煙葉是卷煙(yan)生產(chǎn)的原料(liao)，其物理(li)特性對貯(zhu)存工藝、煙(yan)葉加工、卷煙配(pei)方設(shè)(she)計等均有極其(qi)重要的影(ying)響，是煙葉品質(zhì)(zhi)、加工性能及經(jīng)(jing)濟(jì)性的關(guān)(guan)鍵評價指(zhi)標(biāo)［１-４］．煙(yan)葉的(de)力學(xué)特(te)性不僅是其主(zhu)要物理特性之(zhi)一，也是判斷(duan)煙葉耐(nai)加工性能的重(zhong)要依(yi)據(jù)［５］．為使煙葉(ye)耐加工性(xing)能達(dá)到最(zui)佳狀態(tài)，需(xu)要對煙(yan)葉的相關(guān)(guan)力學(xué)特(te)性進(jìn)行(xing)研究．目(mu)前，關(guān)于煙葉力(li)學(xué)特性的研(yan)究主(zhu)要集中在(zai)煙葉(ye)拉力［６］、抗張強(qiang)度［７-８］、抗破(po)碎指數(shù)(shu)［９ -１１ ］等與(yu)煙葉品質(zhì)(zhi)的相關(guān)性分析(xi)方面．隨著卷煙(yan)加工工(gong)藝水平的不斷(duan)提高，相(xiang)關(guān)技術(shù)人(ren)員創(chuàng)新了(le)研究方(fang)法，通過(guo)質(zhì)構(gòu)儀建立了(le)煙葉柔軟性［１２］、黏(nian)附力［１３ －１４］、穿透力(li)［１５-１６］、剪切(qie)力［１７］及質(zhì)構(gòu)特(te)性［１８］等(deng)煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)方法，豐富了(le)煙葉力(li)學(xué)研究(jiu)的內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)又稱物理(li)特性測試儀(yi)，主要通(tong)過模(mo)擬人的觸覺對(dui)樣品進(jìn)行(xing)檢測分(fen)析，是一(yi)種精(jing)確的(de)感官(guan)量化測試儀器(qi)［1９］．質(zhì)構(gòu)儀操作(zuo)簡單科學(xué)，不(bu)受人為(wei)因素(su)干擾，檢(jian)測靈敏度高，不(bu)僅可對樣品(pin)的主要物理(li)特性(xing)做出數(shù)據(jù)(ju)化的表述(shu)，還能(neng)有效解釋(shi)樣品在儲藏(cang)、運輸及加工(gong)過程中(zhong)的物性變化(hua)．目前，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙葉(ye)力學(xué)特(te)性進(jìn)(jin)行檢測尚處于(yu)發(fā)展階段，筆者(zhe)在前人研究(jiu)的基礎(chǔ)上，就(jiu)質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉(ye)力學(xué)特(te)性檢測中(zhong)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)(jin)行綜述(shu)，并指出(chu)存在問題及(ji)今后(hou)的發(fā)展方向，旨(zhi)在為豐富煙葉(ye)力學(xué)特(te)性研(yan)究內(nèi)容、有效提(ti)高卷煙原料利(li)用率等提供(gong)理論依據(jù)(ju)．

１　質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)葉力學(xué)(xue)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用

傳統(tǒng)的煙(yan)葉力學(xué)特(te)性檢測(ce)指標(biāo)包(bao)括煙葉拉力(li)、抗張強度、延(yan)伸率(lv)等，但這些(xie)指標(biāo)主要通(tong)過拉伸煙葉檢(jian)測其縱向延伸(shen)作用力，而(er)煙葉在(zai)實際運輸(shu)、加工過程中的(de)受力是多方面(mian)的，這在(zai)一定程度上(shang)限制了煙葉(ye)相關(guān)力學(xué)特性(xing)的研(yan)究及(ji)其在實際生(sheng)產(chǎn)中(zhong)的應(yīng)用［２０］．近年來(lai)，利用質(zhì)構(gòu)儀檢(jian)測煙葉的(de)力學(xué)特性已(yi)逐漸成(cheng)為評價煙(yan)葉耐加工性能(neng)的重要技(ji)術(shù)手段．

