近日，北華大(da)學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)外期刊(kan)論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人員用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了保(bao)鮮膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。

在該論文中，研(yan)究人員利(li)用木聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬(meng)酸和地榆多酚(fen)(SOPs)為主(zhu)要成(cheng)分來(lái)制備(bei)木聚糖基保(bao)鮮膜。根(gen)據(jù)膜物理性(xing)質(zhì)的改變趨(qu)勢(shì)，zuiyou組(zu)成為1%木(mu)聚糖、0.9%殼聚糖(tang)、0.26%檸檬(meng)酸和0.15%SOPs。同(tong)時(shí)，該論文也(ye)研究了SOPs含量(liang)對(duì)膜(mo)的影響。結(jié)(jie)果表明，SOPs的嵌入(ru)降低(di)了膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率，改善了膜的(de)水蒸(zheng)氣阻隔性能。掃(sao)描電鏡(jing)、接觸角(jiao)測(cè)定(ding)和熱重分析(xi)顯示SOPs的嵌入(ru)提升了膜的(de)致密性、疏(shu)水性(xing)和熱穩(wěn)定性(xing)。而且，在SOPs存在下(xia)，保鮮膜表(biao)現(xiàn)出優(yōu)(you)異的抗菌活(huo)性。相比聚乙(yi)烯薄膜，膜在豬(zhu)肉冷藏(cang)儲(chǔ)存期間能(neng)夠延緩腐敗菌(jun)生長(zhǎng)，在(zai)4℃下有效(xiao)延長(zhǎng)貨(huo)架期到至(zhi)少10天?？傊?zhi)，木聚糖基SOP保鮮(xian)膜能(neng)夠滿足對(duì)食品(pin)包裝材(cai)料的要求(qiu)，應(yīng)用前景廣闊(kuo)。

在測(cè)定保鮮(xian)膜拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率時(shí)(shi)，研究人(ren)員將(jiang)膜切成(cheng)長(zhǎng)方(fang)形(90×20 mm)，放在相對(duì)濕(shi)度55–65%環(huán)境(jing)中2-3天(tian)。然后用(yong)上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)(TS)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著SOP含(han)量的增加(jia)，保鮮膜(mo)的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)逐漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films