“海藻"是(shi)海帶、紫菜(cai)、裙帶菜、石花菜(cai)等海洋藻類的(de)總稱，是生長在(zai)海中的藻類(lei)，是植物界(jie)的隱花植物，藻(zao)類包括數(shù)種不(bu)同類以光合(he)作用(yong)產(chǎn)生能(neng)量的(de)生物。

海藻酸鹽是(shi)組成褐藻(zao)細(xì)胞壁的天然(ran)多糖，主要以巨(ju)藻、泡葉(ye)藻、海帶(dai)、裙帶菜等大型(xing)褐藻為原料(liao)，通過生物(wu)和化工技(ji)術(shù)提取。海(hai)藻酸(suan)鹽是一種水溶(rong)性膳食纖維，具(ju)有增(zeng)稠、懸浮(fu)、乳化、保(bao)水、凝膠、吸附、緩(huan)釋等諸多(duo)性能，是海洋生(sheng)物行業(yè)重(zhong)要的材(cai)料基(ji)礎(chǔ)，廣(guang)泛應(yīng)用于食品(pin)配料、功能食(shi)品、海洋藥物(wu)、海洋生物(wu)醫(yī)用材(cai)料、海洋化妝品(pin)、海藻肥、印染(ran)糊料等領(lǐng)(ling)域。

另外，海藻提取(qu)物具有的護(hù)(hu)理功效、良好(hao)的生(sheng)物相容(rong)性、高度的安全(quan)性和配(pei)伍性，在抗氧化(hua)、抗衰防(fang)皺、防紫外損傷(shang)、減肥shou身等化(hua)妝品中廣泛(fan)應(yīng)用(yong)，可利用海(hai)藻提(ti)取物開發(fā)海(hai)藻面膜(mo)及護(hù)膚、潤膚品(pin)等安全(quan)、天然、的海(hai)洋個(gè)人護(hù)(hu)理品，涵(han)蓋面膜粉(fen)、膏霜、乳液、精(jing)華、洗護(hù)等上(shang)百種海藻護(hù)膚(fu)產(chǎn)品。

Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限(xian)公司(si)的物性(xing)分析儀器(qi)，儀器已廣(guang)泛應(yīng)用于(yu)食品、化工、化(hua)妝品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)(ye)等相關(guān)領(lǐng)(ling)域，可以(yi)測定硬度、粘(zhan)性、彈性、凝(ning)膠強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)(qiang)度、咀嚼性和(he)內(nèi)聚性(xing)等指標(biāo)。

1 海藻膠

（1）將制備(bei)好的海藻(zao)膠放(fang)于P/0.5凝膠探頭(tou)的正下(xia)方，凝膠探頭(tou)對海藻膠進(jìn)(jin)行擠壓直到海(hai)藻膠破裂(lie)，記錄(lu)下海藻膠破(po)裂所需(xu)的zui大力，定義(yi)為海藻膠的凝(ning)膠強(qiáng)度。

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?（2）將海(hai)藻膠切成(cheng)大小規(guī)格一(yi)樣的樣品(pin)，放于壓盤探(tan)頭的下(xia)面，采(cai)用全質(zhì)構(gòu)分(fen)析（TPA）可(ke)以測(ce)定海藻膠的硬(ying)度、彈(dan)性、回復(fù)(fu)性以及黏聚性(xing)等指標(biāo)

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2 海藻面膜(mo)

將海藻面(mian)膜放置于薄膜(mo)撕裂裝置(zhi)中央，用球(qiu)形探頭對海藻(zao)面膜進(jìn)行(xing)擠撐，直(zhi)到海藻(zao)面膜被(bei)撐破，可(ke)以測定海藻(zao)面膜的撐(cheng)破強(qiáng)度、彈(dan)性和韌性等指(zhi)標(biāo)。

3 海藻泥

將海藻泥(ni)倒入(ru)延展性裝置(zhi)中，通過延展性(xing)裝置對(dui)海藻泥進(jìn)行擠(ji)壓來反映海藻(zao)泥的涂布(bu)性、柔(rou)軟性和(he)粘稠度等(deng)指標(biāo)。