? ? ? 解耦聯(lián)(lian)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒(li)體上的質(zhì)(zhi)子載體，以質(zhì)(zhi)子漏方式把(ba)H+從外膜傳遞(di)到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化磷(lin)酸化(hua)過程中(zhong)，可以降(jiang)低膜(mo)內(nèi)外的電化學(xué)(xue)梯度，在電子(zi)傳遞過程中(zhong)實(shí)現(xiàn)質(zhì)子回流(liu)，從而(er)起到(dao)讓呼(hu)吸鏈與ATP合(he)成過(guo)程解耦聯(lián)的(de)作用，使能(neng)量以熱能的形(xing)式散發(fā)，氧化磷(lin)酸化合成(cheng)ATP 的效率(lv)下降(張(zhang)雷等, 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族成員之(zhi)一，與UCP2 基因(yin)緊密連鎖(suo)并定位(wei)于豬的9 號(hào)染色(se)體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂(zhi)肪酸刺激時(shí)(shi)，UCP3 基因(yin)表達(dá)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋白參(can)與脂肪(fang)酸和其他陰(yin)離子(zi)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對(duì)脂(zhi)肪酸氧化和氨(an)基酸代(dai)謝及其(qi)相關(guān)的生(sheng)化途徑具有重(zhong)要調(diào)節(jié)(jie)作用(Aguer et al., 2016)。所以，很(hen)多畜禽研究者(zhe)將其(qi)作為一個(gè)影響(xiang)肉品質(zhì)的(de)重要功能(neng)候選基因展開(kai)研究。方美英等(deng)(2002)在對(duì)豬(Sus scrofa) UCP3 基因多(duo)態(tài)性的研究(jiu)中，在內(nèi)含子(zi)3 發(fā)現(xiàn)(xian)了T272G變異位點(diǎn)(dian)。李艷(yan)華等(2006)分(fen)析了長(zhǎng)白豬、杜(du)洛克等5個(gè)(ge)國(guó)內(nèi)外豬種UCP3 基(ji)因的多態(tài)位點(diǎn)(dian)，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動(dòng)子(zi)區(qū)的(de)SNPs位點(diǎn)會(huì)造(zao)成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子結(jié)合(he)位點(diǎn)的(de)改變(bian)，影響對(duì)(dui)UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和(he)調(diào)控，從而影響(xiang)豬的生產(chǎn)(chan)性能。陳(chen)哲(2011)在(zai)UCP3 基因cDNA上檢(jian)測(cè)到A448G突(tu)變位(wei)點(diǎn)，并(bing)發(fā)現(xiàn)(xian)該位點(diǎn)等位(wei)基因A對(duì)(dui)于改善豬脂(zhi)肪性狀具(ju)有積(ji)極作用。王陽等(deng)(2011)研究發(fā)現(xiàn)UCP3 參與(yu)豬骨骼(ge)肌細(xì)胞脂肪代(dai)謝的調(diào)(diao)節(jié)，從而影響地(di)方豬種的肉質(zhì)(zhi)和其他(ta)性狀。但是關(guān)(guan)于UCP3 基因表達(dá)量(liang)與肉(rou)質(zhì)性能之間的(de)相關(guān)(guan)性尚未見研究(jiu)報(bào)道。

? ? ? 本研(yan)究以貴州(zhou)優(yōu)良地方品(pin)種江口(kou)蘿卜豬為實(shí)(shi)驗(yàn)材(cai)料，屠宰后測(cè)定(ding)其11 項(xiàng)(xiang)主要肉(rou)質(zhì)性(xing)能指標(biāo)，并(bing)提取(qu)背最長(zhǎng)(zhang)肌中(zhong)的基因(yin)組DNA建立(li)混合DNA池，擴(kuò)增(zeng)UCP3 基因全部外(wai)顯子并測(cè)序(xu)，初步(bu)篩選多態(tài)(tai)位點(diǎn)，然后以單(dan)個(gè)樣本DNA為(wei)模板，擴(kuò)增(zeng)篩選(xuan)到的位點(diǎn)(dian)對(duì)應(yīng)(ying)外顯子，用以(yi)測(cè)序驗(yàn)證并(bing)分型。對(duì)應(yīng)肉(rou)質(zhì)指標(biāo)，對(duì)不(bu)同基因型豬(zhu)進(jìn)行肉質(zhì)性能(neng)差異分(fen)析。提取背最(zui)長(zhǎng)肌總(zong)RNA，檢測(cè)不同基(ji)因型江口蘿卜(bo)豬背最(zui)長(zhǎng)肌中UCP3 基(ji)因的平(ping)均表達(dá)量(liang)做差異顯著性(xing)分析，分析基因(yin)型、表達(dá)量與及(ji)肉質(zhì)性(xing)能三(san)者之間的關(guān)聯(lián)(lian)性，以期探尋(xun)UCP3 基因(yin)多態(tài)性(xing)對(duì)江(jiang)口蘿(luo)卜豬肉(rou)質(zhì)性能的(de)影響(xiang)，為科學(xué)的選(xuan)種選育提(ti)供基礎(chǔ)材料。