang)關(guān)關(guān)系(xi)，是影響切絲(si)性能的(de)重要(yao)因素．張玉海(hai)等［３４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀對造(zao)紙法再造(zao)煙葉進一(yi)步研究(jiu)發(fā)現(xiàn)，造(zao)紙法再造煙(yan)葉的剪切力、拉(la)力與其真密度(du)、截面纖維形態(tài)(tai)密切相關(guān)：真密(mi)度越大，再造(zao)煙葉內(nèi)部空(kong)隙容積越小、結(jié)(jie)構(gòu)越緊(jin)實，拉(la)力、剪(jian)切力越(yue)大；而剪切力、拉(la)力較(jiao)大的(de)再造煙葉(ye)截面形(xing)態(tài)不平整，粗(cu)條纖維明顯，纖(xian)維之間相互(hu)纏繞(rao)．

煙葉原料打(da)葉特性(xing)是其自(zi)身力學(xué)特性(xing)的綜合反映(ying)，利用質(zhì)構(gòu)儀檢(jian)測量化煙(yan)葉的穿透(tou)力、拉(la)力和剪切(qie)力，可為打輥(gun)轉(zhuǎn)速(su)等打葉工藝參(can)數(shù)的設(shè)定提(ti)供依據(jù)［２９］，然而，拉(la)力、剪(jian)切力(li)的檢測方法對(dui)樣品大小、形狀(zhuang)要求較高，可能(neng)無法適(shi)用于煙片(pian)處理工段，可重(zhong)新對探頭選(xuan)型，探(tan)究適用于(yu)較小尺寸結(jié)構(gòu)(gou)煙葉的探(tan)頭．

１.４　煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)檢測

ＴＰＡ測試又(you)稱兩次(ci)咀嚼(jue)測試，是(shi)食品中通(tong)用的質(zhì)構(gòu)測試(shi)方法(fa)，通過對樣品進(jin)行兩次壓縮(suo)測試，描(miao)繪出(chu)ＴＰＡ 測試力－時(shi)間曲線圖，如圖(tu)１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可以分析(xi)質(zhì)構(gòu)特性參(can)數(shù)，煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)指標(biao)主要包括硬(ying)度、黏(nian)聚性、咀嚼性(xing)、回復(fù)性．其中，硬(ying)度可以(yi)反映煙(yan)葉的(de)堅實度(du)，是第一次下(xia)壓時的(de)最大峰值(zhi)；黏聚性在圖(tu)形上表示為(wei)Ａ２ 面積與Ａ１ 面積(ji)的比值，反(fan)映樣(yang)品在經(jīng)(jing)過第(di)一次壓縮(suo)后對(dui)第二次壓縮的(de)抵抗(kang)能力，即煙葉葉(ye)肉或主脈(mai)抵抗受損并使(shi)結(jié)構(gòu)(gou)保持完整的性(xing)質(zhì)；咀嚼性在數(shù)(shu)值上用(yong)膠著性(xing)與彈(dan)性的乘(cheng)積表示，反映了(le)煙葉對咀嚼的(de)持續(xù)抵(di)抗性；回復(fù)(fu)性是樣(yang)品在(zai)第一(yi)次被壓縮過程(cheng)中所釋(shi)放的彈性能(neng)與所耗能(neng)之比，在圖形上(shang)用Ａ５ 面積與Ａ４ 面(mian)積的比值(zhi)表示，主要(yao)反映煙葉(ye)的回彈能力［３７－３８］．

煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)與其組(zu)織結(jié)構(gòu)、形態(tài)(tai)結(jié)構(gòu)、內(nèi)(nei)在成(cheng)分及可用(yong)性密切相關(guān)，是(shi)品質(zhì)評定的重(zhong)要構(gòu)成因素(su)．武圣江(jiang)等［３９］利用ｐ／５０ 柱形探(tan)頭，在(zai)測試速度和測(ce)后速度均(jun)為１ ｍｍ／ｓ，變(bian)形量為(wei)５０％，目標值為２０ ｍｍ，觸(chu)發(fā)力為(wei)１ ０ ｇ 的條件(jian)下，對煙葉進(jin)行ＴＰＡ 測試，并(bing)結(jié)合烘烤(kao)過程中煙(yan)葉的色(se)度變化規(guī)律(lv)，發(fā)現(xiàn)在變黃期(qi)３８ °Ｃ 左右合理調(diào)控(kong)烘烤期間的環(huán)(huan)境，可使煙葉葉(ye)片的各種成(cheng)分和關(guān)鍵(jian)指標朝著(zhe)設(shè)定(ding)的目(mu)標轉(zhuǎn)化，從而改(gai)善煙葉的外觀(guan)和內(nèi)(nei)在品(pin)質(zhì)．宋朝鵬等［４０］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)烤煙(yan)細胞在烘(hong)烤過程中生(sheng)理和質(zhì)地(di)變化(hua)的研究表明(ming)，在烘烤過(guo)程中，煙(yan)葉果(guo)膠酯酶(mei)和纖(xian)維素酶會水解(jie)細胞壁(bi)物質(zhì)，使細胞結(jié)(jie)構(gòu)的完整性(xing)遭到(dao)破壞，煙(yan)葉質(zhì)地(di)軟化，硬度、咀嚼(jue)性和(he)回復(fù)性(xing)等值(zhi)隨之降低(di)．該結(jié)果(guo)與張譯丹等(deng)［４１］對烘烤過程(cheng)中煙(yan)葉表皮微形(xing)態(tài)特征(zheng)電鏡掃描結(jié)(jie)果一致：隨(sui)著烘烤(kao)的進行，腺頭細(xi)胞皺縮，所含黏(nian)性物質(zhì)進(jin)一步溢出(chu)，煙葉質(zhì)地(di)變軟．

利用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)煙葉進行ＴＰＡ 測試(shi)，可精確量化(hua)煙葉的(de)物性特征(zheng)，在煙葉生產(chǎn)(chan)加工(gong)領(lǐng)域具有廣(guang)泛的應(yīng)用前景(jing)，但目前(qian)該測試方法(fa)主要研究(jiu)烘烤過程中煙(yan)葉質(zhì)(zhi)地與其生理結(jié)(jie)構(gòu)及顏色(se)的變化規(guī)律(lv)，對制絲(si)線各(ge)主要工序煙(yan)葉質(zhì)地的變(bian)化研究(jiu)鮮有涉(she)及．

１.５　煙葉(ye)脆性檢(jian)測

煙葉脆性是(shi)指煙葉在(zai)受沖(chong)擊作用或彎曲(qu)作用力時易折(zhe)、易碎、韌性(xing)欠佳的性質(zhì)(zhi)［４２］．河南中煙(yan)工業(yè)有限責(zé)任(ren)公司［２０］利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的ＴＰＡ 模式(shi)，對煙葉(ye)和煙絲(si)的脆性進行了(le)評價分析，并對(dui)最終(zhong)所得曲線(xian)進行(xing)了數(shù)據(jù)(ju)分析，得出煙葉(ye)脆性的數(shù)據(jù)．但利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的(de)ＴＰＡ 模式檢測煙葉(ye)、煙絲的脆性，需(xu)使用圓柱(zhu)形探頭將樣(yang)品壓縮至一(yi)定范圍(wei)，樣品(pin)需具有一定的(de)厚度和回彈(dan)能力，而對(dui)煙葉、煙草薄片(pian)類似于(yu)紙張?zhí)匦缘?de)樣品(pin)，利用這種(zhong)方法可(ke)能無法反(fan)映樣(yang)品脆性的真實(shi)情況(kuang)［４３］．

根據(jù)脆性材料(liao)的發(fā)脆本質(zhì)(zhi)認為，材料的(de)破裂首先(xian)出現(xiàn)在其(qi)有缺陷的(de)部位，這些缺(que)陷破壞了(le)材料內(nèi)(nei)部的應(yīng)(ying)力場而(er)引起局(ju)部的(de)應(yīng)力集中，進(jin)而導(dǎo)致局部破(po)裂，使(shi)材料產(chǎn)生裂紋(wen)，同時又(you)引起更強的(de)應(yīng)力集(ji)中，當(dāng)應(yīng)(ying)力超(chao)過材料的極限(xian)壓力時，會出(chu)現(xiàn)裂紋的(de)擴展直至材(cai)料*斷裂［４４］．王志杰(jie)等［４５］利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀的(de)拉伸(shen)模式模(mo)擬撕開煙草(cao)薄片的過程(cheng)，并以煙草薄(bao)片在撕裂(lie)一定距離或時(shi)間過程(cheng)中的正峰個數(shù)(shu)表征其脆性(xing)．然而，天(tian)然煙葉(ye)組織結(jié)構(gòu)(gou)及力學(xué)性能(neng)與煙草薄片(pian)存在較大差異(yi)，用于煙草薄片(pian)脆性評(ping)價的(de)方法對(dui)細脈分布復(fù)雜(za)的天(tian)然煙葉的適(shi)用性受限．