１.１　煙葉柔(rou)軟性檢測

柔軟性是(shi)指生物體(ti)與非生物體(ti)在力的作用(yong)下可彎曲的(de)性能［２１］，它能(neng)客觀反映物(wu)體的柔(rou)軟程度(du)，屬于物體的一(yi)種物理特性．煙(yan)葉的(de)柔軟性與煙(yan)葉外觀(guan)品質(zhì)(zhi)、物理特(te)性、化學(xué)成分(fen)均顯著相關(guān)，可(ke)作為判斷煙(yan)葉品質(zhì)好壞的(de)重要依據(jù)(ju)［２２］．

傳統(tǒng)的煙葉(ye)柔軟性(xing)檢測多采(cai)用眼觀、手摸(mo)等感(gan)官評價(jia)方法，這些(xie)方法耗時(shi)耗力、檢測效(xiao)率低，且(qie)無法量化煙葉(ye)的柔軟(ruan)程度，具有一定(ding)的主觀性和不(bu)確定性(xing)．為進(jìn)一步精確(que)評價煙葉柔(rou)軟性，徐(xu)向麗等［２３］借鑒紙(zhi)張柔軟性檢測(ce)方法對不(bu)同等級的(de)烤煙進(jìn)(jin)行柔軟性(xing)檢測，結(jié)果(guo)表明，該方法(fa)所測煙葉的柔(rou)軟性(xing)與其(qi)外觀(guan)品質(zhì)鑒定(ding)結(jié)果的吻(wen)合度達(dá)９０．１ ９％以上，可(ke)用于評價煙葉(ye)的柔軟性(xing)．王亮(liang)等［２４］在研究細(xì)小(xiao)纖維對造紙法(fa)煙草(cao)薄片(pian)基片物(wu)理性能的影(ying)響時，利用(yong)柔軟度(du)儀檢

測基片的共(gong)振挺度(du)以表征其柔軟(ruan)性，結(jié)果表明，隨(sui)著細(xì)小纖維平(ping)均長度的降(jiang)低，基片共振挺(ting)度上升，即柔(rou)軟性變(bian)差．占俊文等［２５］為(wei)明確烤煙(yan)柔軟性與(yu)煙葉外(wai)觀品(pin)質(zhì)的關(guān)系，利用(yong)柔軟度儀檢(jian)測了４８０ 份取(qu)自江西(xi)省的烤(kao)煙樣品的柔軟(ruan)

性，并評定了(le)其外觀(guan)品質(zhì)，結(jié)果(guo)表明(ming)，煙葉柔軟性與(yu)顏色、油分、色度(du)呈極顯著(zhu)正相(xiang)關(guān)，與成(cheng)熟度、葉(ye)片結(jié)(jie)構(gòu)、身份(fen)、總分(fen)呈極顯著負(fù)相(xiang)關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀可模擬(ni)抓握過程(cheng)，真實反映人手(shou)對樣品整體柔(rou)軟程(cheng)度的感知．沈進(jìn)(jin)等［１２］依據(jù)這一原(yuan)理，利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了再(zai)造煙(yan)葉柔(rou)軟性檢測方(fang)法，研(yan)究結(jié)果(guo)表明(ming)，國內(nèi)(nei)外不同造紙(zhi)法再造煙葉的(de)柔軟性差(cha)異顯著，該(gai)方法可用于評(ping)價造(zao)紙法再

造煙葉的柔軟(ruan)性．相(xiang)較于傳統(tǒng)的(de)感官評價方(fang)法及柔(rou)軟度儀檢(jian)測方(fang)法，質(zhì)構(gòu)儀操(cao)作簡單、方(fang)便，檢(jian)測結(jié)果更(geng)準(zhǔn)確(que)，更能整(zheng)體把握(wo)樣品的(de)柔軟性(xing)［２６］．

