綠豆屬(shu)于藥食兩用的(de)雜糧作物，富含(han)粗蛋(dan)白、賴(lai)氨酸、碳水化合(he)物、維生素及微(wei)量元(yuan)素等，具有清熱(re)解毒、消暑利水(shui)的生理功能(neng)。綠豆(dou)在收獲、包裝(zhuang)、運(yùn)輸、裝(zhuang)卸、加工、貯(zhu)藏及銷售等過(guo)程中均(jun)會(huì)受到壓縮載(zai)荷的作用，造成(cheng)籽粒擠壓(ya)變形、種皮(pi)和子葉裂紋，形(xing)成損傷，加速(su)了微生物(wu)和昆蟲的侵害(hai)，降低了籽粒的(de)發(fā)芽率(lv)和出(chu)苗率，嚴(yán)重影(ying)響籽(zi)粒的品質(zhì)及經(jīng)(jing)濟(jì)效益。

綠豆籽(zi)粒的壓縮(suo)載荷與位(wei)移關(guān)系曲線(xian)具有(you)明顯的生物(wu)屈服(fu)點(diǎn)a，在籽粒壓(ya)縮的初始(shi)階段(duan)，壓縮載(zai)荷的(de)大小隨壓縮(suo)位移的增(zeng)加呈(cheng)近似線(xian)性增加(jia)；壓縮載荷(he)到達(dá)屈服點(diǎn)(dian)a 后，位移有明顯(xian)的增加，而載(zai)荷作微(wei)小的(de)波動(dòng)，直到(dao)b點(diǎn)后，載(zai)荷?位移(yi)曲線(xian)又繼續(xù)(xu)呈近似線(xian)性增加(jia)，載荷達(dá)到最(zui)大峰(feng)值b 點(diǎn)時(shí)(shi)，綠豆籽(zi)粒的(de)兩片子葉(ye)開始裂開(kai)破碎(sui)；a 點(diǎn)作(zuo)為綠(lv)豆籽粒(li)壓縮載荷達(dá)(da)到的第1峰值，是(shi)籽粒微觀結(jié)構(gòu)(gou)發(fā)生破壞(huai)，出現(xiàn)損(sun)傷的分(fen)界點(diǎn)，因此(ci)可將a點(diǎn)的(de)壓縮載荷(he)值作為綠豆(dou)籽粒的屈服載(zai)荷，點(diǎn)a此前的曲(qu)線與位移所圍(wei)成面積的大(da)小即為(wei)綠豆籽粒的破(po)壞能。