1 會議介紹：

? ? ? 這次會議將(jiang)重點介紹(shao)食品結(jié)構(gòu)和組(zu)織結(jié)(jie)構(gòu)的研(yan)究成果。兩個(ge)分論壇將(jiang)*專注于(yu)檢查乳(ru)制品結(jié)構(gòu)對消(xiao)化性和胃(wei)腸道營(ying)養(yǎng)的(de)影響。會議(yi)將匯集食品工(gong)程、食品(pin)科學(xué)、食品技(ji)術(shù)和(he)營養(yǎng)方(fang)面的專家。本次(ci)會議(yi)由愛思唯(wei)爾出版集團(tuan)組織，食品結(jié)(jie)構(gòu)與(yu)功能論壇(tan)以及乳業(yè)聯(lián)(lian)合會(hui)（IDF）支持協(xié)辦。乳(ru)業(yè)聯(lián)合會(hui)由乳品鏈所有(you)利益攸關(guān)(guan)方的科學(xué)(xue)和技術(shù)專家(jia)組成，是*一個在(zai)范圍內(nèi)代表(biao)整個(ge)乳品價值鏈(lian)的組織，成員國(guo)覆蓋了(le)75%以上的牛(niu)奶生產(chǎn)和85%的乳(ru)制品貿(mào)易。

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2 舉辦時間(jian)

2018年6月3-6日

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3 舉辦地點(dian)

加拿大魁北克(ke)

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4 會議主(zhu)題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎的實(shi)驗和建(jian)模方法連接食(shi)物的結(jié)構(gòu)和(he)功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食(shi)品產(chǎn)品設(shè)計(ji)和功能中構(gòu)建(jian)和去結(jié)(jie)構(gòu)化(hua)的角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生(sheng)命周期的食物(wu)結(jié)構(gòu)設(shè)(she)計；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保健和(he)醫(yī)療應(yīng)(ying)用的食品(pin)結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(ji)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建(jian)用于(yu)口腔和腸道(dao)功能的(de)奶制(zhi)品模(mo)型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳(ru)制品模(mo)型以釋放營(ying)養(yǎng)和味道(dao)成分。

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摘要提交截至(zhi)時間：2018年 1月12日(ri) ?

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會議：/XrpalG.html