綜上所(suo)述，將質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于煙葉力學(xué)(xue)特性檢測客觀(guan)、靈敏(min)，通過對(dui)煙葉的壓(ya)縮、拉伸、剪切(qie)、穿刺等物理應(yīng)(ying)力及應(yīng)變(bian)綜合測(ce)試結(jié)果分析(xi)，可較全(quan)面地反映(ying)煙葉在儲藏、運(yun)輸、工業(yè)加工(gong)過程中的受(shou)力情(qing)況，豐富煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性的研(yan)究內(nèi)(nei)容，為提(ti)高煙葉加工品(pin)質(zhì)和加工水平(ping)提供理論依(yi)據(jù)．但質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性檢(jian)測中還(hai)存在許多不足(zu)：一是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在檢(jian)測過程中對(dui)樣品的(de)一致性要求較(jiao)高，選取的(de)煙葉(ye)樣品(pin)需具(ju)有很好的均(jun)勻性(xing)，否則對同一煙(yan)葉樣(yang)品不同(tong)位置的檢測結(jié)(jie)果可(ke)比性(xing)較差［４６］；二是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)檢(jian)測中缺(que)乏標準的檢測(ce)參數(shù)和方(fang)法，例如檢(jian)測條件會影響(xiang)煙葉質(zhì)構(gòu)的(de)檢測結(jié)果，包括(kuo)煙葉(ye)的水分、溫(wen)度、厚(hou)度、油分(fen)等；三是由(you)于缺少科學(xué)的(de)量化指(zhi)標，檢測結(jié)(jie)果仍(reng)需結(jié)合傳統(tǒng)的(de)物理特(te)性檢測方法以(yi)實現(xiàn)煙(yan)葉品質(zhì)的(de)綜合評價(jia)，質(zhì)構(gòu)儀檢測的(de)準確(que)性有(you)待提高；四(si)是質(zhì)構(gòu)儀(yi)多應(yīng)用于煙葉(ye)或再造煙(yan)葉的力(li)學(xué)指標檢(jian)測，對(dui)煙絲(si)、梗絲的物理指(zhi)標檢測(ce)鮮有(you)涉及；五是拉力(li)、剪切力的(de)檢測方法需(xu)要將樣品裁剪(jian)成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而(er)煙片(pian)處理(li)工段(duan)的煙(yan)葉樣品(pin)可能無(wu)法滿足裁(cai)剪條(tiao)件，故這兩種力(li)學(xué)性能檢測方(fang)法尚(shang)需進一(yi)步優(yōu)化．

２　結(jié)語與展(zhan)望

本文在對(dui)相關(guān)(guan)研究結(jié)果進(jin)行梳理的基(ji)礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(ce)中的應(yīng)用(yong)現(xiàn)狀(zhuang)進行(xing)了綜述(shu)，并指出(chu)存在的(de)問題，認為(wei)目前(qian)利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立的(de)多種煙葉力(li)學(xué)檢測方法，為(wei)綜合評(ping)價煙(yan)葉耐加工性(xing)能提(ti)供了理論依(yi)據(jù)，但部分檢(jian)測方(fang)法尚不(bu)完善(shan)，所測樣(yang)品只針(zhen)對原煙階段，無(wu)法適用(yong)于整個煙葉片(pian)的處理加工過(guo)程．因此，在以后(hou)的研究中(zhong)，研究者需要充(chong)分結(jié)合質(zhì)構(gòu)儀(yi)的運行機理和(he)樣品的(de)檢測要求，依(yi)據(jù)煙葉自身的(de)加工特(te)性，選用(yong)合適的探頭(tou)及檢測方法(fa)，調(diào)整實驗參(can)數(shù)，建立規(guī)(gui)范化、標(biao)準化的(de)煙葉樣(yang)品預(yù)處理(li)方法和檢(jian)測流程(cheng)，確保檢測結(jié)果(guo)的客觀性、穩(wěn)定(ding)性．后續(xù)還可以(yi)更深入地研(yan)究質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙

梗、煙絲等煙草(cao)制品(pin)力學(xué)檢(jian)測中的(de)應(yīng)用，針對煙梗(geng)回透(tou)率、煙(yan)絲柔軟性等建(jian)立標準(zhun)檢測方(fang)法，完善煙草力(li)學(xué)特性(xing)研究(jiu)內(nèi)容，進一步(bu)拓展(zhan)質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)草貯藏(cang)、加工過程(cheng)中的(de)發(fā)展(zhan)空間．

文獻(xian)來源：質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)檢測(ce)中的(de)應(yīng)用進展(zhan)?！遁p工學(xué)(xue)報》2021年6月第(di)36卷第3期(qi)