? ? ? 解耦聯(lián)(lian)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線粒(li)體上的質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)(zhi)子漏方式(shi)把H+從外膜傳遞(di)到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化(hua)磷酸化過(guò)(guo)程中，可(ke)以降(jiang)低膜內(nèi)外的(de)電化學(xué)梯(ti)度，在電子(zi)傳遞(di)過(guò)程中實(shí)(shi)現(xiàn)質(zhì)子回(hui)流，從而起到(dao)讓呼吸(xi)鏈與(yu)ATP合成過(guò)(guo)程解耦(ou)聯(lián)的作用(yong)，使能量以(yi)熱能的形式散(san)發(fā)，氧化磷酸化(hua)合成ATP 的效率(lv)下降(張雷(lei)等, 2010)。UCP3 基(ji)因是UCPs 家(jia)族成(cheng)員之一，與(yu)UCP2 基因緊密連(lian)鎖并定位(wei)于豬的9 號(hào)(hao)染色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受(shou)到脂肪酸刺激(ji)時(shí)，UCP3 基因表(biao)達(dá)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂肪酸(suan)和其他陰離(li)子跨膜轉(zhuǎn)(zhuan)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對(duì)脂肪酸氧(yang)化和氨(an)基酸代謝(xie)及其相(xiang)關(guān)的生化(hua)途徑具有(you)重要調(diào)節(jié)作用(yong)(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多畜禽研究(jiu)者將其作為一(yi)個(gè)影響(xiang)肉品質(zhì)的重(zhong)要功能(neng)候選基因(yin)展開(kāi)(kai)研究。方(fang)美英等(2002)在對(duì)豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多態(tài)性(xing)的研(yan)究中，在內(nèi)含(han)子3 發(fā)現(xiàn)了T272G變(bian)異位點(diǎn)。李艷華(hua)等(2006)分析(xi)了長(zhǎng)白豬(zhu)、杜洛克等5個(gè)國(guó)(guo)內(nèi)外豬種UCP3 基因(yin)的多態(tài)位點(diǎn)(dian)，發(fā)現(xiàn)位于(yu)啟動(dòng)子區(qū)的SNPs位(wei)點(diǎn)會(huì)造(zao)成轉(zhuǎn)錄因子(zi)結(jié)合位點(diǎn)的改(gai)變，影響(xiang)對(duì)UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和調(diào)(diao)控，從(cong)而影響(xiang)豬的生產(chǎn)性(xing)能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因cDNA上檢(jian)測(cè)到(dao)A448G突變位點(diǎn)，并發(fā)(fa)現(xiàn)該位(wei)點(diǎn)等位(wei)基因A對(duì)于(yu)改善(shan)豬脂肪性(xing)狀具有積極(ji)作用。王陽(yáng)等(deng)(2011)研究發(fā)現(xiàn)UCP3 參(can)與豬骨骼肌細(xì)(xi)胞脂肪代(dai)謝的調(diào)(diao)節(jié)，從而(er)影響地(di)方豬種的肉(rou)質(zhì)和其他性狀(zhuang)。但是關(guān)于(yu)UCP3 基因(yin)表達(dá)量與肉質(zhì)(zhi)性能之(zhi)間的相關(guān)性(xing)尚未見(jiàn)研(yan)究報(bào)道。

? ? ? 本研究以貴(gui)州優(yōu)(you)良地(di)方品種江口蘿(luo)卜豬為(wei)實(shí)驗(yàn)材料，屠(tu)宰后測(cè)定(ding)其11 項(xiàng)主要肉質(zhì)(zhi)性能(neng)指標(biāo)(biao)，并提(ti)取背最長(zhǎng)肌(ji)中的基因組(zu)DNA建立混(hun)合DNA池，擴(kuò)增UCP3 基因(yin)全部外顯子并(bing)測(cè)序，初步篩選(xuan)多態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后(hou)以單個(gè)樣(yang)本DNA為模(mo)板，擴(kuò)(kuo)增篩選到(dao)的位點(diǎn)對(duì)應(yīng)(ying)外顯子，用以(yi)測(cè)序驗(yàn)證并(bing)分型。對(duì)(dui)應(yīng)肉質(zhì)指標(biāo)(biao)，對(duì)不同基因(yin)型豬進(jìn)行肉(rou)質(zhì)性(xing)能差異(yi)分析。提取(qu)背最長(zhǎng)肌(ji)總RNA，檢(jian)測(cè)不(bu)同基因型江(jiang)口蘿卜(bo)豬背最長(zhǎng)(zhang)肌中UCP3 基因的(de)平均表達(dá)(da)量做差異(yi)顯著性分析(xi)，分析(xi)基因型、表達(dá)量(liang)與及(ji)肉質(zhì)性能三(san)者之間的關(guān)(guan)聯(lián)性，以期探尋(xun)UCP3 基因(yin)多態(tài)性對(duì)江口(kou)蘿卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的(de)影響，為(wei)科學(xué)的(de)選種選育提(ti)供基礎(chǔ)材料。