綠豆屬于藥(yao)食兩用(yong)的雜糧(liang)作物，富含粗(cu)蛋白、賴(lai)氨酸(suan)、碳水化合(he)物、維生(sheng)素及(ji)微量元素等，具(ju)有清熱(re)解毒、消暑(shu)利水(shui)的生(sheng)理功能。綠豆(dou)在收獲(huo)、包裝(zhuang)、運輸、裝(zhuang)卸、加工、貯藏及(ji)銷售等過程(cheng)中均會受(shou)到壓縮載(zai)荷的作(zuo)用，造成籽粒擠(ji)壓變(bian)形、種皮和子葉(ye)裂紋，形成損傷(shang)，加速了微(wei)生物和昆蟲的(de)侵害，降(jiang)低了籽粒的發(fā)(fa)芽率和出苗(miao)率，嚴重影響籽(zi)粒的品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟效益。

綠豆籽(zi)粒的壓縮(suo)載荷與位移關(guān)(guan)系曲線具(ju)有明顯的生(sheng)物屈服點a，在籽(zi)粒壓縮(suo)的初始(shi)階段，壓縮(suo)載荷(he)的大小隨壓縮(suo)位移的增加呈(cheng)近似線(xian)性增加；壓(ya)縮載(zai)荷到達(da)屈服點a 后，位(wei)移有(you)明顯的(de)增加，而載(zai)荷作微小的波(bo)動，直到b點后(hou)，載荷(he)?位移曲線又(you)繼續(xù)呈近似(shi)線性增(zeng)加，載荷(he)達到最大峰值(zhi)b 點時，綠(lv)豆籽粒的兩片(pian)子葉開始(shi)裂開破碎(sui)；a 點作(zuo)為綠豆籽(zi)粒壓縮載荷(he)達到的第1峰(feng)值，是(shi)籽粒微觀結(jié)(jie)構(gòu)發(fā)生(sheng)破壞，出現(xiàn)損傷(shang)的分界點，因(yin)此可將a點的壓(ya)縮載荷值作為(wei)綠豆籽粒的(de)屈服載(zai)荷，點a此前(qian)的曲(qu)線與(yu)位移所圍成面(mian)積的大小即(ji)為綠(lv)豆籽粒的破壞(huai)能。