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Data download摘要:以光照度500 lx、波長(zhang)670 nm 的LED 紅光對25 ℃貯(zhu)藏的(de)4 種呼吸躍(yue)變型果實(shí)(shi)(芒果(guo)、甜瓜(gua)、香梨和獼猴(hou)桃)進(jìn)(jin)行連續(xù)(xu)照射,探(tan)究LED 紅光(guang)照射對果實(shí)采(cai)后后(hou)熟的影響。通過(guo)測定果實(shí)貯(zhu)藏過程中硬度(du)、呼吸強(qiáng)(qiang)度、可溶性(xing)糖含量、可(ke)滴定酸含量、表(biao)皮色(se)度值指標(biāo)的(de)變化,分析不(bu)同種類果實(shí)(shi)對外源紅(hong)光的后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果(guo)表明(ming):香梨和芒果(guo)對紅光為(wei)積極響(xiang)應(yīng),與對照(zhao)組相比(bi),兩種果實(shí)轉(zhuǎn)色(se)速度加(jia)快,果實(shí)的硬(ying)度和可(ke)滴定酸含量(liang)顯著下降(P<0.05),可溶(rong)性糖累積提前(qian),同時(shi)呼吸高峰(feng)值也(ye)顯著高于(yu)對照組(zu)(P<0.05),芒果呼吸高峰(feng)較對照組提(ti)前4 d 出現(xiàn);甜瓜硬(ying)度在貯藏中(zhong)期出現(xiàn)“回(hui)升"變化,LED 紅(hong)光照射顯(xian)著減緩了其(qi)可溶性(xing)糖的(de)累積和可滴(di)定酸(suan)的分解(P<0.05),其(qi)果皮在貯藏(cang)期間出現(xiàn)“褪(tui)白"現(xiàn)象;獼(mi)猴桃對LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上可知,LED 紅光(guang)照射(she)可顯著促進(jìn)(jin)采后(hou)香梨和芒(mang)果著色及(ji)后熟,而(er)對獼(mi)猴桃(tao)和甜瓜(gua)的后(hou)熟和表皮色素(su)累積無促進(jìn)作(zuo)用。