? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是線粒體(ti)上的質(zhì)子載(zai)體，以質(zhì)(zhi)子漏方式(shi)把H+從(cong)外膜(mo)傳遞(di)到內(nèi)(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷(lin)酸化過程中(zhong)，可以降(jiang)低膜內(nèi)外的電(dian)化學(xué)梯度(du)，在電子傳(chuan)遞過程(cheng)中實(shí)現(xiàn)(xian)質(zhì)子回流(liu)，從而起到(dao)讓呼吸鏈與ATP合(he)成過程解(jie)耦聯(lián)的作用(yong)，使能量(liang)以熱(re)能的形式(shi)散發(fā)，氧化磷(lin)酸化(hua)合成ATP 的效率下(xia)降(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因是UCPs 家族(zu)成員之一(yi)，與UCP2 基因緊密連(lian)鎖并定位(wei)于豬(zhu)的9 號(hào)染色(se)體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受(shou)到脂肪酸刺激(ji)時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋白參與(yu)脂肪酸和其(qi)他陰離子(zi)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對(duì)(dui)脂肪酸氧化和(he)氨基酸代(dai)謝及其相關(guān)(guan)的生(sheng)化途徑具有(you)重要調(diào)節(jié)作用(yong)(Aguer et al., 2016)。所以，很(hen)多畜禽研(yan)究者(zhe)將其作為一(yi)個(gè)影(ying)響肉品質(zhì)的(de)重要功能(neng)候選(xuan)基因(yin)展開研究(jiu)。方美(mei)英等(2002)在(zai)對(duì)豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多態(tài)性的(de)研究(jiu)中，在內(nèi)(nei)含子3 發(fā)現(xiàn)了T272G變(bian)異位點(diǎn)(dian)。李艷華等(2006)分析(xi)了長(zhǎng)白豬、杜(du)洛克等(deng)5個(gè)國(guó)內(nèi)外(wai)豬種UCP3 基因的多(duo)態(tài)位點(diǎn)(dian)，發(fā)現(xiàn)位于啟(qi)動(dòng)子區(qū)的(de)SNPs位點(diǎn)會(huì)造成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子(zi)結(jié)合位點(diǎn)的改(gai)變，影響對(duì)(dui)UCP3 基因的轉(zhuǎn)錄和(he)調(diào)控，從(cong)而影響豬的生(sheng)產(chǎn)性能。陳(chen)哲(2011)在(zai)UCP3 基因cDNA上檢測(cè)到(dao)A448G突變(bian)位點(diǎn)，并(bing)發(fā)現(xiàn)該位(wei)點(diǎn)等位基(ji)因A對(duì)于改善豬(zhu)脂肪(fang)性狀(zhuang)具有(you)積極作用。王陽(yáng)(yang)等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)(xian)UCP3 參與(yu)豬骨骼肌細(xì)(xi)胞脂肪代謝(xie)的調(diào)節(jié)(jie)，從而影響(xiang)地方豬種(zhong)的肉質(zhì)和其他(ta)性狀(zhuang)。但是關(guān)于UCP3 基因(yin)表達(dá)量與肉質(zhì)(zhi)性能之間(jian)的相關(guān)性尚未(wei)見研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研究(jiu)以貴州優(yōu)良地(di)方品種江口蘿(luo)卜豬為(wei)實(shí)驗(yàn)材料，屠(tu)宰后(hou)測(cè)定其11 項(xiàng)(xiang)主要肉(rou)質(zhì)性能指(zhi)標(biāo)，并提取背(bei)最長(zhǎng)肌中的基(ji)因組(zu)DNA建立混合DNA池，擴(kuò)(kuo)增UCP3 基因全部外(wai)顯子并測(cè)(ce)序，初步(bu)篩選(xuan)多態(tài)(tai)位點(diǎn)，然后以單(dan)個(gè)樣本DNA為模板(ban)，擴(kuò)增篩選(xuan)到的位(wei)點(diǎn)對(duì)應(yīng)外顯子(zi)，用以測(cè)序(xu)驗(yàn)證(zheng)并分(fen)型。對(duì)應(yīng)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)，對(duì)不同(tong)基因型豬進(jìn)行(xing)肉質(zhì)性(xing)能差(cha)異分析(xi)。提取背最長(zhǎng)(zhang)肌總RNA，檢測(cè)(ce)不同基因(yin)型江口蘿卜豬(zhu)背最長(zhǎng)肌中(zhong)UCP3 基因(yin)的平(ping)均表達(dá)量(liang)做差異(yi)顯著(zhu)性分析，分(fen)析基(ji)因型、表達(dá)(da)量與(yu)及肉質(zhì)(zhi)性能三者(zhe)之間(jian)的關(guān)聯(lián)性(xing)，以期探尋(xun)UCP3 基因多態(tài)性對(duì)(dui)江口蘿卜(bo)豬肉(rou)質(zhì)性能的影響(xiang)，為科學(xué)(xue)的選種選育(yu)提供基礎(chǔ)材料(liao)。