野生(sheng)刺梨，又名文仙(xian)果、送(song)春歸(gui)，是薔薇(wei)科薔薇(wei)屬成熟果實，大(da)量分(fen)布于我國云(yun)貴高原。野生刺(ci)梨含有黃(huang)酮、超氧化物(wu)歧化酶、維生素(su)、有機酸、多糖(tang)及多(duo)種人體必需(xu)氨基酸; 其還(hai)具有防癌抗癌(ai)、抗氧(yang)化等功(gong)效，是一種兼具(ju)營養(yǎng)(yang)價值(zhi)和醫(yī)藥價值的(de)野生水(shui)果。甜橙富含類(lei)胡蘿卜(bo)素、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營養(yǎng)成分(fen)，具有(you)開胃消(xiao)食、止(zhi)咳化痰(tan)、生津止(zhi)渴、美白肌(ji)膚、醒酒(jiu)等功(gong)效。。

目前，市面上(shang)多見刺梨飲料(liao)類產(chǎn)品，而(er)罕有刺梨果(guo)凍。其他果凍(dong)類產(chǎn)品，也(ye)多由甜味(wei)劑、食(shi)用膠、防(fang)腐劑、色素、香精(jing)制作而成(cheng)，不利于健康。因(yin)此，開(kai)發(fā)一款以刺(ci)梨、甜橙為主(zhu)要原(yuan)料，集營養(yǎng)(yang)、健康為(wei)一體的果凍(dong)產(chǎn)品具有廣(guang)闊市(shi)場前景，能為(wei)拓寬野(ye)生刺(ci)梨的(de)精深(shen)加工利用途(tu)徑，提高(gao)野生刺梨(li)的經(jīng)濟效(xiao)益提供有效(xiao)參考與借鑒。