１.２　煙葉黏附(fu)力檢測

煙葉黏(nian)附力主(zhu)要指煙葉細(xì)(xi)胞內(nèi)溢出(chu)的、具有黏(nian)性的液體(ti)或半液體(ti)脂類等(deng)大分子物質(zhì)(zhi)附著于煙葉(ye)表面的能力［５］．煙(yan)葉黏附力與(yu)其含水率(lv)、環(huán)境溫度密(mi)切相關(guān)，且隨含(han)水率、環(huán)(huan)境溫度的上(shang)升呈先增(zeng)大后減小的趨(qu)勢，通過(guo)分析煙葉黏(nian)附力(li)與其(qi)含水(shui)率、環(huán)(huan)境溫(wen)度的關(guān)系，可(ke)為打(da)葉復(fù)烤過程中(zhong)打葉水分、溫度(du)的設(shè)定(ding)提供數(shù)據(jù)支(zhi)撐［２７-２８］．張(zhang)玉海等［１ ４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的圓柱形探頭(tou)，以4500ｇ 的力(li)對煙(yan)葉進(jìn)行壓(ya)縮測試，通(tong)過分(fen)析所得(de)曲線參數(shù)(shu)建立(li)了煙葉黏附力(li)的檢測方(fang)

法．胡夢(meng)巖等［１３］為(wei)表征(zheng)再造煙(yan)葉的(de)表面黏(nian)性，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀建立(li)了再造煙(yan)葉黏(nian)附力的檢(jian)測方法，為(wei)提高再造(zao)煙葉的加(jia)工性提供了參(can)考．婁(lou)元菲等［２９］分析了(le)３個地區(qū)主栽烤(kao)煙品種的(de)黏附力，研(yan)究結(jié)果表明(ming)，河南(nan)許昌中煙(yan)１ ００ 的黏附力最小(xiao)，福建三明翠碧(bi)１ 號的黏(nian)附力(li)較大，綜合(he)煙葉黏附力(li)和其他力學(xué)(xue)檢測指標(biāo)，最后(hou)得出福建三明(ming)翠碧１ 號煙葉身(shen)份中等至略厚(hou)，煙葉持水(shui)能力略強，煙(yan)葉韌性較(jiao)好．這與徐(xu)波等［３０］的研究(jiu)結(jié)果一致．

煙葉黏附(fu)力還能體(ti)現(xiàn)煙葉的油分(fen)，其值越(yue)大表明油分越(yue)充足．有研(yan)究指(zhi)出，煙(yan)葉油分含量(liang)與煙葉(ye)品質(zhì)呈(cheng)正相關(guān)(guan)關(guān)系(xi)，可通過煙葉黏(nian)附力判斷煙(yan)葉油(you)分，進(jìn)而判(pan)斷煙葉等(deng)級［３１ ］．瑜奇?zhèn)?wei)等［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)比較了不同等(deng)級煙葉的黏附(fu)力差異(yi)，結(jié)果表明，黏(nian)附力最(zui)大的(de)煙葉等(deng)級均為(wei)Ｃ１ Ｆ，最小分別為(wei)Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無(wu)論是天然煙葉(ye)還是造紙法再(zai)造煙葉，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀均(jun)能精(jing)確客觀地評價(jia)其黏附力大(da)小，檢測(ce)結(jié)果與煙(yan)葉油分、水(shui)分、等級(ji)等密切相關(guān)(guan)，可更好地(di)指導(dǎo)煙葉(ye)工業(yè)加工(gong)，但該方法較(jiao)為耗時(shi)，對樣(yang)品水分、溫度的(de)要求也較(jiao)高．

