摘要：以光(guang)照度500 lx、波長670 nm 的LED 紅(hong)光對25 ℃貯藏的4 種(zhong)呼吸躍變型果(guo)實（芒果、甜瓜(gua)、香梨和獼(mi)猴桃）進行連(lian)續(xù)照(zhao)射，探究LED 紅(hong)光照射(she)對果(guo)實采后后(hou)熟的影響。通(tong)過測定果實貯(zhu)藏過(guo)程中硬(ying)度、呼吸強度、可(ke)溶性糖(tang)含量(liang)、可滴定(ding)酸含量(liang)、表皮色(se)度值指標的(de)變化(hua)，分析不同種(zhong)類果(guo)實對外源紅(hong)光的后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表明(ming)：香梨(li)和芒果對紅光(guang)為積(ji)極響應(yīng)，與(yu)對照組(zu)相比，兩種果(guo)實轉(zhuǎn)色(se)速度加快，果實(shi)的硬度(du)和可滴定酸(suan)含量顯(xian)著下降(jiang)（P＜0.05），可溶(rong)性糖累積提前(qian)，同時呼吸高(gao)峰值(zhi)也顯著高于(yu)對照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸高(gao)峰較對照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在貯藏(cang)中期出現(xiàn)(xian)“回升"變(bian)化，LED 紅(hong)光照(zhao)射顯著減緩了(le)其可溶性糖(tang)的累(lei)積和可滴定酸(suan)的分解(jie)（P＜0.05），其果皮在貯(zhu)藏期間(jian)出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴桃對LED 紅(hong)光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上可知，LED 紅光(guang)照射可(ke)顯著促進采后(hou)香梨和芒果著(zhe)色及后熟，而對(dui)獼猴桃和(he)甜瓜(gua)的后熟和(he)表皮(pi)色素累積無(wu)促進作用。