? 近日，中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院(yuan)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論(lun)文，在該(gai)研究(jiu)論文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定草魚(yu)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性和粘附(fu)性等指標(biāo)(biao)。這是(shi)上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在(zai)國(guó)際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文后(hou)，再次助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際期(qi)刊《Aquaculture》發(fā)表(biao)論文。

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