１.３　煙葉穿(chuan)透力、拉力和剪(jian)切力檢(jian)測

穿透力是煙葉(ye)力學(xué)(xue)檢測(ce)指標(biāo)的(de)重要反(fan)映，可為煙(yan)葉加工過程中(zhong)的造碎(sui)提供數(shù)據(jù)(ju)支持．拉力和剪(jian)切力是(shi)指煙葉在一(yi)定水分條件下(xia)被拉(la)伸、剪(jian)切至(zhi)斷裂(lie)時所能承受的(de)最大外力(li)，可通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的拉伸、剪(jian)切模式進(jìn)行檢(jian)測［３３］．煙葉(ye)的穿透力、拉(la)力是反映煙葉(ye)韌性的重要(yao)指標(biāo)，與煙葉的(de)成熟度密切(qie)相關(guān)，成熟(shu)度好的煙葉(ye)，穿透力(li)、拉力較(jiao)大，柔韌性較好(hao)，煙葉的(de)耐打性也越(yue)好；煙(yan)葉的剪切力(li)則反映煙葉結(jié)(jie)構(gòu)的疏(shu)松程(cheng)度，與(yu)煙葉厚度(du)密切相關(guān)，煙葉(ye)越厚(hou)、越緊(jin)密，其(qi)剪切力越(yue)大［３０］．

中國煙草(cao)總公司鄭(zheng)州煙草研究(jiu)院［１５］依據(jù)煙葉(ye)物理特性(xing)的差異，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)煙葉(ye)樣品進(jìn)行穿(chuan)刺實(shi)驗，建立了煙(yan)葉穿透力(li)的檢測方法．瑜(yu)奇?zhèn)サ?deng)［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀研(yan)究煙葉各(ge)部位的(de)穿透力、拉力(li)和剪(jian)切力，發(fā)現(xiàn)煙葉(ye)穿透力、拉力、剪(jian)切力與煙(yan)葉部位的差異(yi)均達(dá)到顯著(zhu)水平，其中(zhong)，上部煙葉較(jiao)中部煙葉(ye)和下部(bu)煙葉的差(cha)異更明(ming)顯．剪切力也是(shi)再造煙(yan)葉重要的力學(xué)(xue)特性之一．張(zhang)玉海等［１７］利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對(dui)造紙法再造煙(yan)葉剪(jian)切力與(yu)其切絲過(guo)程的關(guān)(guan)系進(jìn)行了研(yan)究，發(fā)現(xiàn)(xian)垂直纖維(wei)剪切力(li)與切絲刀棍電(dian)流呈顯著正(zheng)相關(guān)關(guān)系，是影(ying)響切絲性能(neng)的重要因(yin)素．張玉(yu)海等(deng)［３４］利用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)造紙法再造(zao)煙葉進(jìn)一步(bu)研究發(fā)現(xiàn)(xian)，造紙法再(zai)造煙葉(ye)的剪切力(li)、拉力與其真密(mi)度、截面纖(xian)維形態(tài)密(mi)切相關(guān)：真(zhen)密度越大，再造(zao)煙葉內(nèi)(nei)部空隙容積越(yue)小、結(jié)構(gòu)(gou)越緊(jin)實，拉(la)力、剪切力越大(da)；而剪切力、拉(la)力較大(da)的再(zai)造煙(yan)葉截(jie)面形態(tài)不平(ping)整，粗條纖維明(ming)顯，纖維之間相(xiang)互纏繞．

煙葉原料打(da)葉特性(xing)是其自(zi)身力學(xué)特(te)性的綜合(he)反映(ying)，利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)檢測量化(hua)煙葉的(de)穿透力、拉力和(he)剪切力，可為(wei)打輥轉(zhuǎn)速(su)等打(da)葉工藝(yi)參數(shù)的設(shè)(she)定提供依據(jù)［２９］，然(ran)而，拉力、剪切力(li)的檢測方(fang)法對(dui)樣品大小、形狀(zhuang)要求(qiu)較高，可能(neng)無法適用于(yu)煙片處理工段(duan)，可重新對(dui)探頭選(xuan)型，探(tan)究適用于較小(xiao)尺寸結(jié)構(gòu)煙(yan)葉的(de)探頭．

１.４　煙葉質(zhì)構(gòu)檢測(ce)

