??「如果能(neng)吃小(xiao)行星，它會(huì)是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)(shi)驗(yàn)中！

你想過嗎？

?如果(guo)有一天(tian)我們(men)能把小行(xing)星做成太空(kong)食物……

?吃起來(lai)會(huì)是(shi)怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找(zhao)來了幾種(zhong)“類小行星質(zhì)地(di)"的地球樣品(pin)：

?? 黑芝麻球(qiu)

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓測(cè)??！

結(jié)果(guo)顯示(shi)：

?有的硬(ying)得像金(jin)屬、有的酥得像(xiang)巖層，一(yi)咬就碎。

?也許(xu)未來登陸(lu)太空，不(bu)僅能看小行(xing)星，還能(neng)“吃"小行星（？）

?? 祝大家(jia) #國際(ji)小行星日（International Asteroid Day）快(kuai)樂！

?從太(tai)空延伸到餐桌(zhuo)，每一口(kou)都能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀」量(liang)化！

?? 樂齡(ling)食品怎么(me)做才科學(xué)？靠(kao)質(zhì)地?cái)?shù)(shu)據(jù)來指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因?yàn)橐?yao)不動(dòng)？還是(shi)吞咽有障(zhang)礙？

?為了開發(fā)適合(he)長者的食品(pin)，我們需要了解(jie)食物在(zai)“口腔里的感(gan)覺"，而(er)不是僅(jin)靠經(jīng)(jing)驗(yàn)判(pan)斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過 TPA（雙重(zhong)壓縮測(cè)(ce)試）方法，我們(men)可以精準(zhǔn)獲(huo)取食物的“硬度(du)"“附著性"“彈性(xing)"等數(shù)據(jù)(ju)，幫助研(yan)發(fā)出“入口(kou)即化(hua)、但有存在(zai)感"的高(gao)齡友好型食(shi)品。

從豆腐、雞蛋羹(geng)，到粥類(lei)、營養(yǎng)(yang)軟餐，每一口都(dou)更安心，也(ye)更有尊嚴(yán)(yan)。

??【TPA 常測(cè)的幾個(gè)指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下(xia)去時(shí)的阻力 ?

?附著(zhe)性：是(shi)否粘(zhan)上腭或喉(hou)嚨 ?

?彈性：是否(fou)太有咬勁?

?凝聚性：是否(fou)容易散開