ＴＰＡ測試又稱兩(liang)次咀嚼測(ce)試，是(shi)食品中通(tong)用的質(zhì)構(gòu)(gou)測試(shi)方法，通過(guo)對樣品進(jìn)行(xing)兩次(ci)壓縮測(ce)試，描繪出(chu)ＴＰＡ 測試力－時間曲(qu)線圖，如(ru)圖１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可(ke)以分析質(zhì)(zhi)構(gòu)特性參(can)數(shù)，煙葉質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)主要包括硬(ying)度、黏聚性、咀(ju)嚼性、回復(fù)性(xing)．其中，硬度(du)可以反(fan)映煙葉的(de)堅實度，是第(di)一次下壓時(shi)的最大峰值；黏(nian)聚性(xing)在圖形上表示(shi)為Ａ２ 面積與(yu)Ａ１ 面積(ji)的比(bi)值，反映(ying)樣品在(zai)經(jīng)過第一次(ci)壓縮(suo)后對第(di)二次壓(ya)縮的抵(di)抗能力，即煙葉(ye)葉肉或主脈(mai)抵抗受損(sun)并使結(jié)構(gòu)保(bao)持完整的性(xing)質(zhì)；咀嚼性在(zai)數(shù)值上用膠著(zhe)性與(yu)彈性的乘積(ji)表示，反(fan)映了煙葉對咀(ju)嚼的持(chi)續(xù)抵抗性；回復(fù)(fu)性是樣品(pin)在第一(yi)次被(bei)壓縮過程中(zhong)所釋放(fang)的彈性能(neng)與所耗能(neng)之比，在圖形(xing)上用Ａ５ 面(mian)積與Ａ４ 面積的比(bi)值表示，主(zhu)要反映煙(yan)葉的回彈能力(li)［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)與(yu)其組織結(jié)構(gòu)(gou)、形態(tài)結(jié)構(gòu)、內(nèi)(nei)在成分及可用(yong)性密切相關(guān)(guan)，是品質(zhì)評定(ding)的重要構(gòu)(gou)成因素．武圣江(jiang)等［３９］利用ｐ／５０ 柱形(xing)探頭，在測試速(su)度和測(ce)后速度均為１ ｍｍ／ｓ，變(bian)形量為５０％，目標(biāo)值(zhi)為２０ ｍｍ，觸發(fā)力為(wei)１ ０ ｇ 的條件(jian)下，對煙葉(ye)進(jìn)行ＴＰＡ 測(ce)試，并結(jié)合烘烤(kao)過程中(zhong)煙葉(ye)的色(se)度變化規(guī)律(lv)，發(fā)現(xiàn)在變黃(huang)期３８ °Ｃ 左右合理(li)調(diào)控烘烤期(qi)間的環(huán)境(jing)，可使(shi)煙葉葉片(pian)的各種成(cheng)分和關(guān)鍵(jian)指標(biāo)(biao)朝著設(shè)定(ding)的目(mu)標(biāo)轉(zhuǎn)化(hua)，從而改(gai)善煙葉的外觀(guan)和內(nèi)在(zai)品質(zhì)．宋(song)朝鵬等(deng)［４０］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對烤煙細(xì)(xi)胞在烘烤過程(cheng)中生理和質(zhì)地(di)變化的研(yan)究表明，在(zai)烘烤(kao)過程中，煙葉(ye)果膠酯酶和纖(xian)維素酶會水(shui)解細(xì)胞壁物質(zhì)(zhi)，使細(xì)胞結(jié)構(gòu)(gou)的完整(zheng)性遭到破壞(huai)，煙葉質(zhì)地軟(ruan)化，硬度、咀(ju)嚼性和回復(fù)(fu)性等(deng)值隨之降(jiang)低．該結(jié)(jie)果與張譯丹等(deng)［４１］對烘烤過程(cheng)中煙葉表(biao)皮微形態(tài)特征(zheng)電鏡(jing)掃描結(jié)果一致(zhi)：隨著烘烤(kao)的進(jìn)行(xing)，腺頭細(xì)(xi)胞皺縮，所(suo)含黏性(xing)物質(zhì)進(jìn)一步溢(yi)出，煙葉質(zhì)地(di)變軟．

利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀對(dui)煙葉進(jìn)行ＴＰＡ 測試(shi)，可精確量化(hua)煙葉(ye)的物性特(te)征，在煙葉生產(chǎn)(chan)加工領(lǐng)(ling)域具有廣泛(fan)的應(yīng)用前景，但(dan)目前該測試(shi)方法主要研(yan)究烘烤過(guo)程中(zhong)煙葉(ye)質(zhì)地與其生理(li)結(jié)構(gòu)及(ji)顏色(se)的變化(hua)規(guī)律(lv)，對制絲(si)線各主(zhu)要工序(xu)煙葉(ye)質(zhì)地的變化研(yan)究鮮有(you)涉及．

１.５　煙葉脆性檢(jian)測

煙葉脆(cui)性是指煙(yan)葉在受(shou)沖擊作用或彎(wan)曲作用力(li)時易折、易碎、韌(ren)性欠(qian)佳的性質(zhì)(zhi)［４２］．河南中煙工(gong)業(yè)有限責(zé)任(ren)公司［２０］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模(mo)式，對煙葉(ye)和煙絲的脆(cui)性進(jìn)行了評(ping)價分析，并對最(zui)終所得曲(qu)線進(jìn)行了數(shù)(shu)據(jù)分(fen)析，得出煙葉(ye)脆性的數(shù)據(jù)．但(dan)利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)ＴＰＡ 模式檢測(ce)煙葉、煙絲的脆(cui)性，需(xu)使用圓柱形探(tan)頭將樣品(pin)壓縮至一定范(fan)圍，樣品需(xu)具有一定的厚(hou)度和回彈(dan)能力，而對煙葉(ye)、煙草薄片類似(shi)于紙張(zhang)特性(xing)的樣品，利用這(zhe)種方法可(ke)能無法反映(ying)樣品脆性的(de)真實情況［４３］．

根據(jù)脆性材料(liao)的發(fā)(fa)脆本質(zhì)認(rèn)(ren)為，材料的破裂(lie)首先(xian)出現(xiàn)在其有缺(que)陷的部(bu)位，這些缺陷破(po)壞了材料(liao)內(nèi)部的應(yīng)(ying)力場而引(yin)起局部(bu)的應(yīng)力集中(zhong)，進(jìn)而導(dǎo)(dao)致局部(bu)破裂，使材(cai)料產(chǎn)生裂(lie)紋，同時又引(yin)起更強的應(yīng)(ying)力集中，當(dāng)(dang)應(yīng)力超(chao)過材料(liao)的極限壓力(li)時，會出現(xiàn)裂紋(wen)的擴(kuò)展直至(zhi)材料*斷裂［４４］．王(wang)志杰等［４５］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)拉伸模(mo)式模擬撕(si)開煙草薄片的(de)過程，并以煙(yan)草薄片在撕裂(lie)一定距離或(huo)時間過(guo)程中的正峰(feng)個數(shù)表(biao)征其脆(cui)性．然而，天(tian)然煙葉組織結(jié)(jie)構(gòu)及力學(xué)(xue)性能與煙(yan)草薄片存(cun)在較大差異，用(yong)于煙草薄(bao)片脆性評(ping)價的方(fang)法對細(xì)脈(mai)分布復(fù)雜的(de)天然煙(yan)葉的適用(yong)性受(shou)限．

綜上所(suo)述，將質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于煙(yan)葉力學(xué)特性檢(jian)測客(ke)觀、靈敏(min)，通過對煙葉(ye)的壓縮(suo)、拉伸、剪切、穿刺(ci)等物理應(yīng)力(li)及應(yīng)變綜(zong)合測試結(jié)果分(fen)析，可(ke)較全面地反(fan)映煙葉在儲(chu)藏、運輸、工(gong)業(yè)加工過(guo)程中的受(shou)力情況，豐富(fu)煙葉力學(xué)特性(xing)的研(yan)究內(nèi)容，為提(ti)高煙葉加(jia)工品質(zhì)(zhi)和加工水平提(ti)供理論依據(jù)(ju)．但質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)在煙葉力學(xué)特(te)性檢測(ce)中還存(cun)在許多(duo)不足：一是(shi)質(zhì)構(gòu)儀在檢(jian)測過程中對(dui)樣品的一致(zhi)性要(yao)求較高(gao)，選取的煙葉樣(yang)品需具(ju)有很(hen)好的均(jun)勻性(xing)，否則對同一(yi)煙葉樣品(pin)不同位(wei)置的檢測結(jié)果(guo)可比性較差(cha)［４６］；二是質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力學(xué)(xue)檢測中缺(que)乏標(biāo)(biao)準(zhǔn)的檢(jian)測參數(shù)和方法(fa)，例如檢測條(tiao)件會影(ying)響煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)的檢測結(jié)果(guo)，包括煙葉的水(shui)分、溫度(du)、厚度、油分等(deng)；三是由(you)于缺少(shao)科學(xué)的量化(hua)指標(biāo)，檢測結(jié)果(guo)仍需結(jié)合(he)傳統(tǒng)的物理特(te)性檢測方法(fa)以實現(xiàn)煙(yan)葉品質(zhì)的綜合(he)評價，質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢(jian)測的準(zhǔn)(zhun)確性(xing)有待提(ti)高；四是質(zhì)構(gòu)儀(yi)多應(yīng)用(yong)于煙葉(ye)或再造煙葉(ye)的力學(xué)指(zhi)標(biāo)檢測，對煙絲(si)、梗絲的物理指(zhi)標(biāo)檢測鮮有(you)涉及；五(wu)是拉(la)力、剪切力的檢(jian)測方法需(xu)要將樣品(pin)裁剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條(tiao)狀，而煙片處理(li)工段的(de)煙葉樣品可(ke)能無法滿(man)足裁剪條(tiao)件，故這兩種力(li)學(xué)性能檢測(ce)方法尚需進(jìn)(jin)一步優(yōu)化(hua)．

２　結(jié)語與展望(wang)

本文(wen)在對相(xiang)關(guān)研究結(jié)(jie)果進(jìn)行梳(shu)理的基礎(chǔ)上(shang)，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙(yan)葉力學(xué)特(te)性檢(jian)測中的(de)應(yīng)用現(xiàn)狀(zhuang)進(jìn)行了(le)綜述，并指(zhi)出存在(zai)的問(wen)題，認(rèn)為目前(qian)利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立的多(duo)種煙葉力學(xué)檢(jian)測方法(fa)，為綜合評價(jia)煙葉耐加工(gong)性能提供了理(li)論依據(jù)(ju)，但部(bu)分檢測方(fang)法尚(shang)不完善，所測樣(yang)品只針對原(yuan)煙階段，無法適(shi)用于整(zheng)個煙葉片的(de)處理(li)加工過程(cheng)．因此，在以后(hou)的研究中，研(yan)究者需要(yao)充分結(jié)(jie)合質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的運行機(jī)(ji)理和樣(yang)品的(de)檢測要求，依據(jù)(ju)煙葉自身(shen)的加工特性(xing)，選用合適(shi)的探頭(tou)及檢測(ce)方法，調(diào)整實(shi)驗參(can)數(shù)，建立規(guī)范化(hua)、標(biāo)準(zhǔn)化的煙(yan)葉樣品(pin)預(yù)處(chu)理方(fang)法和檢測流(liu)程，確保(bao)檢測結(jié)果(guo)的客觀(guan)性、穩(wěn)定性．后續(xù)(xu)還可以更深入(ru)地研(yan)究質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙

梗、煙絲(si)等煙草制品力(li)學(xué)檢(jian)測中的應(yīng)用，針(zhen)對煙?；?hui)透率、煙(yan)絲柔軟性(xing)等建立標(biāo)準(zhǔn)(zhun)檢測方(fang)法，完善煙(yan)草力學(xué)特性(xing)研究內(nèi)容(rong)，進(jìn)一步拓(tuo)展質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙(yan)草貯藏、加工過(guo)程中的發(fā)展空(kong)間．

文獻(xiàn)(xian)來源：質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)(xue)特性(xing)檢測中(zhong)的應(yīng)(ying)用進(jìn)展?！遁p工(gong)學(xué)報(bao)》2021年6月第36卷(juan)第3期(qi)